Rețetă de biscuiți cu smântână din sud

Cuprins:

Rețetă de biscuiți cu smântână din sud
Rețetă de biscuiți cu smântână din sud
Anonim

Coaceți un lot de biscuiți cu smântână moale și fulgioasă, pentru a merge cu chili sau fasole. Sau serviți-le la micul dejun sau brunch cu sos de cârnați sau șuncă de țară. Smântâna este ingredientul care conferă acestor biscuiți fulgii un plus de savoare și frăgezime. Sau înlocuiți smântâna cu iaurt grecesc cu lapte integral.

Ingrediente

  • 2 cani de faina de grau moale (sau 1 cana de faina universala plus 1 1/4 cani de faina de prajituri)
  • 1 linguriță sare
  • 3 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
  • 3 linguri de unt, răcit și tăiat în bucăți mici
  • 2 linguri de scurtator, răcit și tăiat în bucăți mici
  • 3/4 cană smântână cu grăsime
  • 1/4 cană lapte integral, plus mai mult după cum este necesar

pași pentru a o face

Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 425 F.

Image
Image

Într-un castron, amestecați făina(ele), sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.

Image
Image

Tăiați bucățile de unt și scurtați-le cu un blender de patiserie, sau două furculițe, până când bucățile de grăsime sunt mici și amestecul seamănă cu firimituri grosiere.

Image
Image

Faceti un godeu in centrul amestecului uscat si adaugati smantana si 1/4 cana de lapte.

Image
Image

Se amestecă cu o lingură de lemn sau cu mâinile până când amestecul începe să ținăîmpreună.

Image
Image

Dacă vi se pare prea uscat, mai adăugați puțin lapte, aproximativ 1 linguriță o dată.

Image
Image

Când se ține împreună, dar încă arată oarecum sfărâmicios, se răstoarnă pe o suprafață cu făină.

Image
Image

Frământați ușor de aproximativ 8 până la 10 ori, apoi întindeți-l pentru a forma un cerc de aproximativ 3/4 până la 1 inch grosime.

Image
Image

Tăiați biscuiții cu un tăietor rotund de 2 până la 3 inci și aranjați-i pe o foaie de biscuiți neunsă.

Image
Image

Coaceți timp de 12 până la 15 minute, până se rumenesc frumos deasupra și dedesubt.

Image
Image

Sfaturi

  • Dacă folosiți făină cu dosar automat, adăugați doar 1/2 linguriță de sare și 1 linguriță de praf de copt.
  • Laptele și smântâna cu conținut scăzut de grăsimi pot fi înlocuite, dar rezultatul final nu va fi la fel de slab și cu un gust bogat.

Recomandat: