Rețetă de coaste de porc la grătar în stil chinezesc

Cuprins:

Rețetă de coaste de porc la grătar în stil chinezesc
Rețetă de coaste de porc la grătar în stil chinezesc
Anonim

Această rețetă de coastă de porc în stil chinezesc folosește aromele profunde de hoisin și pulbere cu cinci condimente, împreună cu salinitatea sosului de soia și aroma ușoară și dulce a mierii.

Costele pentru copii sunt perfecte, deoarece sunt mai mici, pline cu carne și oferă o prezentare mai bună. Dacă utilizați coaste de porc mai mari, va trebui să ajustați timpul de gătire și este posibil să aveți nevoie de mai multă marinată, dar instrucțiunile de bază și rețeta ar fi aceleași.

Gândiți-vă să încercați aceste coaste delicioase data viitoare când aveți un gătit. Este o pauză plăcută de la grătarul în stil american și puteți asorta coastele cu orez și garnituri cu legume de inspirație asiatică.

Ingrediente

Pentru coaste:

  • 2 rafturi coaste pentru copii, tăiate și tăiate în coaste individuale
  • 5 ceapă verde, tocată mărunt, pentru garnitură
  • 2 până la 3 linguri de semințe de susan, prăjite, pentru garnitură

Pentru marinată:

  • 1/2 cană sos de soia
  • 1/3 cană sherry uscat
  • 1/4 cană sos hoisin
  • 2 linguri de zahăr brun
  • 2 linguri miere
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 2 lingurițe de ghimbir tocat
  • 2 1/2 lingurițe de oțet de cidru
  • 2 lingurițe ulei de susan
  • 1 linguriță de pastă de chili
  • 1/2 linguriță cu cinci condimente chinezeștipudră
  • 1/4 linguriță piper alb proaspăt măcinat

Pregătiți coastele

Adunați ingredientele.

Image
Image

Tăiați excesul de grăsime de pe coaste și îndepărtați membrana din spatele coastelor. Tăiați grătarul în coaste individuale.

Image
Image

Marinați coastele

Adunați ingredientele pentru marinată.

Image
Image

Într-un castron mic, combinați sosul de soia, sherry uscat, sosul hoisin, zahărul brun, mierea, usturoiul tocat, ghimbirul tocat, oțetul de cidru, uleiul de susan, pasta de chili, pudra chinezească cu cinci condimente și piper alb.. Rezervați aproximativ 1/4 cană din această marinadă pentru a o folosi pentru ungere. Restul va fi folosit pentru a marina coastele.

Image
Image

Puneți coastele într-o pungă de plastic resigilabilă (s-ar putea să fie nevoie să folosiți 2 sau mai multe pungi pentru aceasta). Turnați marinada peste coaste, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Sigilați pungile și puneți-le într-un frigider. Marinați coastele timp de 1 până la 4 ore.

Image
Image

Grill the Ribs

Încălzește grătarul la mediu. Scoateți coastele din pungi și aruncați marinada care a intrat în contact cu carnea crudă.

Image
Image
  • Puneți coastele pe grătarul încălzit și gătiți timp de 25 până la 30 de minute sau până când temperatura internă atinge 165 F. Ungeți cu marinada rezervată de două până la trei ori pe tot parcursul procesului de gătit. Asigurați-vă că opriți ungerea cu cel puțin 5 până la 8 minute înainte ca coastele să se termine de gătit.
  • Scoate coastele de pe grătar și pune-le pe un platou mare. Se presara cu seminte de susan prajite si verde tocatceapă pentru garnitură.

    Image
    Image

    Fă din asta o masă

    Gărturile la grătar pentru a însoți coaste de porc în stil chinezesc includ porumb asiatic la grătar cu glazură de usturoi și soia sau pachete de legume pe grătar. De asemenea, puteți servi coastele cu salată de varză asiatică, orez aburit, orez prăjit sau tăiței caldi sau reci.

    Recomandat: