Rețetă de patiserie cu brânză de vaci Kolacky

Cuprins:

Rețetă de patiserie cu brânză de vaci Kolacky
Rețetă de patiserie cu brânză de vaci Kolacky
Anonim

Această rețetă de aluat kolacky este făcută cu doar trei ingrediente - brânză de vaci, unt și făină. Nu există ouă în aluat. Îmi place foarte mult această rețetă, deoarece cașul din brânză face un aluat fulgizat, la fel ca aluatul foietaj.

Dacă nu doriți să rulați aluatul, puteți să-l transformați în tarte, fără aluatul la frigider și porționându-l imediat, folosind o linguriță de biscuiți de 1 inch în mini tavi de tartă neunsate (de tipul dvs. le-ar folosi pentru a face pecan tassies) și adăugând o bucată generoasă din umplutura preferată de fructe, nuci sau brânză dulce. Mini-tăvile pentru brioșe sunt, în general, mai mari decât mini-tăvii pentru tartă, așa că probabil veți avea nevoie de mai mult aluat.

Ingrediente

  • 2 căni de făină universală
  • 8 uncii (1 cană) unt nesărat, rece
  • 8 uncii (1 cană) caș mic de brânză de vaci
  • 12 uncii conserve de fructe sau umplutură dulce de brânză
  • 1 cană de zahăr de cofetarie necernut

pași pentru a o face

  1. Adunați ingredientele.
  2. Într-un castron mare, tăiați untul în făină ca pentru aluatul de plăcintă.
  3. Adăugați brânză de vaci, amestecând ușor până când aluatul este bine combinat și ține împreună.
  4. Împărțiți aluatul în două părți egale și înveliți-l în plastic. Dați la frigider câteva ore sau peste noapte.
  5. Când este gata de coacere, încălziți cuptorul la 375 F.
  6. Pe o masă ușor înfăinată, întindeți o porție de aluat la o grosime de 1/8 inch.
  7. Cu un tăietor de pizza, tăiați aluatul în pătrate de 2 1/2 inci. Puneți pe o foaie de biscuiți neunsă, la distanță de 1 inch unul dintre ele.
  8. Deasupra puneți o linguriță de umplutură și aduceți două colțuri opuse la mijloc și fie prindeți-le împreună, fie suprapuneți-le. Dacă se pare că nu se lipesc, ungeți ușor un capăt cu albuș de ou și lipiți celăl alt deasupra.
  9. Coaceți 20 de minute sau până când se rumenesc ușor.
  10. Scoateți din tigaie cu o spatulă de metal și răciți complet pe un grătar.
  11. Depozitați într-un recipient ermetic. Când este gata de servire, pudrați cu zahăr de cofetă.

Variații de rețetă

  • Pentru o variantă interesantă, aduceți toate cele patru colțuri împreună și prindeți pentru a sigila pentru a forma un pachet.
  • Sau puteți presa aluatul în mini-tavi pentru tarte.

Sursa: Solo Foods, folosită cu permisiunea.

Recomandat: