Rețetă de biscuiți cu semințe de mac de modă veche

Cuprins:

Rețetă de biscuiți cu semințe de mac de modă veche
Rețetă de biscuiți cu semințe de mac de modă veche
Anonim

Acești fursecuri cu semințe de mac fără lactate au o senzație vintage și se asortează plăcut cu ceaiul sau cafeaua de după-amiază. (Copiii le vor adora cu un pahar în alt de lapte.) Rețeta este simplu de preparat (nu este nevoie de mixer!) și face o cantitate mare, așa că este o alegere excelentă pentru petreceri și petreceri.

Vrei să-i îmbraci puțin? Sandwich-le în jurul lemon curd de casă sau înghețată de căpșuni. Sau serviți-le alături de fructe de pădure proaspete și sorbet sau frișcă de zmeură.

Ne place să facem aceste prăjituri pentru Purim, când semințele de mac își fac apariția în mâncărurile tradiționale de sărbători precum hamataschen (se spune că regina Esther a mâncat semințe în timp ce locuia în palatul regelui Achashverosh pentru a păstra cușerul).

Dacă aveți 20 de minute libere în zilele premergătoare Purim, faceți un lot din aceste prăjituri cu semințe de mac și puneți-le în congelator. Apoi le poți scoate în ziua Purim pentru a le servi la desert… sau le poți pune în coșurile tale cu alimente Purim.

Ingrediente

  • 1 1/2 cană de zahăr
  • 1/2 cană ulei de canola
  • 2 ouă mari
  • 1/4 cană lapte sau lapte de soia
  • 1 linguriță extract pur de vanilie
  • 1/2 cană de semințe de mac
  • 4 căni de făină universală
  • 2 lingurițe praf de copt

pași pentru a o face

  1. Adunațiingrediente.
  2. Preîncălziți cuptorul la 350 F (177 C / Gaz 4). Tapetați 2 foi de prăjituri mari cu hârtie de copt sau folii de silpat.
  3. Într-un castron mare, amestecați uleiul și zahărul.
  4. Adăugați ouăle, laptele sau laptele de soia și vanilia și amestecați pentru a se combina.
  5. Adăugați semințele de mac și amestecați până când sunt distribuite uniform.
  6. Adăugați făina și praful de copt și amestecați până la omogenizare.
  7. Dacă doriți să coaceți fursecurile imediat, folosiți mâinile curate și înfăinate pentru a rupe bucăți de aluat de mărimea unei nuci. Rulați ușor aluatul între mâini pentru a forma o minge, apoi aplatizați și așezați-o pe foile de biscuiți pregătite.
  8. Împărțiți aluatul pregătit în 4 părți. Modelați fiecare disc, înfășurați-l în pergament sau hârtie cerată, puneți într-o pungă de congelator și lăsați-l la rece pentru cel puțin 1 oră.
  9. Când sunteți gata să modelați prăjiturile, desfaceți un disc de aluat, așezați-l pe o suprafață ușor înfăinată și întindeți-l la o grosime de 1/8 inch (3 milimetri).
  10. Tăiați cu forme de prăjituri și transferați cu atenție în foile de prăjituri pregătite. Continuați cu aluatul rămas, adunând și rulând orice resturi.
  11. Coaceți pe foile de biscuiți pregătite în cuptorul preîncălzit timp de 12 minute până la 15 minute sau până când marginile devin aurii.

Sfaturi

  • Biscuiturile pot fi păstrate într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau congelate, bine ambalate, până la 3 luni.
  • Datorită conținutului lor de ulei, semințele de mac pot deveni râncezite, așa că gustați-le pe ale tale înainte de a face această rețetă. Dacă sunt plăcut de nucă, ești gata, dar dacă detecteziamărăciune sau arome neplăcute, renunțați la ele și cumpărați altele noi înainte de a face această rețetă. De regulă, dacă nu gătiți sau coaceți frecvent cu semințe de mac, cel mai bine este să le cumpărați în cantități mici și să le depozitați într-un loc răcoros și întunecat.
  • Această rețetă face o mulțime de fursecuri. Dacă nu aveți un cuptor dublu, va trebui să coaceți în 2 până la 3 reprize. Dacă nu aveți nevoie de o mulțime de fursecuri la îndemână, modelați o parte din aluat în bușteni, înfășurați-l bine și păstrați-l la congelator până la trei luni. Când apare pofta de prăjituri, pur și simplu feliați și coaceți!

Variația rețetei

Pentru prăjiturile cu gheață pentru felii, împărțiți aluatul uniform în 4 părți. Pe o suprafață cu făină, modelați aluatul în bușteni, înfășurați-l în hârtie de copt sau ceară, puneți-l într-o pungă de congelator și lăsați-l la frigider sau congelator pentru cel puțin 1 oră. Când sunteți gata să coaceți prăjiturile, tăiați-le în felii de 1/8 inch (3 milimetri) și aranjați-le pe foile de biscuiți pregătite. Coaceți pe foile de biscuiți pregătite în cuptorul preîncălzit timp de 12 minute până la 15 minute sau până când marginile devin aurii.

Recomandat: