Rețetă rapidă de chutney de roșii

Cuprins:

Rețetă rapidă de chutney de roșii
Rețetă rapidă de chutney de roșii
Anonim

Acest amestec ușor de chutney de roșii proaspete este o alternativă excelentă de ketchup pentru garnirea burgerilor, a fripturii de carne sau a hot-dog-urilor. Aromele sunt mai interesante decât ketchup-ul tău standard, ceea ce îl face incredibil de versatil, pe lângă faptul că este delicios. Dacă nu ați mai făcut niciodată chutney, este un tip de condiment care provine din India și este de obicei făcut din fructe, legume și/sau ierburi, cu puțin oțet, mirodenii și zahăr. De obicei, prin definiție, nu conține gluten și, de asemenea, este adesea picant sau savuros - sau ambele.

Rețeta chutney de roșii este un amestec ușor îndulcit și condimentat, cu o aromă grozavă și o textură consistentă. Puteți face un chutney din orice, fie că este vorba de roșii sau rubarbă sau chiar nectarine, dar acesta folosește cele mai proaspete roșii pe care le puteți găsi. Luați în considerare să faceți acest chutney de roșii savuros dacă sunteți în căutarea unei modalități fabuloase de a folosi roșiile proaspete suplimentare pe care le aveți în jur, mai ales când sunt în sezon.

Ingrediente

  • 3 roșii mari, decojite și semințele îndepărtate
  • 3 linguri ceapa tocata marunt
  • 2 linguri de oțet de cidru
  • 1 1/2 linguri de zahăr brun închis sau deschis
  • Dash scortisoara macinata
  • Dash ienibahar
  • 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat

pași pentru a o face

Adunațiingrediente.

Image
Image

Într-o cratiță mică, combinați roșiile, ceapa, oțetul, zahărul brun, scorțișoara, ienibaharul și ardeiul. Pune cratita la foc mediu-mic.

Image
Image

Gătiți, descoperit, amestecând des până se îngroașă - aproximativ 10 până la 15 minute.

Image
Image

Transfer într-un borcan sau recipient pentru conserve.

Image
Image
  • Acoperiți și lăsați la frigider până la două săptămâni.
  • Sfaturi

    • Serviți chutney-ul ca topping pentru chifle de carne sau burgeri sau folosiți-l ca condiment pentru a servi împreună cu o masă de familie. Este delicios cu fasole, carne de porc și fripturi.
    • Dacă chutney-ul curge prea mult, pur și simplu gătiți-l puțin mai mult pentru a evapora o parte din lichid.

    Variații

    Nu ezitați să adăugați un ardei tocat (ardei gras sau ardei iute roșu) în amestec pentru un gust diferit.

    Folosiți semințe de chimen sau păstăi de cardamom, zdrobite într-o tigaie, astfel încât acestea să devină aromate.

    Care este diferența dintre chutney de roșii și gust de roșii?

    Chutney-urile și condimentele sunt considerate ambele condimente, dar sunt diferite. Chutney-ul de roșii este mai gros și mai gros, în timp ce gustul de roșii este de obicei mai subțire. Gustul unui gust de roșii este, de asemenea, mai oțet. Chutney-ul are de obicei o textură mai moale și se gătește mai mult timp, dar legumele din condiment au totuși niște crocante crocante.

    Cum se păstrează și se congelează chutney rapid de roșii

    Acest chutney se va păstra la frigider într-un recipient acoperit etanș timp de până la două săptămâni. Pentru o păstrare mai lungă, păstrați chutney-ul la congelatorîntr-un recipient etanș până la un an. Îl poți dezgheța în frigider și îl poți folosi odată ce este dezghețat.

    Recomandat: