Tocană tradițională Brunswick cu carne de porc și pui

Cuprins:

Tocană tradițională Brunswick cu carne de porc și pui
Tocană tradițională Brunswick cu carne de porc și pui
Anonim

Tocanita Brunswick este un fel de mâncare sudic care are o bază de roșii cu fasole, legume și carne. Tocănițele timpurii din Brunswick erau adesea făcute cu veveriță, iepure, chiar opossum, dar în prezent carnea de porc, pui și vită sunt obișnuite. Gândirea inițială a fost să folosești ingrediente locale și cele pe care le ai la îndemână, care rămâne la fel și astăzi.

Această tocană Brunswick este făcută cu umăr de porc gătit sau resturi de carne de porc, împreună cu pulpe de pui și legume mărunțite sau tocate. Sosul gratar si o nota de piper cayenne adauga o aroma bogata tocanei clasice. Această rețetă este o bună utilizare a resturilor de carne și legume, precum și de a profita de ce ingrediente sunt în cămară.

Servește această tocană Brunswick cu pâine de porumb, murături și salată de varză sau o salată pe lângă.

Ingrediente

  • 6 linguri (3 uncii) unt nesarat
  • 1 1/2 cani de ceapa tocata
  • 1 lingură de usturoi tocat, din aproximativ 3 sau 4 căței de usturoi
  • 3 căni de cartofi tăiați cubulețe
  • 1 1/2 cani de fasole de lima congelate
  • 2 căni boabe de porumb congelate
  • 3 căni de stoc de pui
  • 1 (14 1/2 uncie) cubulețe de roșii
  • 1 1/2 cani de sos gratar
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 2 linguri de zahăr brun, ambalat
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 1/4 până la 1/2 linguriță piper cayenne
  • 2 cesti pulpe de pui tocate sau tocate, fierte
  • 2 căni de carne de porc tocată, gătită sau resturi de carne de porc
  • Pâine de porumb sau biscuiți, pentru servire, opțional
  • Sala de varză, pentru servire, opțional

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Topiți untul într-un cuptor mare olandez la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până când ceapa devine translucidă.

Image
Image

Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând încă 2 minute. Adăugați cartofii, fasolea lima, porumbul, supa de pui și roșiile. Aduceți la fierbere.

Image
Image
  • Acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute sau până când legumele sunt fragede.
  • Adăugați sosul de grătar, sosul Worcestershire, zahăr brun, dacă folosiți, sare, piper negru, cayenne, pui și carne de porc. Amestecă bine pentru a combina.

    Image
    Image

    Se fierbe, neacoperit, timp de 15 minute.

    Image
    Image

    Servește cu pâine de porumb sau biscuiți, alături de salată de varză.

    Image
    Image

    Sfaturi

    • Dacă folosiți carne de porc preparată cu sos de grătar, utilizați aproximativ 1 până la 1 1/4 cană de sos de grătar în loc de cantitatea completă.
    • Dacă nu aveți toate ingredientele necesare în această rețetă, puteți elimina unele sau le puteți înlocui. De asemenea, vă recomandăm să faceți tocană Brunswick în stil Georgia, care necesită mai puține ingrediente.

    Linkuri utile

    • Cum se creează sos de grătar de casă
    • Cum să folosiți inteligent cămară aprovizionată
    • Modul corect de a congela alimente

    Recomandat: