Cuprins:
- Ingrediente
- Pregătiți toppingul Panko
- Pregătiți pastele și sosul
- Asamblați și coaceți Mac și Brânza
- Brânzeturi de folosit pentru Mac și Cheese
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Acest macaroane cu brânză de casă este o alternativă excelentă la versiunea în cutie și puteți pronunța toate ingredientele. Îmbogățiți cu un amestec de brânzeturi și îmbogățiți cu lapte și smântână, chiar și oaspeții adulți tind să ofte de plăcere în timp ce îl privesc.
Crista de panko rumenită se așează deasupra unei caserole clocotite de paste cavatelli, cuibărite într-un sos parfumat cu un amestec de brânzeturi Gruyère și cheddar. Deși îi puteți numi macaroane cu brânză, forma reală a pastei este la îndemână.
Este greu să te gândești la un singur fel de mâncare cu un atractiv mai universal pentru copii, iar multor copii le plac macaroanele cu brânză și brânză, dar această versiune îi va atrage să se îndepărteze de el.
Fulgii de muștar și ardei roșu de Dijon oferă macaroanelor și brânzei un pic de picior, un pic de margine și salvează preparatul de a fi prea intens bogat și cremos (nu că ar fi ceva în neregulă în asta).
Ingrediente
Pentru toppingul Panko:
- 3 linguri de unt nesarat
- 3 căni de pesmet panko
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras
Pentru sosul de paste și brânză:
- 4 linguri de unt nesarat, plus mai mult pentru uns vasul de copt
- 4 linguri făină universală
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu, opțional
- 4 1/2căni de lapte
- 1 cană smântână grea pentru frișcă
- 5 căni de brânză cheddar rasă, sau Gruyère sau un amestec
- 1/2 cană parmezan proaspăt ras
- 4 lingurițe muștar de Dijon
- 1 1/2 linguriță sare cușer, plus mai mult după gust
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult după gust
- 24 uncii cavatelli uscate, sau ziti, penne sau orice paste scurte
Pregătiți toppingul Panko
Adunați ingredientele.
Într-o cratiță mică, la foc mic, topește 3 linguri de unt. Sau puneți-l într-un vas de mărime medie, care poate fi utilizat în cuptorul cu microunde și încălziți până se topește, aproximativ 15 secunde.
Adăugați panko și parmezan în untul topit și amestecați până se omogenizează bine. Pune deoparte garnitura panko.
Pregătiți pastele și sosul
Adunați ingredientele.
Aduceți o oală mare cu apă la fiert și sărați-o cu generozitate.
Între timp, într-o cratiță mare grea, la foc mediu, topește restul de 4 linguri de unt. Adăugați făina și fulgii de ardei roșu, dacă folosiți. Gatiti, amestecand, pana cand faina devine blonda, aproximativ 4 minute.
Se bate treptat laptele. Creșteți căldura la mediu-mare și lăsați sosul să fiarbă, amestecând des. Reduceți focul la mediu-mic și lăsați sosul să fiarbă aproximativ 5 minute sau până când începe să se îngroașe.
Adăugați smântână, brânză rasă, parmezan, muștar, sare și piper negru, amestecând până când totul este omogen. Gustați pentru condimentare, adăugând mai multă sare și/sau negrupiper după cum este necesar.
Adăugați pastele în apă clocotită și gătiți până abia al dente (urmați instrucțiunile de pe pachet, dar opriți-vă cu un minut sau două înainte ca pastele să fie complet fragede). Pune deoparte 1 cană de apă pentru gătit pastele, apoi scurge pastele.
Se bate apa de gătit pastele rezervate în sosul de brânză, combinând-o bine.
Adăugați pastele în sosul de brânză și amestecați pentru a o combina.
Asamblați și coaceți Mac și Brânza
Încălziți cuptorul la 400 F. Ungeți cu unt o tavă de copt de 4 litri.
Punți amestecul de paste în vasul de copt pregătit. Va părea să fie mult sos, dar nu vă faceți griji. O parte din ea va fi absorbită în paste pe măsură ce se gătesc, iar pirosul este mai bine decât uscat.
Puneți vasul de copt pe o tavă pentru a prinde orice picături și presărați uniform topping panko peste paste. Coaceți până când devine auriu și clocotește, 30 până la 40 de minute.
Scoate pastele din cuptor. Lasă să stea câteva minute. Serviți cald.
Brânzeturi de folosit pentru Mac și Cheese
Unele brânzeturi de bază bune, pentru început, sunt cheddar ascuțit sau foarte tăios, Gruyère, elvețian, manchego și fontina sau orice combinație a acestora. Dacă aveți câteva bucăți mici de brânzeturi mai moi, cum ar fi brie sau brânză de capră proaspătă, ușoară, care zăbovesc, folosiți-le. Îndepărtați toate cojile pe care nu ați dori să le vedeți plutind în mac și brânză și, cu excepția cazului în care vă cunoașteți cu adevărat publicul, stați departe de brânzeturile foarte puternice, cum ar fi brânza albastră sau brânza afumată sau orice altceva deosebit.puturos.
Recomandat:
Rețetă de macaroane la cuptor și brânză cu șuncă
Șunca și multă brânză cheddar fac din acest macaroane cu brânză un fel principal consistent și delicios. Adăugați o salată și biscuiți pentru o masă satisfăcătoare
Rețetă de macaroane și brânză la cuptor
Această rețetă de macaroane cu brânză la cuptor este făcută cu un sos bogat de brânză și poate fi acoperită cu brânză mărunțită sau pesmet uns cu unt
Rețetă bogată și cremoasă de macaroane și brânză la cuptor
Galbenusul de ou si multa branza Cheddar fac din aceasta o reteta bogata, extra-brânzoasa de macaroane coapte cu brânză, care este perfectă pentru orice masă sau cină
Rețetă clasică de macaroane și brânză la cuptor
Un favorit din toate timpurile, acest clasic macaroane cu brânză este o alegere excelentă atunci când cauți o rețetă de caserolă liniștitoare și ușoară
Rețetă de paste la cuptor cu macaroane grecești și brânză
Pastele cu brânză sunt preferate în Grecia. Acest fel de mâncare este făcut ca toate preparatele grecești „gratinate”, cu o combinație de sos Bechamel și brânză rasă