Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Acest fricasee de pui capătă aroma sa grozavă de la pulpele de pui rumenite, împreună cu o varietate de legume și un sos cremos, untos. Aragazul lent face o masă specială ca această fricassee ușoară, deoarece trebuie doar să rumeniți pulpele de pui și să dați legumelor o sote rapidă - masa dvs. este apoi înăbușită în aragazul lent, lăsându-vă liber să vă descurcați ziua.
Fricassee se referă la o metodă de gătit în care carnea este înăbușită și apoi servită într-un sos. Această fricasee de pui este ușor de preparat și gătit în slow cooker, iar sosul cremos și legumele îl fac o masă întreagă. Fricassee face o masă copioasă cu orez sau tăiței sau o servește ca tocană cu o salată și o pâine sau biscuiți crocanti.
Rețeta necesită pulpe de pui cu os, care rămân fragede și suculente chiar și după o perioadă lungă de gătit. Un alt plus, pielea rumenită se adaugă la aroma savuroasă a sosului.
Ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline, împărțit
- 2 kg pulpe de pui, cu os, cu piele
- Sare cușer, după gust
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană bulion de pui
- 1 ceapă medie, tocată
- 1/2 cană țelină tocată
- 1/2 cană morcovi tăiați cubulețe
- 8 uncii ciuperci, feliate
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 3 linguri de unt nesarat, înmuiat
- 3 linguri făină universală
- 1/2 cană smântână groasă
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat, plus suplimentar pentru garnitură
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și grea la foc mediu-mare. Se presară ușor pulpele de pui cu sare și piper și se pun în tigaie, cu pielea în jos; gătiți aproximativ 7 minute, sau până când pielea devine maro aurie și se eliberează ușor din tigaie. Întoarceți coapsele și gătiți încă 1 minut.
Adăugați bulionul de pui în aragazul lent. Puneți bucățile de pui, cu pielea în sus, în aragazul lent.
Adăugați ceapa, țelina, morcovii, ciupercile și cimbru în aceeași tigaie mare și gătiți la foc mediu timp de 2 până la 3 minute sau până când ceapa se înmoaie. Turnați amestecul de ceapă peste puiul de gătit timp de aproximativ 2 până la 3 ore la maxim sau aproximativ 5 ore la mic.
Se scot pulpele de pui pe o farfurie și se acoperă lejer cu folie pentru a se menține cald.
Într-un castron mic, faceți un beurre manie cu untul și făina. Frământați cu degetele până când făina se amestecă complet în unt.
Adăugați aproximativ jumătate din beurre manie în lichidele fierbinți din aragazul lent și continuați să gătiți la foc mare până se îngroașă. Adăugați mai mult beurre manie dacă doriți un bulion mai gros. Adăugați smântâna groasă și încălziți. Gustați și adăugați sare și piper, după nevoie, împreună cu 2linguri de pătrunjel proaspăt tocat.
Aranjați puiul și sosul într-un castron de servire și decorați cu pătrunjel suplimentar, dacă doriți.
Sfaturi
- Dacă amestecul de bulion pare gras după ce scoateți puiul din aragazul lent, turnați-l într-un separator de grăsimi înainte de a adăuga beurre manie.
- Coapsele de pui sunt mai îngăduitoare și rămân fragede și aromate chiar și atunci când sunt gătite pentru o perioadă lungă de timp. Dacă alegeți să folosiți piept de pui împărțit (cu os), verificați-i devreme pentru a evita supragătirea.
Variații de rețetă
- Dacă nu sunteți un fan al ciupercilor, adăugați o ceașcă suplimentară de morcovi și țelină.
- Pentru mai multă culoare și aromă, adăugați mazăre congelată dezghețată împreună cu smântâna groasă. Continuați să gătiți până când se încălzește.
Linkuri utile
- Cum să convertiți rețetele de aragaz lent în oala dvs. instantanee
- Sfaturi pentru conversia rețetei Crock Pot și pregătirea ingredientelor
- Ce să faci cu oalele de gătit mai fierbinți
- Cum să înghețe cantități mici sau mari de cremă grea
Recomandat:
Instant Pot Chicken Alfredo
Puiul instant Alfredo este gătit într-o singură oală și este cremoasă, brânză și delicioasă
Instant Pot White Chicken Chili
Acest chili de pui alb Instant Pot este alegerea perfectă pentru timpul mesei pentru o noapte plină de săptămână. Doar adăugați totul în oală și apăsați un buton
Instant Pot Thai Chicken Curry
Acest curry de pui thailandez este rapid și ușor de făcut într-o oală instantanee și este la fel de bun (dacă nu mai bun decât!) versiunea ta preferată la pachet
Rețetă Pollo Guisado - Tocană de pui înăbușită (Fricassee)
Pollo guisado este un preparat delicios de pui cu carne care cade de pe oase. Este un fel de mâncare popular în Puerto Rico, Cuba și Republica Dominicană
Crock Pot Paprika Chicken With Galuste
Acest pui cu boia de ardei este făcut cu ceapă, piept de pui și smântână. Bucurați-vă de acest preparat gustos cu tăiței sau orez