Instant Pot Thai Chicken Curry

Cuprins:

Instant Pot Thai Chicken Curry
Instant Pot Thai Chicken Curry
Anonim

Cu ajutorul oala sub presiune Instant Pot, acest curry de pui thailandez nu ar putea fi mai ușor. Cu pastă de curry roșu, lapte de cocos și legume proaspete, este obligatoriu să fie adăugat la rotația meniului.

Există multe mărci de pastă de curry roșu pe piață, iar unele sunt mai picante decât altele. Dacă nu sunteți sigur de căldură, începeți cu 2 linguri. Puteți adăuga oricând mai multe împreună cu legumele când gustați bulionul.

Rețeta necesită piept de pui, dar nu ezitați să îl înlocuiți cu pulpe de pui dezosate și să adăugați încă 2 minute la timpul de gătit sub presiune.

Ingrediente

  • 1 1/2 kilograme piept de pui, tăiat în bucăți mici
  • 1/4 cană bulion de pui
  • 1 (13,5 uncii) cutie de lapte de cocos plin de grăsime
  • 1 lingură sos de pește sau după gust
  • 1 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras
  • 2 până la 4 linguri pastă de curry roșu, după gust
  • 1 lingură suc de lămâie
  • 1 linguriță coaja de lime
  • 1 lingură de zahăr brun, ambalat sau după gust, opțional
  • 1 ceapă medie, feliată sau tăiată în bucăți
  • 2 morcovi, feliați subțiri (aproximativ 1/8 inch) în cruce
  • 1 ardei gras roșu, feliat subțire
  • 1 ardei gras galben, feliat subțire
  • 1 cană de mazăre de zăpadă
  • Coriandru proaspăt tocat, pentru garnitură
  • Gătit la caldorez, pentru servire

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Adăugați bulion de pui în Instant Pot împreună cu lapte de cocos, sos de pește, ghimbir, pastă de curry, suc de lămâie și coajă de lime. Adăugați bucăți de pui.

Image
Image

Rotiți orificiul de eliberare a aburului în poziția de etanșare și alegeți funcția de gătit sub presiune, presiune în altă (manual la modelele vechi). Setați timpul la 5 minute (7 minute pentru pulpele de pui dezosate tăiate în bucăți).

Image
Image

Când timpul expiră, mutați cu grijă ventilația de eliberare a aburului în poziția de ventilație (pentru alte mărci, urmați instrucțiunile oalei sub presiune pentru o eliberare rapidă). Anulați funcția de gătit sub presiune.

Image
Image

Cu o lingură cu fantă, scoateți bucățile de pui într-un bol sau farfurie și lăsați-le deoparte. În oală, adăugați ceapa, morcovii tăiați subțiri, ardeii roșii și galbeni și mazărea. Alegeți funcția de sotare și aduceți amestecul la fierbere. Gătiți timp de 3 până la 4 minute, doar până când legumele sunt crocante și fragede.

Image
Image

Adăugați puiul înapoi în oală și încălziți. Anulați funcția de sotare și puneți pui cu curry într-un bol de servire; garniți cu coriandru.

Image
Image
  • Serviți curry cu orez fierbinte.
  • Sfaturi

    • Sosul de pește este un condiment sărat și savuros și este un ingredient comun în mâncarea thailandeză. Dacă trebuie să înlocuiți, folosiți sos de soia, dar gustați pe măsură ce îl adăugați în cantități mici.
    • Jazz curry-ul cu diferite garnituri. Unele opțiuni excelente includ frunze proaspete de lime makrut felii subțiri, rondele de ardei proaspăt feliate, busuioc thailandez sau busuioc dulce,arahide tocate, ceai verde feliat, felii de lime și muguri de fasole.

    Variații de rețetă

    • Folosiți pastă de ghimbir în loc de ghimbir proaspăt ras.
    • Pentru un curry mai dulce, adăugați o linguriță sau două de zahăr brun.
    • Adăugați 1 cutie (scurgeți) de lăstari de bambus împreună cu păstăile de mazăre și ardeii.

    Recomandat: