Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Acest pui gătit lent este gătit până când se destramă literalmente, formând un fel de mâncare umed și suculent, care este perfect de la sine sau folosit ca umplutură pentru tacos, burritos, tamales sau enchiladas.
Ingrediente
- 1 lingură de ulei de gătit
- 4 kg piept sau pulpe de pui dezosați și fără piele
- 1/4 cană făină
- 1 lingură chimen măcinat
- 3 linguri pudră de chili
- 2 linguri oregano uscat
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 linguriță sare
- 2 conserve (6 uncii) de ardei iute verzi tocate
- 1 (15 uncii) cubulete de roșii
- 1 ceapă
- 1 cană apă sau bulion de pui
pași pentru a o face
- Se încălzește o cratiță sau o oală mare la foc mediu-mare și se adaugă uleiul de gătit. Rotiți-l pentru a acoperi fundul tigaii sau oalei.
- Presărați făina peste bucățile de pui și frecați-o uniform pe suprafață.
- Puneți cu grijă bucățile de pui pe rând în tigaia încinsă și lăsați-o să sfârâie 2-3 minute pe fiecare parte sau până se rumenește frumos. Ideea nu este să-l gătiți, ci să prăjiți exteriorul pentru a etanșa sucurile.
- Puneți puiul într-un aragaz lent.
- Pe rând, stropiți cu chimen măcinat, pudră de chili, oregano, usturoi și sare.
- Adăugați conservele deardei iute verde tocat și conserva de roșii. Le puteți turna chiar deasupra puiului.
- Decojiți ceapa și tăiați-o în 1/4 bucăți sau mai mici. Adăugați-le și pe acestea.
- Toarnă apa sau bulionul de pui în fundul vasului, ar trebui să iasă la cel puțin un inch pe fundul vasului. Nu doriți ca lichidul să urce prea mult sau va fi supos.
- Gătiți la foc mic timp de 7 până la 8 ore. După expirarea timpului, puiul trebuie să fie fraged și să se destrame ușor. În fundul cratiței nu trebuie să fie aproape lichid, iar ceea ce rămâne trebuie să aibă consistența unui sos.
- Folosiți două furculițe sau o lingură cu fantă pentru a scoate puiul din oala de vas.
- Puneți-l pe un platou și acoperiți cu amestecul de ardei iute și roșii.
- Servește-l cu o grămadă de tortilla fierbinți și toppinguri, cum ar fi ceapă tocată, frunze de coriandru tocate și sos de chili iute.
Chile verde - Puteți folosi ardei iute proaspăt, dacă doriți. Prăjiți un ardei iute mare (sau două mici/medii) pe foc deschis sau sub un broiler până când pielea se înnegrește. Se lasa sa se raceasca si se indeparteaza pielea. Tăiați tulpina și deschideți chile și răzuiți și aruncați semințele și firele albe.
Recomandat:
Rețetă de tamale cu chili verde și pui (Pollo Verde)
Cum se prepară un sos delicios de ardei iute verde cu pui mărunțit într-un ambalaj cu masa de porumb
Rețetă de biban chilian la grătar în usturoi și pesto
De parcă bibanul chilian la grătar nu ar fi suficient de bun, această rețetă cere să fie stropit cu unt de usturoi și completat cu un pesto de oregano
Rețetă de biban chilian ușor copt
Servește acest biban chilian ușor copt cu deliciosul buerre blanc de lămâie și eșalotă sau sosul tău preferat pentru pește
Cum se prepară rețeta de ulei chilian
Dacă îți place să adaugi căldură aromată mâncărurilor tale, încearcă să-ți faci propriul ulei de chile cu această rețetă ușoară. Sunt necesare doar câteva ingrediente simple
Rețetă de pui la cuptor cu chili verde mexican (Pollo Verde)
Măriți aroma puiului tău copt cu această rețetă de pui cu chile verde de inspirație mexicană sau pollo verde. Este super usor si la fel de gustos