Rețetă de pui la gătirea lentă cu farro și legume

Cuprins:

Rețetă de pui la gătirea lentă cu farro și legume
Rețetă de pui la gătirea lentă cu farro și legume
Anonim

Această combinație de pui și farro la gătirea lentă este plină de aromă și este relativ ușoară. Pulpele de pui au fost folosite în felul de mâncare din imagine, dar se pot folosi și piept de pui mai slab. Combinația mai multor legume cu puiul și farro fac din acesta o masă copioasă și satisfăcătoare la gătirea lentă.

Farro este un înlocuitor bun pentru orezul în aragazul lent, deoarece nu trebuie să vă faceți griji că acesta se va transforma în mușcă. Are o textură plăcută, mestecată și este mai bogată în proteine, fibre și magneziu decât orezul brun și multe alte cereale. Este un cereal italian și este adesea menționat ca cereale antice.

Puteți face acest lucru cu pulpe de pui și pe os, dar îndepărtați pielea pentru a o menține relativ ușoară.

Ingrediente

  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • 4 până la 6 pulpe de pui dezosate și fără piele
  • 1/2 linguriță plus 1 strop de sare cușer, împărțit
  • 1/2 linguriță plus 1 strop de piper negru proaspăt măcinat, împărțit
  • 2 căni bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 4 până la 6 uncii ciuperci feliate
  • 1 cană ceapă tocată
  • 1 cană morcov feliat subțire
  • 1 cană țelină feliată subțire
  • 1 cană farro negătit
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • 1 linguriță muștar de Dijon
  • 1 linguriță mărunțităsalvie uscată
  • Prunjel proaspăt tocat, opțional

pași pentru a o face

  1. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și grea la foc mediu-mare. Adăugați pulpele de pui și presărați-le ușor cu câte un strop de sare și piper negru proaspăt măcinat. Gătiți timp de 6 până la 8 minute, întorcându-se să se rumenească pe ambele părți.
  2. În insertul de veselă al aragazului lent, combinați bulionul de pui, ciupercile, ceapa, morcovul, țelina, farro, sosul Worcestershire, muștarul Dijon, salvie, 1/2 linguriță de sare kosher și 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Se amestecă pentru a se amesteca.
  3. Împingeți pulpele de pui în jos în amestecul de farro și legume.
  4. Acoperiți și gătiți la LOW timp de aproximativ 6 ore sau până când puiul este fraged. Temperatura minimă sigură pentru pui este de 160 F (71 C).
  5. Gustați și ajustați condimentele, după cum este necesar.
  6. Presărați pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Sfaturi și variante

  • Ar trebui să fie suficientă umiditate în aragazul lent, dar verificați-l cu câteva ore înainte de a fi gata pentru a vă asigura. Adăugați mai mult bulion sau puțină apă, dacă este necesar.
  • Dacă folosiți piept de pui dezosat în farfurie, verificați dacă sunt fierte puțin mai devreme, în jur de 5 ore. Pieptul de pui se poate usca dacă este gătit prea mult.
  • Dacă doriți, adăugați 1 cățel de usturoi, tocat, sau aproximativ 1/2 linguriță de pudră de usturoi.
  • Rubaga tăiată cubulețe ar fi un plus bun la fel de mâncare.

Recomandat: