Rețetă Masala Chai (ceai Chai)

Cuprins:

Rețetă Masala Chai (ceai Chai)
Rețetă Masala Chai (ceai Chai)
Anonim

Chai (rimează cu „plăcintă”) este cuvântul pentru ceai în multe părți ale lumii. Masala chai, care înseamnă „ceai cu condimente amestecate”, este originar din India și este făcut cu lapte, ceai negru și condimente. A devenit din ce în ce mai popular la cafenele și este cel mai adesea făcut din pulberi, siropuri și plicuri de ceai.

Chai prefabricat, însă, nu se poate compara niciodată cu masala chai proaspăt preparat (cunoscut și ca „ceai chai”). Realizarea de la zero necesită mai mult timp, dar este infinit mai plină de satisfacții. Această rețetă este o versiune de bază, bazată pe tradiție, a masala chai, inclusiv cuișoare, cardamom, boabe de piper, scorțișoară și ghimbir. Se preferă ghimbirul proaspăt ras și există o mare diferență în ceea ce privește aroma între condimentele întregi și versiunile lor pre-măcinate. Dar puteți face acele înlocuiri dacă este necesar și tot va avea un gust bun.

Dacă întâmpinați dificultăți în a găsi unele dintre aceste condimente la magazinul dvs. alimentar, căutați o băcănie de specialitate indiană sau un magazin alimentar internațional. Probabil că unele dintre ele le poți găsi și online. Masala chai este o băutură reconfortantă și încălzitoare, cu o treime din cofeină ca cafea. Este perfect pentru o băutură după cină sau înainte de culcare.

Ingrediente

  • 2 căni de lapte sau înlocuitor de lapte
  • 2 căni de apă
  • 4 cuișoare întregi
  • 2 păstăi verzicardamom, zdrobit
  • 2 boabe de piper, zdrobite
  • 1 baton de scorțișoară
  • 1 bucată de 1/2 inch ghimbir, decojit și tocat sau ras
  • 2 linguri zahăr
  • 2 linguri frunze de ceai negru (de preferință ceai Assam)

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Într-o cratiță medie, combinați laptele, apa și condimentele. Se fierbe la foc mediu timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Image
Image

Adăugați zahărul și frunzele de ceai. Se amestecă și apoi se fierbe timp de 5 minute.

Image
Image

Se strecoară în pahare sau căni și se servește.

Image
Image

Variații de rețetă

  • Odată ce ați preparat masala chai în acest fel, nu ezitați să experimentați cu amestecarea multor alte condimente de acolo în băutura dvs. Nu există o rețetă stabilită, iar versiunile variază de la o gospodărie indiană la alta.
  • Deși laptele integral este folosit de obicei în India, cu siguranță puteți înlocui laptele degresat sau o alternativă de lapte, cum ar fi laptele de soia, laptele de migdale, laptele de ovăz, laptele de orez sau chiar laptele de cocos (de tipul pe care îl cumpărați în conserve). este cel mai luxos).
  • Alte condimente pe care le puteți folosi includ coriandru, semințe de fenicul, iarbă de lămâie, anason stelat, ienibahar, tamarind, vanilie și nucșoară.
  • Nu ezitați să folosiți mai mult un ingredient și mai puțin altul, în această rețetă de bază, pe măsură ce vă găsiți combinația preferată.
  • Chai este, de asemenea, delicios cu puțin zahăr, miere sau chiar sirop de arțar, dacă doriți să-l îndulciți.

Recomandat: