Rețeta clasică de cocktail de aviație

Cuprins:

Rețeta clasică de cocktail de aviație
Rețeta clasică de cocktail de aviație
Anonim

Cocktailul de aviație este un cocktail clasic fantastic, cu un trecut lung și stâncos. Este un cocktail uimitor de văzut și cea mai populară rețetă care conține crème de violette. Gustul floral este de asemenea captivant, iar într-un adevărat stil de modă veche, necesită doar câteva ingrediente. Combinația de gin, cireșe, violete și lămâie oferă o aromă fascinantă, unică în lumea cocktailurilor.

Problema este că cheia pentru a obține culoarea uimitoare a băuturii este o lichior oarecum evazivă. Adesea trecută cu vederea și rar stocată, crème de violette a fost reînviată cu o lansare din 2007 de către Rothman & Winter (importată de Haus Alpenz). Versiunile autentice sunt realizate folosind violete reale (floarea violet) și au un gust ușor floral și dulce. Astăzi, alte câteva companii îl produc, deși cu siguranță nu este cel mai ușor de găsit lichior.

Acea licoare face cocktailul de aviație ceea ce trebuia să fie cu adevărat, deși chiar și în cele patru decenii de absență, cocktailul era încă făcut fără el. Interesant este că unii băutori au revenit la rețeta numai pentru maraschino, deoarece cred că crema de violete modernă nu este ceea ce ar trebui să fie.

Cocktailul de aviație este o provocare. Aplicarea acestei rețete la cele mai ieftine ingrediente produce un cocktail decent. Folosind ingrediente de top și sirop simplu (în sfaturi) și s-ar putea să aveți un eveniment care vă va schimba viața. Frumusețea acestui cocktail și rețetă este că fiecare componentă are timpul său să strălucească cu fiecare înghițitură.” -Sean Johnson

Image
Image

Ingrediente

  • 2 uncii de gin
  • 1/4 uncie lichior maraschino
  • 1/4 uncie lichior de crème de violette
  • 1/2 uncie suc de lămâie proaspăt stors
  • Coaja de lamaie flamata, pentru garnitura

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Toarnă ginul, lichiorurile și sucul de lămâie într-un shaker de cocktail umplut cu gheață.

Image
Image

Agitați bine.

Image
Image

Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit.

Image
Image

Decorați cu o coajă de lămâie flacără. Serviți și savurați.

Image
Image

Sfaturi

  • Dincolo de Rothman & Winter, caută lichioruri de violete de la The Bitter Truth și Giffard (Parfait Amour). Monin oferă și un sirop de violete, deși acesta va fi mult mai dulce.
  • Cocktailul de aviație este cu siguranță un loc în care să-ți arăți cel mai bun gin. Ginurile uscate cu un profil puternic de ienupăr sunt utilizate în mod obișnuit, deși aproape orice gin va funcționa destul de bine. De asemenea, este o idee bună să-l încerci cu Aviation Gin. Explorează-ți opțiunile pentru a-ți găsi preferințele personale, dar ține întotdeauna cont de calitate.
  • Dacă alegi să sări peste crema de violete, ai grijă la echilibrul cocktail-ului. Fără acest ingredient aparent nesemnificativ, aviația poate deveni rapid prea acru.

RețetăVarianta

Încercați să adăugați 1/8 uncie de sirop simplu 1:1 la această rețetă pentru a netezi cu adevărat profilul de aromă. Nu este necesar, dar este posibil să descoperiți că vă bucurați mai mult de cocktail cu el.

Cine a inventat cocktailul de aviație?

Nu se știe exact cine a inventat cocktailul de aviație. Potrivit lui David Wondrich „Imbibe!”, a fost tipărit pentru prima dată într-o carte din 1916 a lui Hugo Ensslin numită „Rețete pentru băuturi mixte”. Este dificil de evaluat cât de popular era cocktailul la acea vreme și, deoarece lichiorul cheie era probabil la fel de rar ca și astăzi, se presupune că aceasta era o băutură de specialitate servită doar la cele mai de elită baruri.

Undeva în anii 1930, crème de violette a fost abandonată din aviație, iar maraschino a preluat băutura. Acest lucru poate fi remarcat în populara carte a lui Harry Craddock „The Savoy Cocktail Book”, care a influențat ghidurile de barman de la prima sa publicare în 1930.

Puține cocktail-uri dincolo de aviație au cerut crème de violette, iar în anii 1960, acesta a dispărut de pe piața din SUA. Acest lucru a dus cocktail-ul și mai mult în obscuritate până la o recentă renaștere a cocktail-ului și la relansarea lichiorului floral.

Astăzi veți găsi aviația pe liste de cocktail-uri clasice care ar trebui experimentate. Chiar și așa, nu vă așteptați să îl comandați la fiecare bar. În ciuda faptului că este disponibilă din nou, crème de violette nu face parte din inventarul batoanelor obișnuite, deși există unii care încearcă să revigoreze aviația și vor crea o versiune fantastică pe care să o gustați.

CumPuternic este un cocktail de aviație?

Crème de violette este de obicei îmbuteliată între 30 și 40 de doze, care este aproximativ la fel ca majoritatea lichiorurilor de maraschino. Adăugați la asta un gin 80-proof și veți obține un cocktail destul de puternic. Pe cât de plăcut are gust, conținutul de alcool al aviației este destul de puternic de 27% ABV (54 dovadă). Este mai ușor decât un gin martini și mai mult de-a lungul liniilor cosmopolitului.

Recomandat: