Rețetă de tocană de coadă de bou Crock Pot

Cuprins:

Rețetă de tocană de coadă de bou Crock Pot
Rețetă de tocană de coadă de bou Crock Pot
Anonim

Această tocană de coadă de bou este plină de aromă, cu un amestec gustos de bulion, cartofi, morcovi și o varietate de ierburi și condimente.

Combinația de vin roșu, bulion de vită și sos de roșii face o tocană de coadă de bou savuroasă și aromată.

Ingrediente

  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 3 până la 4 kilograme de cozi de bou, dezarticulate
  • 2 cepe medii, tocate
  • 2 catei de usturoi, tocati marunt
  • 1 lingură făină universală
  • 2 cartofi, tăiați în bucăți
  • 2 morcovi, tocați
  • 1 1/2 cană bulion de vită
  • 3/4 cană vin roșu sec
  • 1/2 cană sos de roșii
  • 6 boabe de piper
  • 1/2 linguriță oregano uscat
  • 1 ardei iute roșu uscat, fără semințe și tocat
  • 2 cuișoare întregi
  • 1 ardei gras roșu, tocat
  • 1 lingură pătrunjel, tocat
  • Sare cușer, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Încinge uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare; cozi de bou maro pe toate părțile.

Image
Image

Reduceți căldura la mediu; adăugați ceapa și gătiți încă 5 minute.

Image
Image

Adăugați usturoi și gătiți încă 1 minut.

Image
Image

Presărați făină peste carne, ceapă și usturoi și amestecați pentru a omogeniza. bucătarîncă 2 minute.

Image
Image

Puneți cartofii în fundul vasului împreună cu morcovii.

Image
Image

Adăugați amestecul de coadă de bou.

Image
Image

Deglazurați tigaia cu vin roșu și turnați peste coada de bou în aragazul lent.

Image
Image

Adăugați bulion de vită în aragazul lent, împreună cu sos de roșii, boabe de piper, oregano, ardei iute, cuișoare, ardei gras și pătrunjel. Adăugați sare și piper, după gust.

Image
Image

Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 9 până la 11 ore sau până când cozile de boi sunt foarte fragede.

Image
Image

Sfat

  • În timp ce coada de bou era considerată o carne „de aruncat”, adesea gratuită sau aproape de ea, acum este una dintre bucățile de carne cu preț mai ridicat, ajungând la câțiva dolari pe liră. De asemenea, este posibil să trebuiască să plasați o comandă din timp - disponibilitatea va depinde de cererea și oferta din zona dvs. La urma urmei, există o singură coadă pe vaca. (Dacă întâmpinați dificultăți în a găsi codițe de bou în localitatea dvs., puteți înlocui ceafa de vițel sau de vită, coastă scurtă, ciocan sau alte oase de supă diferite, dar nu vă așteptați la o aromă la fel de puternică.)
  • Pentru o versiune de plită, încercați această rețetă de supă de coadă de bou de casă.
  • Savurați-l singur, peste orez aburit sau piure de cartofi sau niște pâine crocantă pe care o puteți înmuia în tocană.

Recomandat: