Rețetă clasică de cocktail Metropolitan Brandy

Cuprins:

Rețetă clasică de cocktail Metropolitan Brandy
Rețetă clasică de cocktail Metropolitan Brandy
Anonim

The Metropolitan este un cocktail clasic de brandy, aproape la fel de vechi ca Manhattan sau Martinez. Este la fel de simplu și un mod genial de a prezenta o sticlă grozavă de coniac.

Această rețetă datează din jurul anului 1900 și amestecă țuică, vermut dulce, zahăr și bitter. Este, uneori, cunoscut și sub numele de coniac Manhattan, deși acea rețetă omite de obicei siropul metropolitanului.

Alte cocktail-uri au luat și numele metropolitan. Cea mai populară este cea făcută din vodcă de coacăze negre, sucuri de afine și de lamaie verde și (uneori) triple sec. Este foarte asemănător cu un cosmopolit și a fost creat în anii 1990 în New York City.

"Rețete ca aceasta, care este în esență un Brandy Manhattan, apar, dar rareori se ridică la nivelul nici spiritului, nici inovației vremii. Aș recomanda cu căldură amestecarea acestui cocktail, deoarece este mai potrivit pentru palatul modern. " -Sean Johnson

Image
Image

Ingrediente

  • 2 uncii coniac
  • 1 uncie vermut dulce
  • 1/2 linguriță sirop simplu
  • 2 liniute bitter aromatic

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Într-un shaker de cocktail umplut cu gheață, adăugați coniacul, vermut dulce, sirop simplu și bitter.

Image
Image

Agitați bine.

Image
Image

Se strecoară într-un pahar de cocktail răcit. Serviți și savurați.

Image
Image

Sfaturi

  • Un cocktail atât de simplu și transparent este o utilizare perfectă pentru brandy-ul de top. Dacă este o marcă pe care o savurați singur sau în cocktail-uri precum B&B, este o alegere bună pentru metropolitan.
  • Vermutul dulce este un vin fortificat și nu are termenul de valabilitate lung al altor sticle de pe raftul de băuturi. Dacă sticla dvs. a fost deschisă mai mult de trei luni, probabil că este învechită și trebuie înlocuită.
  • Siropul simplu este ieftin și ușor de făcut acasă. Tot ce aveți nevoie este zahăr și apă; plita este opțională.
  • Pentru acesta și alte cocktail-uri clasice, Angostura este bitter-ul aromat preferat. Există mult mai multe bitter-uri disponibile astăzi, iar unele dintre aromele unice îi pot oferi metropolitanului o întorsătură subtilă și intrigantă.

Variații de rețetă

  • În loc de sirop simplu, îndulciți metropolitanul cu 1/2 linguriță de zahăr superfin (numit și bar de zahăr).
  • Coniacul Manhattan omite de obicei îndulcitorul și folosește mai puțin vermut (fie dulce, fie uscat). Pentru a o prepara, amestecați 2 uncii de coniac, 1/2 uncie de vermut și o picătură de bitter aromat cu gheață, apoi strecurați într-un pahar de cocktail. „The Savoy Cocktail Book” (1930) îl numește un cocktail cu brandy-vermut.
  • În „The Old Waldorf-Astoria Bar Book” (1935), A. S. Crockett împărtășește o rețetă metropolitană care folosește 2/3 bitter Manhattan (învechit, deși posibil similar cu Amer Picon) și 1/3 vermut. Nu există țuică sau bitter.
  • O băutură similară cu brandy îndulcită se numește cocktailul Harvard. În această rețetă clasică, 1 1/2 uncie coniac, 1/2 uncie vermut dulce, 1/4 uncie suc de lămâie, 1 linguriță de grenadină și un strop de bitter sunt agitate, apoi strecurate.
  • Dacă nu te poți decide între brandy și whisky, amestecă un cocktail Saratoga. Îmbină ambele băuturi spirtoase cu vermut dulce.

Cât de puternic este mitropolitul?

Băuturile precum metropolitane sunt foarte puternice, deoarece sunt făcute în principal din băuturi alcoolice. În medie, conținutul de alcool este de aproximativ 29% ABV (78 dovadă). Este aproape la fel de puternic ca să bei coniacul singur, motiv pentru care se agită până la doar câteva uncii.

Recomandat: