Cea mai bună rețetă de salată cu ouă

Cuprins:

Cea mai bună rețetă de salată cu ouă
Cea mai bună rețetă de salată cu ouă
Anonim

Salata de ouă este o combinație simplă de ouă fierte amestecate cu maioneză și adaosuri crocante, cum ar fi țelina și ceapa. Indiferent dacă este mâncată ca garnitură sau ca umplutură de sandvici, salata de ouă este o favorită reconfortantă și de durată și este prietenoasă cu vegetarienii. Salata cu ouă este și ea economică. Cu o duzină de ouă, o pâine și puțină maioneză, puteți face cu ușurință 6 sau mai multe sandvișuri generoase.

Serviți salata de ouă pe orice fel de pâine feliată, prăjită sau nu, sau în chifle, covrigi, cornuri, biscuiți, wrap-uri, buzunare de pita sau wrap-uri cu salată verde. Servește un castron ca garnitură la un picnic sau la un gătit, alături de o cină de fasole la cuptor. Salata de ouă este, de asemenea, o umplutură excelentă pentru roșiile proaspăt tăiate cu miez, bețișoare de țelină și ardei mini dulci. Serviți sandvișuri cu salată de ouă cu chipsuri de cartofi, cartofi prăjiți sau cartofi prăjiți dulci, crudite, roșii feliate sau o simplă salată sau o ceașcă de supă.

În timp ce fierberea ouălor pe plită este o modalitate excelentă de a face ouă fierte, alte metode merită menționate. Ouăle fierte tari Instant Pot nu sunt doar ușor de făcut, ci și ușor de curățat. Puteți chiar să vă coaceți ouăle într-o formă de brioșe sau să folosiți friteuza cu aer. Folosește metoda ta preferată pentru a face această salată de ouă.

Dacă ți-a rămas salată cu ouă, folosește-o pentru a se topi micul dejun. Puneți câteva pe o jumătate de brioșă englezească prăjită, deasupra cu o lingură saudouă de brânză mărunțită și așezați-o sub broiler pentru câteva secunde sau doar suficient pentru a topi brânza.

Această salată de ouă este simplă și clasică. Țelina oferă crocant, iar ceapa roșie oferă un pic de mușcătură în contrast cu maiaua cremoasă și ouăle. Se adună ușor și poate fi mâncată în atât de multe moduri diferite. Îmi place stropirea de boia de ardei deasupra, care o face să amintească de ouăle de diavol.” -Kayla Hoang

Image
Image

Ingrediente

  • 8 ouă mari
  • 1/4 cană țelină tocată fin
  • 3 linguri maioneza, mai mult dupa gust
  • 2 linguri ceapa rosie sau verde tocata marunt
  • 1 linguriță de muștar galben, mai mult după gust
  • Sare, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • Boia de ardei, pentru garnitură, opțional

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Puneți ouăle într-o cratiță mare și acoperiți cu apă rece. Aduceți apa la fiert la foc mediu-mare, apoi puneți un capac pe tigaie și opriți focul.

Image
Image

Lăsați ouăle să stea, acoperite, în apa fierbinte timp de 12 minute.

Image
Image

Între timp, umpleți un castron mare cu gheață și apă. Când au trecut cele 12 minute, adăugați ouăle în baia de gheață și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute.

Image
Image

Scurgeți ouăle. Loviți ușor ambele capete ale unui ou pe blat și rulați-l pentru a sparge coaja peste tot. Începând de la capătul lat, curățați cu grijă oul. Repetați cu ouăle rămase.

Image
Image

Pune ouăle fierte tariîntr-un castron și toacă sau piure cu o furculiță sau un piure mic.

Image
Image

Adăugați țelina, maioneza, ceapa roșie, muștarul, sare și piper și amestecați bine. Gustați și ajustați condimentele după cum doriți.

Image
Image

Transferă salata de ouă într-un bol de servire, dacă se dorește, și stropește cu boia de ardei, dacă folosești.

Image
Image

Sfaturi

  • Pentru o curățare mai ușoară, folosiți ouă vechi de aproximativ o săptămână. Ouăle proaspete pot fi dificil de curățat. Dacă aveți o oală sub presiune, faceți ouăle în aceea - cojile de ouă alunecă după ce au fost gătite cu abur de în altă presiune.
  • Ouăle fierte tari sunt cel mai ușor de curățat de îndată ce sunt suficient de reci pentru a fi manipulate. Rulați oul pe blat pentru a slăbi coaja și a începe să se decojească la capătul mai larg. Curățarea ouălor sub niște jet de apă rece sau scufundate într-un vas cu apă rece este modalitatea ideală de a obține puțin ajutor suplimentar din apă pentru a desprinde coaja de ou.
  • Ouăle fierte tari, curățate sau nedecojite, pot fi păstrate la frigider aproximativ o săptămână. Asigurați-vă că etichetați recipientul cu data. Dacă sunt decojite, adăugați un prosop de hârtie umezit în recipient pentru a le menține umede.
  • Cea mai bună modalitate de a „toca” ouăle este să vă spălați bine mâinile și apoi să le folosiți pentru a zdrobi ouăle. De asemenea, le puteți zdrobi cu un tel, o furculiță, un mașină de piure mic sau un tăietor de patiserie.
  • Serviți salata de ouă pe biscuiți mici tăiați sau chifle glisante.

Cum se servește salata cu ouă

Gândiți în afara cutiei și încercați câteva dintre următoarele moduri creative de a servi salata cu ouă.

  • Supfelii de crostini cu salată verde sau frunze de spanac, cupe de salată de ouă și garnitură cu arpagic, felii de cornichon sau pimiento sau felii de ardei roșu prăjit.
  • Pregătiți un sandviș cu salată de ouă la micul dejun pe un croissant cald împărțit sau pe o brioșă sau covrigi englezesc prăjită.
  • Folosiți salata de ouă pentru a umple roșii mici proaspete cu miez sau ardei gras mini cu semințe.
  • Presă salată de ouă pe bețișoare de țelină pentru o gustare rapidă și sănătoasă.
  • În loc de pâine, pregătește sandvișuri cu salată de ouă cu împachetări, buzunare cu pita, biscuiți sau împachetări cu salată verde.
  • Pregătiți sandvișuri cu ceai cu creson și pâine pentru sandvișuri.

Variații de rețetă

  • Schimba maiaua cu niște iaurt grecesc sau smântână cu o salată de ouă fără maioneză.
  • Înlocuiți ceapa roșie cu 1 până la 2 linguri de ceapă dulce, galbenă tocată fin.
  • Înlocuiți ceapa și țelina tocate cu aproximativ 2 linguri de măsline coapte tocate și 1 până la 2 linguri de roșii uscate la soare, tocate și scurse de ulei.
  • Adăugați aromă și textura cu un pic de gust dulce, mărar sau picant murat.
  • Rafinați o salată de ou simplă cu o linguriță sau două frunze de arpagic proaspăt, pătrunjel sau cimbru.
  • Adăugați puțină căldură la salata de ouă cu inele de ardei jalapeno murat tocat sau adăugați un strop de sos asiatic chili (sambal) sau Sriracha la amestecul de maioneză.

Cum se păstrează

  • Pune la frigider resturile sau salata de ouă proaspăt făcută într-un recipient ermetic timp de până la 5 zile.
  • Păstrați salata de ouă la rece atunci când o transportați pentru un picnic sau eveniment. Nu ar trebui să iasă niciodată dinfrigider pentru mai mult de 2 ore înainte de a mânca, sau 1 oră dacă temperatura ambientală este peste 90 F. În mod ideal, ține-l într-o răcoritoare sau pune bolul în gheață pisată pentru a-l păstra rece în timpul servirii.
  • Deși puteți îngheța salata de ouă, aceasta nu este recomandată. Textura ouălor devine tare și cauciucoasă atunci când este înghețată, iar textura maionezei se schimbă pe măsură ce se dezgheță.

De ce curge salata mea cu ouă?

Prea multă maioneză poate face o salată de ouă prea curgătoare. Puteți adăuga oricând încă câteva ouă fierte pentru a corecta textura.

Recomandat: