Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Flan, cunoscut și sub denumirea de creme caramel, este un desert bogat de cremă gătit cu un strat de caramel pe fundul vasului de copt sau al ramekinelor. Când crema este răcită, apoi răsturnată pe o farfurie, caramelul formează un topping lichid dulce.
Nu aveți nevoie de cuptor pentru a coace acest flan mătăsos și cremos de Instant Pot. Desertul delicios se gătește în mai puțin de 10 minute într-o oală instant de 6 litri sau 8 litri.
Faceți flanul cu cel puțin 4 ore înainte de a planifica să-l serviți. Flanul trebuie răcit la temperatura camerei și apoi lăsat la frigider pentru cel puțin 3 până la 4 ore.
Ingrediente
Pentru caramel:
- 3/4 cană zahăr granulat
- 1/4 cană apă
Pentru cremă:
- 3 ouă mari
- 1 gălbenuș de ou mare
- 1/3 cană zahăr granulat
- Dash cușer sare
- 1 cană lapte integral
- 1 cană de frișcă
- 2 lingurițe extract de vanilie
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Aranjați 6 rame (5 sau 6 uncii) pe suprafața de lucru. Adăugați 3/4 de cană de zahăr și 1/4 de cană de apă într-o cratiță și puneți-o la foc mediu. Gătiți, rotind ușor tigaia, până când zahărul este topit și auriu.
Lucrând rapid în timp ce siropul este încă lichid, adăugați aproximativ 1 lingurăfiecare ramekin, învârtindu-se pentru a acoperi fundul. Repetați cu restul de sirop de zahăr și ramekins. Puneți ramekins deoparte în timp ce pregătiți amestecul de cremă.
Într-un castron, bateți ouăle și gălbenușul de ou cu 1/3 cană de zahăr granulat și o strop de sare.
Combină laptele și smântâna într-o cratiță medie. Puneți cratita la foc mediu și gătiți până când amestecul de lapte începe să clocotească pe margine. Bateți treptat amestecul de lapte și smântână fierbinte în amestecul de ouă. Adăugați extract de vanilie și amestecați pentru a omogeniza bine.
Împărțiți crema printre rame. Acoperiți strâns fiecare ramekin cu folie.
Puneți un triver în Instant Pot și adăugați 1 1/2 cană de apă. Aranjați ramekins în oală, stivuind după cum este necesar.
Blocați capacul Instant Pot și rotiți ventilația pentru abur în poziția de etanșare. Setați oala la setarea manuală sau „gătire sub presiune”, presiune mare, timp de 9 minute. Când timpul expiră, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 15 minute.
Rotiți cu atenție orificiul de evacuare a aburului în poziția de aerisire pentru a elibera presiunea rămasă. Scoateți ramekinele pe un gratar pentru a se răci la temperatura camerei. Puneți la frigider deserturile cu flan individual timp de 3 până la 4 ore sau peste noapte.
Îndepărtați folia de pe rame și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de 10 minute. Treceți cu grijă un cuțit subțire de unt în jurul marginii pentru a slăbi crema. Se desface pe farfurii de desert cu margini. Dacă flanul nu se desface imediat, înclinați ramekinul dintr-o parte în alta pentru a rupe vidul.
După ce flanurile sunt deformate, puneți ramekins într-o tigaie cu aproximativ 1/2 inch de apă fierbinte pentru a topi o parte din caramelul tare rămas în fund; lingură sau stropește extra de caramel peste flanuri.
Sfaturi
- Înainte de a începe să pregătiți flanul, asigurați-vă că ramekinele dvs. se potrivesc pe trivet din Instant Pot. Dacă sunt mai mari, s-ar putea să fie posibil să așezați un alt suport pe primul strat de rame și să așezați ramekins rămase pe acel trivet. Asigurați-vă că nu interferează cu capacul.
- Dacă un vas de copt, un ramekin sau chiar o ceașcă de ceai este sigură pentru cuptor, poate fi folosit în Instant Pot.
- Încercați mai multe rețete de deserturi în Instant Pot.
Variații de rețetă
- Flan pentru opt: Împărțiți caramelul și crema în opt rame de 4 uncii.
- One Pan Flan: Turnați tot caramelul într-un vas de sufleu de 6 inchi sau într-o tigaie rotundă de 7 inchi. Adăugați crema și gătiți la presiune mare timp de 15 minute. Lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 10 minute; mutați cu atenție orificiul de evacuare a aburului în poziția de aerisire pentru a elibera presiunea rămasă și urmați pașii rămași.
Recomandat:
Rețetă de pui smuls în oală instant
Pentru puiul tras rapid și ușor, Instant Pot este cea mai bună soluție. Pur și simplu adăugați pieptul de pui și bulionul în aragaz și este gata în 20 de minute
Rețetă Bourguignon de vită la oală instant
Pune-ți oala instantanee la lucru cu această rețetă de bourguignon de vită. Această tocană de vită este un fel de mâncare franțuzesc extrem de popular și o lingură vă va arăta de ce
Rețetă de piept de oală instant
Luați piept delicios, demn de sărbătoare în orice seară a săptămânii, cu această rețetă ușoară pe care o puteți face într-o oală sub presiune sau într-o oală instant
Rețetă de coaste în oală instant
Costițele pentru copii Instant Pot sunt ușor de preparat și gătit. Oala sub presiune face coaste de porc fragede care se topesc in gura in doar 30 de minute
Flan de Naranja: Rețetă de desert cu flan de portocale
Obțineți o rețetă de flan de portocale, o variantă mai ușoară a flanului tradițional, o cremă de vanilie acoperită cu sos de caramel