Rețetă clasică de murături cu pâine și unt cu ardei gras roșu

Cuprins:

Rețetă clasică de murături cu pâine și unt cu ardei gras roșu
Rețetă clasică de murături cu pâine și unt cu ardei gras roșu
Anonim

Acești murături cu pâine și unt dulci și acidulați sunt întotdeauna preferatele și sunt ușor de preparat și pot fi. Dacă aveți borcanele și echipamentele curate și la locul lor, este o simplă simplă! Această versiune face 7 până la 8 halbe. Adăugarea de ardei gras roșii dulci face ca aceste borcane să fie atât colorate, cât și gustoase.

Tăiați murăturile și alte legume cu o grosime de aproximativ 1/8 până la 1/4 inch. Cheia pentru murăturile bune este consistența. Vrei ca toate legumele să arate și să aibă același gust. Acest lucru se realizează cu legume de dimensiuni egale. Legumele sunt înmuiate în saramură timp de aproximativ 3 ore, așa că planificați-vă timpul în consecință. De asemenea, ar trebui să vă asigurați că aveți o mulțime de gheață pregătită pentru a acoperi legumele în timp ce gătiți cu saramură.

Dacă vă place gustul murăturilor, încercați murăturile cu pâine și unt fără ardei gras. Odată ce ați înțeles, încercați să murați alte legume, cum ar fi sparanghelul, roșiile verzi sau orice altceva. O altă opțiune este să variați condimentele pentru murături și semințele folosite în rețetă. Încercați semințele de țelină, semințele de chimen, semințele de coriandru sau altele pentru un alt profil de aromă.

Deoarece această rețetă produce murături stabile la raft, acestea sunt un cadou grozav. Adaugă o fundă drăguță, etichetează-ți borcanele și adaugă o etichetă de rețetă pentru cadoul perfect pentru prieteni și familie.

Ingrediente

  • 4 litri muratcastraveți (făiați)
  • 4 cepe albe medii (tăiate în sferturi și felii)
  • 2 ardei gras roșii mari (tăiați în lungimi de 2 inchi)
  • 1/2 cană sare pentru murături
  • 4 căni de oțet de cidru
  • 2 căni de zahăr granulat
  • 2 căni de zahăr brun
  • 2 linguri de semințe de muștar
  • 2 lingurițe de semințe de țelină
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/2 linguriță turmeric măcinat

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Puneți castraveții, ceapa și ardeii într-un bol mare din oțel inoxidabil, ceramică sau sticlă. Se presară cu sare, se amestecă ușor și se acoperă cu gheață. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de 3 ore.

Image
Image

Pregătiți și sterilizați borcanele, capacele, echipamentele și spațiul de lucru.

Image
Image

Scurgeți legumele într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă rece.

Image
Image

Într-o oală mare de oțel inoxidabil, combinați oțetul, zahărul granulat și cel brun, semințele de muștar, semințele de țelină, cuișoarele și turmeric. Se aduce la fierbere complet. Adăugați amestecul de castraveți scurs și aduceți înapoi la fierbere.

Image
Image

Umpleți borcanele sterilizate fierbinți cu amestecul, lăsând un spațiu de 1/2 inch. Ștergeți marginile, puneți capacele pe borcane și sigilați.

Image
Image
  • Procesați într-o baie de apă clocotită timp de 10 minute. Urmați ghidul de prelucrare a apei clocotite pentru instrucțiuni specifice pentru umplerea borcanelor și procesare.
  • Image
    Image

    Ajustări ale orei la altitudine mare

    • 1.001 până la 3.000 de picioare: adăugați 5 minute la timpul de procesare.
    • 3, 001 până la 6.000 de picioare: adăugați 10 minute la timpul de procesare.
    • 6, 001 până la 8.000 de picioare: adăugați 15 minute la timpul de procesare.

    Recomandat: