Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Acești cartofi delicioși prăjiți sunt partea perfectă pentru carnea, păsările sau peștele la grătar sau la grătar. Se pot coace la cuptor în timp ce pregătiți carnea. Ei pot completa o masă care include legume la abur, prăjite sau la grătar.
Cartofii cu coajă roșie sunt o alegere bună pentru această rețetă, deoarece se prăjesc foarte bine, dar puteți folosi Yukon Gold sau cartofi rușini, dacă asta aveți la dispoziție. Pungile de cartofi mici pe care le găsiți în supermarket sunt la îndemână, deoarece pur și simplu puteți tăia cartofii mici în jumătate și nu va trebui să fie curățați de coajă. Cartofii noi sau puieții sunt, de asemenea, excelente de folosit când sunt în sezon. Cumpărați de la piața locală de fermieri și, când le vedeți, pregătiți-vă să le prăjiți cu ierburi.
Puteți varia ierburile pe care le utilizați în această rețetă. Aproape orice plantă pe care o crești în grădina ta va fi gustoasă pe cartofi prăjiți.
"Aceasta este o rețetă excelentă pentru cartofi prăjiți. Aruncând cartofii cu ulei, unt și câteva linguri de condimente, ungeți-i cu aromă, astfel încât să fie crocante și aurii. Personal, aș vrea folosiți mai multe ierburi în acest fel de mâncare, dar în general, tehnica este solidă." -Danielle Centoni
Ingrediente
- 1 1/2 kilograme de cartofi cu coaja rosie
- 1 ceapă medie
- 1 lingură nesăratunt
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- 1/2 linguriță mărar proaspăt tocat sau uscat
- 1 linguriță busuioc proaspăt tocat sau liofilizat
- 1 până la 2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat sau liofilizat
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat grosier
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Preîncălziți cuptorul la 400 F. Ungeți o tavă de copt puțin adâncă.
Scură cartofii. Curățați cartofii, dacă doriți, sau lăsați-i fără coajă. Tăiați-le în jumătate (pentru cartofii mici) sau felii de dimensiuni egale.
Cureți ceapa și tăiați capetele. Tăiați-o în 6 până la 8 felii.
Într-o ceașcă mică, topește untul cu uleiul de măsline în cuptorul cu microunde.
Într-un castron mare, combinați rondelele de cartofi, felii de ceapă, untul topit și uleiul, buruiana de mărar, busuiocul, pătrunjelul, sare și piper. Aruncați pentru a combina și acoperiți cartofii.
Transferă cartofii și ceapa în tigaia pregătită.
Se prăjește timp de aproximativ 30 până la 40 de minute, întorcându-le din când în când, până când cartofii sunt fragezi și aurii.
Transferă cartofii într-un vas de servire. Serviți cald și bucurați-vă.
Avertisment pentru vase de copt din sticlă
Pentru caserole prefabricate sau resturi care sunt într-o tavă de copt din sticlă și au fost refrigerate, nu puneți direct într-un cuptor încins, deoarece sticla se poate sparge. În schimb, puneți orice vase de copt rece din sticlă într-un cuptor rece pentru a se încălzi în timp ce se preîncălzi. Sau lăsați vasele să se odihnească în afara frigiderului timp de 30 de minute pentru a ajunge la temperatura camerei în timp ce cuptorul se preîncălzește.
Sfaturi
- Pune la frigider resturile de cartofi, acoperite, până la patru zile.
- Reîncălziți-le în cuptorul cu microunde sau crocanți-le la cuptor. Resturile sunt grozave de servit la micul dejun alături de ouă sau carne de mic dejun, cum ar fi slănină, cârnați sau șuncă.
Variații de rețetă
- Pentru a reduce timpul de prăjire, fierbeți cartofii la abur în cuptorul cu microunde într-un vas pentru aburi timp de 5 minute. Apoi aruncați cartofii aburiți cu celel alte ingrediente și coaceți până la 20 de minute.
- Adăugați mai multă aromă cu usturoi tocat sau pudră de usturoi.
- Alte ierburi de luat în considerare sunt rozmarinul, salvie, cimbru, oregano și maghiran.
- Adăugați pudră de cayenne sau fulgi de ardei roșu pentru a condimenta cartofii.
- Folosiți sare condimentată în loc de sare obișnuită.
- Adăugați parmezan ras pentru cartofii prăjiți cu parmezan.
- Adăugați slănină mărunțită gătită pentru cartofi prăjiți cu slănină.
Recomandat:
Rețetă de Ratatouille cu vinete, roșii și ierburi
Această rețetă de ratatouille este făcută cu legume tradiționale - usturoi, ceapă, roșii, ardei, vinete și dovlecei - și gătite pe plită
Morcovi prăjiți ușor cu păstârnac și ierburi
Această rețetă ușoară de morcovi prăjiți cu păstârnac și ierburi poate fi făcută în 45 de minute. Prăjirea scoate în evidență dulceața acestor legume rădăcinoase
Rețetă de cartofi prăjiți de casă cu cartofi roșii
Această rețetă de cartofi prăjiți de casă este făcută cu cuburi nefierte de cartofi roșii (cu coajă cu sau cu coaja), ceapă și ardei gras roșii și verzi prăjiți până se rumenesc
Cartofi prăjiți de casă cu cartofi dulci
Acești cartofi prăjiți dulci de casă sunt o întorsătură crocantă și condimentată pe partea clasică a micului dejun. Serviți cu slănină, cârnați sau ouă pentru un brunch delicios
Rețetă de ierburi în stil Quebec (ierburi conservate sărate)
În această rețetă de herbes salées, ierburile și legumele sunt conservate cu sare pentru a face un condiment viu pentru supe, sosuri, tocane și sosuri