Rețetă de cartofi prăjiți

Cuprins:

Rețetă de cartofi prăjiți
Rețetă de cartofi prăjiți
Anonim

Cartofii fingerling au o aromă cremoasă, aproape dulce, care îi face o alternativă plăcută la cartofii albi, galbeni sau roșii obișnuiți. Forma lor neobișnuită alungită, care seamănă ușor cu degetele, va oferi farfurii tale un aspect diferit.

Caracteristici ale cartofilor cu degete

Acest soi este considerat cartofi cu ceară (cum ar fi cartofii roșii, cartofii albi și Yukon Golds), ceea ce se referă la faptul că au un conținut relativ scăzut de amidon, ceea ce îi face grozavi pentru prăjire și fierbere. Când vine vorba de piure, îți place mai bine cu cartofi cu amidon, cum ar fi Russets.

Cartofii fingerling sunt disponibili în mai multe culori, inclusiv galben, portocaliu, roșu sau chiar violet. Utilizați o combinație de culori sau doar una. Cei galbeni, denumiti uneori cartofi banane rusești, sunt probabil cei mai des întâlniți.

Le puteți înjumătăți pe lungime înainte de a le prăji sau le puteți prăji întregi, în funcție de preferințele dvs. și de dimensiunea spuds. Dacă sunt pe partea mai mare, ar putea fi cel mai bine înjumătățirea. În caz contrar, prăjiți-le întregi. De asemenea, le puteți tăia în rondele transversale, ceea ce este util dacă intenționați să le soteți. Gândiți-vă cine le va mânca. Dacă gătiți pentru copii mici, s-ar putea să le facă plăcere să ridice cartofii mai mici dacă sunt lăsați întregi, dar dacă sunt foarte mari, tăiați-i în jumătate.

Ingrediente

  • 1 buchet de ierburi proaspete, rozmarin, cimbru sau salvie
  • 1 kilogram de cartofi fingerling
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • Sare cușer, după gust

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image
  • Preîncălziți cuptorul la 425 F
  • Smulgeți frunzele mici de pe tulpinile ierburilor proaspete până când aveți aproximativ o lingură din ele. Dacă utilizați rozmarin, asigurați-vă că frunzele nu au tulpina lemnoasă atașată. Dacă folosești salvie, tăiați frunzele rapid, astfel încât să nu fie prea mari.

    Image
    Image

    Spălați și uscați cartofii.

    Image
    Image

    Tăiați-le în forma preferată sau lăsați-le întregi.

    Image
    Image
  • Puneți taters într-un castron, stropiți-le cu ulei de măsline, apoi aruncați-le astfel încât să fie acoperite complet cu ulei.
  • Stropiți generos cu sare Kosher și amestecați din nou pentru a distribui sarea uniform. Nu vă fie teamă să folosiți prea multă sare. Cartofii și sarea sunt făcute unul pentru celăl alt.

    Image
    Image

    La sfârșit, adaugă ierburile proaspete și amestecă încă o dată. Pușii ar trebui acum acoperiți complet cu amestecul ulei-sare-ierburi.

    Image
    Image

    Transferă cartofii într-o tigaie și prăjiți până când un cuțit alunecă ușor într-unul dintre cei mai mari cartofi, de obicei aproximativ 20 până la 25 de minute.

    Image
    Image

    Întoarce cartofii la fiecare 10 minute sau cam asa ceva, pentru a te asigura că blatul nu se arde.

    Image
    Image

    Ornați cu o crenguță de iarbă proaspătă.

    Image
    Image
  • Serviți și bucurați-vă!
  • Sfaturi

    • Cartofii fingerling sunt superbi pentru a face salata de cartofi, deoarece raman fermi cand ii fierbi si au o aroma minunata.
    • Gândiți-vă la modalități creative de a folosi cartofii. Tăiate rondele, sotate, apoi condimentate și turnate în dressing cât timp sunt încă calde ar fi un plus minunat la o salată verde de bază.

    Recomandat: