Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Cartofii fingerling au o aromă cremoasă, aproape dulce, care îi face o alternativă plăcută la cartofii albi, galbeni sau roșii obișnuiți. Forma lor neobișnuită alungită, care seamănă ușor cu degetele, va oferi farfurii tale un aspect diferit.
Caracteristici ale cartofilor cu degete
Acest soi este considerat cartofi cu ceară (cum ar fi cartofii roșii, cartofii albi și Yukon Golds), ceea ce se referă la faptul că au un conținut relativ scăzut de amidon, ceea ce îi face grozavi pentru prăjire și fierbere. Când vine vorba de piure, îți place mai bine cu cartofi cu amidon, cum ar fi Russets.
Cartofii fingerling sunt disponibili în mai multe culori, inclusiv galben, portocaliu, roșu sau chiar violet. Utilizați o combinație de culori sau doar una. Cei galbeni, denumiti uneori cartofi banane rusești, sunt probabil cei mai des întâlniți.
Le puteți înjumătăți pe lungime înainte de a le prăji sau le puteți prăji întregi, în funcție de preferințele dvs. și de dimensiunea spuds. Dacă sunt pe partea mai mare, ar putea fi cel mai bine înjumătățirea. În caz contrar, prăjiți-le întregi. De asemenea, le puteți tăia în rondele transversale, ceea ce este util dacă intenționați să le soteți. Gândiți-vă cine le va mânca. Dacă gătiți pentru copii mici, s-ar putea să le facă plăcere să ridice cartofii mai mici dacă sunt lăsați întregi, dar dacă sunt foarte mari, tăiați-i în jumătate.
Ingrediente
- 1 buchet de ierburi proaspete, rozmarin, cimbru sau salvie
- 1 kilogram de cartofi fingerling
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- Sare cușer, după gust
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Smulgeți frunzele mici de pe tulpinile ierburilor proaspete până când aveți aproximativ o lingură din ele. Dacă utilizați rozmarin, asigurați-vă că frunzele nu au tulpina lemnoasă atașată. Dacă folosești salvie, tăiați frunzele rapid, astfel încât să nu fie prea mari.
Spălați și uscați cartofii.
Tăiați-le în forma preferată sau lăsați-le întregi.
Stropiți generos cu sare Kosher și amestecați din nou pentru a distribui sarea uniform. Nu vă fie teamă să folosiți prea multă sare. Cartofii și sarea sunt făcute unul pentru celăl alt.
La sfârșit, adaugă ierburile proaspete și amestecă încă o dată. Pușii ar trebui acum acoperiți complet cu amestecul ulei-sare-ierburi.
Transferă cartofii într-o tigaie și prăjiți până când un cuțit alunecă ușor într-unul dintre cei mai mari cartofi, de obicei aproximativ 20 până la 25 de minute.
Întoarce cartofii la fiecare 10 minute sau cam asa ceva, pentru a te asigura că blatul nu se arde.
Ornați cu o crenguță de iarbă proaspătă.
Sfaturi
- Cartofii fingerling sunt superbi pentru a face salata de cartofi, deoarece raman fermi cand ii fierbi si au o aroma minunata.
- Gândiți-vă la modalități creative de a folosi cartofii. Tăiate rondele, sotate, apoi condimentate și turnate în dressing cât timp sunt încă calde ar fi un plus minunat la o salată verde de bază.
Recomandat:
Rețetă de salată de cartofi dulci prăjiți
Căutați salate noi de încercat? Această salată de cartofi dulci prăjiți delicioasă și unică constă din brânză feta mărunțită, nuci de pin și multe altele
Rețetă de cartofi prăjiți Jicama
Dacă sunteți în căutarea unei alternative prietenoase cu keto la cartofii prăjiți, acești cartofi prăjiți jicama cu condimente îndrăznețe sunt aromați și distractive
Reteta de cartofi prajiti cu vinete crocante
Această rețetă de vinete prăjite este acoperită cu pesmet și ouă și prăjită la perfecțiune. Se serveste singur sau cu o baie delicioasa
Rețetă de cartofi prăjiți de casă cu cartofi roșii
Această rețetă de cartofi prăjiți de casă este făcută cu cuburi nefierte de cartofi roșii (cu coajă cu sau cu coaja), ceapă și ardei gras roșii și verzi prăjiți până se rumenesc
Cartofi prăjiți de casă cu cartofi dulci
Acești cartofi prăjiți dulci de casă sunt o întorsătură crocantă și condimentată pe partea clasică a micului dejun. Serviți cu slănină, cârnați sau ouă pentru un brunch delicios