Rețetă de dovleac cu semințe de muștar

Cuprins:

Rețetă de dovleac cu semințe de muștar
Rețetă de dovleac cu semințe de muștar
Anonim

Dovlecelul este albina regina a dovleacului de iarnă. De ce toată lumea îl iubește atât de mult? Culoare și gust, desigur, dar coaja ei este, de asemenea, mai ușor de tăiat și de coajă decât multe dovlecei. Pe scurt, este squash-ul gateway: squash-ul pentru cei care nu sunt atât de siguri că le place squash-ul. Acest prajit profită din plin de dulceața dovleacului și își lasă textura delicioasă intactă, gata de gustat.

Asta fiind spus, dacă aveți un alt tip de dovleac de iarnă pe mână - ghindă, delicată, Hubbard - nu ezitați să îl folosiți în schimb. Obținerea bucăților de dovleac de iarnă decojit este cheia, iar alte tipuri de dovleac sunt cu siguranță mai mult de curățat.

Ingrediente

  • 1 dovleac mediu sau 1 pungă de dovleac cuburi, aproximativ 2 lire
  • 3 căței de usturoi
  • 1 (2 inchi) bucată de ghimbir
  • 1 lingură ulei vegetal sau ulei de sâmburi de struguri
  • 1 linguriță de semințe de muștar brun
  • 1/2 linguriță sare de mare fină
  • 1/4 cană coriandru tocat, opțional

pași pentru a o face

  1. Tăiați și aruncați ambele capete ale dovleacului. Așezați-l în poziție verticală pe una dintre suprafețele sale proaspăt plane și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia coaja, tăind de sus în jos și repetând în jurul dovleacului până când toate coajele sunt îndepărtate - este ușor să vedeți unde se termină coaja și dovleac. începe cu această metodă. (Tupoate curăța și dovleceii de coajă cu un curățător de legume - este nevoie de câteva treceri la fiecare secțiune, dar funcționează dacă preferați.)
  2. După ce este curățat, tăiați dovleacul în jumătate pe lungime. Folosiți o lingură mare pentru a scoate „măruntaiele” fibroase și semințele. Aruncați „tutecele”, dar să știți că puteți prăji semințele la fel ca semințele de dovleac, dacă doriți. Tăiați dovleacul în bucăți mici și lăsați-l deoparte.
  3. Decojiți și tocați mărunt usturoiul; curățați și maruntiți fin sau radeți ghimbirul. Pune-le deoparte împreună.
  4. Într-o tigaie sau o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați semințele de muștar, acoperiți și gătiți până când le auziți „pop”, aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând, până când devine opac și parfumat, aproximativ 1 minut.
  5. Adăugați dovleceii, sarea și 1/2 cană de apă. Amestecați pentru a se combina, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 15 minute. Adăugați aproximativ o lingură de apă, dacă este necesar, pentru ca dovleceii să nu se lipească de tigaie.
  6. Adăugați coriandru, dacă doriți, și amestecați pentru a combina.

Serviți dovleceii fierbinți sau caldi și să știți că se păstrează bine cald dacă sunt acoperiți cu folie și așezați într-o bucătărie caldă, ceea ce îl face o alegere bună pentru masa de sărbători sau alte scenarii distractive.

Recomandat: