Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Dovlecelul este albina regina a dovleacului de iarnă. De ce toată lumea îl iubește atât de mult? Culoare și gust, desigur, dar coaja ei este, de asemenea, mai ușor de tăiat și de coajă decât multe dovlecei. Pe scurt, este squash-ul gateway: squash-ul pentru cei care nu sunt atât de siguri că le place squash-ul. Acest prajit profită din plin de dulceața dovleacului și își lasă textura delicioasă intactă, gata de gustat.
Asta fiind spus, dacă aveți un alt tip de dovleac de iarnă pe mână - ghindă, delicată, Hubbard - nu ezitați să îl folosiți în schimb. Obținerea bucăților de dovleac de iarnă decojit este cheia, iar alte tipuri de dovleac sunt cu siguranță mai mult de curățat.
Ingrediente
- 1 dovleac mediu sau 1 pungă de dovleac cuburi, aproximativ 2 lire
- 3 căței de usturoi
- 1 (2 inchi) bucată de ghimbir
- 1 lingură ulei vegetal sau ulei de sâmburi de struguri
- 1 linguriță de semințe de muștar brun
- 1/2 linguriță sare de mare fină
- 1/4 cană coriandru tocat, opțional
pași pentru a o face
- Tăiați și aruncați ambele capete ale dovleacului. Așezați-l în poziție verticală pe una dintre suprafețele sale proaspăt plane și folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia coaja, tăind de sus în jos și repetând în jurul dovleacului până când toate coajele sunt îndepărtate - este ușor să vedeți unde se termină coaja și dovleac. începe cu această metodă. (Tupoate curăța și dovleceii de coajă cu un curățător de legume - este nevoie de câteva treceri la fiecare secțiune, dar funcționează dacă preferați.)
- După ce este curățat, tăiați dovleacul în jumătate pe lungime. Folosiți o lingură mare pentru a scoate „măruntaiele” fibroase și semințele. Aruncați „tutecele”, dar să știți că puteți prăji semințele la fel ca semințele de dovleac, dacă doriți. Tăiați dovleacul în bucăți mici și lăsați-l deoparte.
- Decojiți și tocați mărunt usturoiul; curățați și maruntiți fin sau radeți ghimbirul. Pune-le deoparte împreună.
- Într-o tigaie sau o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați semințele de muștar, acoperiți și gătiți până când le auziți „pop”, aproximativ 2 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând, până când devine opac și parfumat, aproximativ 1 minut.
- Adăugați dovleceii, sarea și 1/2 cană de apă. Amestecați pentru a se combina, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, până când dovleceii sunt fragezi, aproximativ 15 minute. Adăugați aproximativ o lingură de apă, dacă este necesar, pentru ca dovleceii să nu se lipească de tigaie.
- Adăugați coriandru, dacă doriți, și amestecați pentru a combina.
Serviți dovleceii fierbinți sau caldi și să știți că se păstrează bine cald dacă sunt acoperiți cu folie și așezați într-o bucătărie caldă, ceea ce îl face o alegere bună pentru masa de sărbători sau alte scenarii distractive.
Recomandat:
Rețetă cu semințe de dovleac pentru friteură
Aceste semințe de dovleac versatile sunt făcute în friteuza pentru un topping crocant pe care îl vei iubi pentru salate, ca gustări sau ca suplimente în produsele de copt
Rețetă de semințe de dovleac confiate
Semințele de dovleac confiate sunt un răsfăț distractiv, dar și o garnitură grozavă pe salate, în supe de dovlecei sau la deserturile de toamnă
Rețetă de pesto cu semințe de dovleac
Această rețetă simplă de pesto cu semințe de dovleac este delicioasă folosită la fel ca orice rețetă de pesto; pentru a acoperi o bucată de pește, aruncată în paste sau amestecată într-o supă
Rețetă cu semințe de dovleac prăjite în tigaie
Semințele de dovleac se prăjesc ușor într-o tigaie pe plită într-o clipă. Lasă-le simple sau condimentează-le după gustul tău
Rețetă cu semințe de dovleac prăjite (cu variații)
Semințele de dovleac prăjite sunt o gustare savuroasă. Utilizați această rețetă pentru a vă bucura de semințele din soiurile de iarnă, cum ar fi dovleceii spaghetti, ghinda sau nuca