Plăcintă cu stafide

Cuprins:

Plăcintă cu stafide
Plăcintă cu stafide
Anonim

Dacă nu ai făcut niciodată o plăcintă cu stafide, de ce să nu adaugi deliciul unic la masa ta de sărbători sau să-l aduci la o cină? Toată lumea va plăcea să încerce o felie de ceva nou, dar familiar. Cu scorțișoară și nucșoară în aluatul de smântână, bucătăria ta se va umple de aromele calde ale coacerii de toamnă. Chiar dacă este grozav ca parte a unei răspândiri de sărbători, lipsa fructelor proaspete înseamnă că puteți face această plăcintă dulce pe tot parcursul anului.

O crustă simplă de patiserie de casă tapetează tava pentru plăcintă, apoi este umplută cu aluatul de smântână condimentat împreună cu o porție generoasă de stafide întunecate. Se coace maro auriu cu o umplutură cremoasă și crustă maronie. Este deosebit de special când este servit cu o praf de frișcă și o stropire de nucșoară.

Ingrediente

Pentru crusta de plăcintă:

  • 1 1/4 cani de făină universală
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/3 cană de scurtătură vegetală
  • 4 până la 5 linguri de apă cu gheață

Pentru umplutura cu stafide:

  • 3 ouă mari
  • 1 cană de zahăr
  • 1 cană smântână
  • 1 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 1/4 cană de stafide întunecate

pași pentru a o face

Notă: această rețetă este împărțită în pași pentru a face crusta și apoi umplutura pentru ușurință în utilizare.

Pregătiți crusta de plăcintă

Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 450 F.

Image
Image

Într-un castron mare, combinați făina și sarea. Tăiați scurtarea până devine sfărâmicioasă.

Image
Image

Adăugați treptat apă rece, amestecând cu o furculiță până se formează o minge. Întindeți aluatul pentru a se potrivi pe o farfurie de plăcintă de 9 inchi.

Image
Image

Transferă aluatul pe o farfurie de plăcintă de 9 inchi. Tăiați aluatul la 1 inch dincolo de marginea plăcii de plăcintă. Puneți aluatul rămas dedesubt și faceți o margine canelată în altă. Răciți în timp ce pregătiți umplutura.

Image
Image

Faceți umplutura

Într-un castron mare, bate ouăle până devin groase și de culoare crem. Adaugati zaharul treptat si batand bine dupa fiecare adaugare. Continuați să bateți până când devine groasă și deschisă la culoare.

Image
Image

Amestecați smântâna, scorțișoară, nucșoară și sare.

Image
Image

Indoiți stafidele întunecate.

Image
Image

Linguriță în coaja de plăcintă pregătită. Coaceți la 450 F timp de 10 minute, apoi reduceți căldura la 350 F și coaceți încă 30 de minute sau până când o frigărui introdusă la jumătatea distanței dintre centru și margine iese curată.

Image
Image

Răciți cel puțin 15 minute înainte de tăiere. Serviți cald sau la temperatura camerei.

Image
Image
  • Serviți cu o praf de frișcă sau înghețată, dacă doriți.
  • Sfaturi

    • Blenderele de patiserie sunt folosite pentru a încorpora grăsimile în făină, astfel încât căldura mâinilor tale să nu topească shortening-ul. Dacă nu aveți un blender de patiserie la îndemână, folosiți două cuțite de masă încrucișate.
    • Apa cu gheață este întotdeauna numită cândrealizarea crustei de patiserie de casa. Ingredientele răcite sunt importante, astfel încât grăsimea să nu înceapă să se topească și să se absoarbă în făină înainte de a intra în cuptor. Ingredientele reci sunt cheia pentru o crustă de plăcintă perfect fulgioasă!

    Recomandat: