Cheesecake cu scoarță de mentă

Cuprins:

Cheesecake cu scoarță de mentă
Cheesecake cu scoarță de mentă
Anonim

Cheesecake cu coajă de mentă este răsfățul perfect de sărbători. Cu crusta contrastantă de prăjituri cu ciocolată și topping de bomboane de mentă, va arăta frumos pe orice masă de desert de Crăciun.

Am folosit scoarță de mentă cumpărată din magazin, dar puteți încerca să vă faceți propria voastră. Frișca cumpărată din magazin sau chiar și toppingul congelat dezghețat funcționează ca o atingere finală ușoară. Oricum o feli, aceasta este o rețetă ușoară, care arată super impresionantă și va fi înghițită înainte de a putea spune „Sărbători fericite!”

Ingrediente

Pentru crusta de biscuiți:

  • 24 fursecuri de tip sandwich cu ciocolată (cum ar fi Oreos), zdrobite fin
  • 4 uncii (8 linguri) unt nesarat, topit
  • 1/3 cană zahăr

Pentru umplutura de cheesecake:

  • 4 pachete (8 uncii) cremă de brânză, la temperatura camerei
  • 1 cană de zahăr
  • 3/4 cană smântână groasă
  • 1/2 cană smântână
  • 2 lingurițe extract pur de vanilie
  • 1/2 linguriță extract de mentă
  • 1/2 linguriță sare
  • 2 ouă mari, la temperatura camerei
  • 1 cană scoarță de mentă tocată, plus mai mult pentru garnitură
  • 2 linguri amidon de porumb
  • 2 căni de frișcă stabilizată
  • Bastoane de bomboane, zdrobite, pentru topping opțional

Pregătiți crusta de biscuiți

Adunațiingrediente. Preîncălziți cuptorul la 500 F.

Image
Image

Combină firimiturile de biscuiți, untul topit și zahărul într-un castron mare, până când crusta începe să se unească. Ar trebui să puteți strânge firimiturile împreună pentru a forma o minge.

Image
Image

Apăsați amestecul de pesmet în fundul unei tavi arcuite de 9 inchi. Folosiți o cană de măsurare pentru a apăsa crusta. Acest lucru va ajuta să faceți crusta uniformă și compactă. Puneți deoparte în timp ce pregătiți umplutura.

Image
Image

Faceți umplutura

Adunați ingredientele. Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei. Acest lucru va asigura o amestecare uniformă, cu mai puține bulgări.

Image
Image

Bateți împreună crema de brânză, zahărul, smântâna groasă și smântâna într-un castron mare cu un mixer manual. Puteti prepara aluatul si in vasul unui mixer cu stand. Bateți până devine complet omogen și foarte pufos, aproximativ 3 minute.

Image
Image

Bateți vanilia, extractul de mentă și sarea. Bateți ouăle, câte unul, până când aluatul este omogen și complet încorporat.

Image
Image

Aruncă ușor bucățile de scoarță de mentă sparte cu amidonul de porumb. Îndoiți în aluatul de cheesecake.

Image
Image

Toarnă aluatul peste crusta pregătită. Coaceți la 500 F timp de 5 minute, apoi reduceți căldura la 200 F și coaceți timp de o oră și jumătate, sau până când temperatura internă atinge 160 F. Tortul se va zgudui ușor când este agitat ușor.

Image
Image

Opriți cuptorul și deschideți ușor ușa. Lăsați cheesecake-ul la cuptorul deschis timp de 10 minute, apoipuneți pe un grătar de răcire și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Image
Image

Acoperiți tortul cu folie de plastic și puneți-l la frigider peste noapte sau pentru cel puțin 4 ore.

Image
Image

Odată ce s-a răcit complet, scoateți tortul din tava cu arc. Acoperim blatul cu frisca stabilizata. De asemenea, puteți acoperi părțile laterale dacă doriți.

Image
Image

Adăugați și vârfuri de frișcă, dacă doriți. Decorați cu bastoane de bomboane zdrobite și coajă de mentă zdrobită.

Image
Image

Se pune din nou la frigider sau se servește imediat.

Image
Image

Sfat

Puteți păstra la frigider până la patru zile. De asemenea, puteți îngheța până la trei luni. Batoanele de mentă pot începe să sângereze în glazură, cu cât se păstrează mai mult timp la frigider.

Recomandat: