Rețetă de budincă cu burete de marmeladă lipicioasă

Cuprins:

Rețetă de budincă cu burete de marmeladă lipicioasă
Rețetă de budincă cu burete de marmeladă lipicioasă
Anonim

Rețeta de budincă de burete cu marmeladă la abur este un reprezentant excelent al ceea ce este grozav la budincile mari britanice; este umed, cald, lipicios, hrănitor și plin de nostalgie și amintiri din copilărie. Utilizarea marmeladei în budincă aduce o profunzime incredibilă de aromă, folosirea de casă sau chiar un borcan de magazin cumpărat funcționează bine. Marmelada aduce mai mult decât aromă, putem adăuga, adaugă o lipiciune minunată și budincii.

Budinca este ușor de făcut. Cu toate acestea, are nevoie de planificare ca budinca, deoarece necesită abur pentru minim 1 1/2 oră. Odată ce budinca este pusă la abur, nu mai este nevoie de altceva decât să verificați frecvent dacă apa nu a fiert uscată.

Această rețetă de budincă cu burete aburit vine prin amabilitatea lui Gordon Ramsay, din cartea sa, „World Kitchen”. Cartea este o călătorie prin bucătăriile lumii, evidențiind rețetele preferate ale lui Gordon din fiecare regiune.

Ingrediente

  • 5/8 cană (140 grame) unt nesărat, înmuiat, plus suplimentar pentru uns
  • 3 linguri marmeladă, împărțite
  • 2 linguri sirop de aur
  • 2 linguri coaja de portocala rasa fin, de la 1 portocala
  • 5/8 cană (140 grame) zahăr superfin
  • 3 ouă mari, ușor bătute
  • 5/8 cană (70 de grame) făină auto-crescătoare
  • 2 lingurițe de coptpudră
  • 2 lingurițe lapte integral

pași pentru a o face

  1. Adunați ingredientele.
  2. Ungeți ușor un lighean de budincă de 1,2 litri.
  3. Se amestecă 1 lingură de marmeladă cu siropul auriu și coaja de portocală și se întinde pe fundul ligheanului de budincă.
  4. Crem untul și zahărul, folosind un mixer electric, până se înmoaie. Cu motorul încă pornit, adăugați ouăle bătute puțin câte una, asigurându-vă că fiecare adaos este complet încorporat înainte de a adăuga următorul.
  5. Cerneți făina și praful de copt și amestecați alternativ cu laptele și marmelada rămasă pentru a obține un amestec omogen. Puneți ușor cu lingura în ligheanul de budincă - încercați să nu fiți prea viguros aici sau puteți pierde aerul care a fost încorporat în bătătură, ceea ce va face budinca densă.
  6. Așezați o foaie pliată cu unt de rezistent la grăsime deasupra ligheanului, cu partea unsă în jos, și acoperiți cu o foaie plisată de folie, de aceeași dimensiune. Fixați strâns cu sfoară sub marginea ligheanului.
  7. Puneți ligheanul pe un triver sau o farfurie mică, rezistentă la căldură, răsturnată, într-o cratiță mare. Se toarnă suficientă apă clocotită pentru a ajunge la jumătatea ligheanului și se aduce la fierbere constant. Acoperiți cu un capac etanș și gătiți la abur timp de 1 1/2 oră, verificând nivelul apei la fiecare 30 de minute sau cam asa ceva și umpleți cu apă clocotită după cum este necesar.
  8. Pentru a verifica că budinca este gata, desfaceți și introduceți o frigărui în burete; ar trebui să iasă curat. Desfaceți budinca fierbinte pe o farfurie de servire caldă și serviți cu smântână sau cremă.
  9. Bucurați-vă!

Recomandat: