Rețetă de napolitane cu vanilie fără gluten

Cuprins:

Rețetă de napolitane cu vanilie fără gluten
Rețetă de napolitane cu vanilie fără gluten
Anonim

Napolitanele de vanilie fără gluten sunt ușor de făcut și sunt bune. Această rețetă simplă necesită ingrediente de bază, ceea ce este un adevărat plus atunci când ai poftă de un prăjitură clasică. A fost adaptat după o rețetă de madeleine, care apare în cartea de bucate „Gifts from the Kitchen” de Ann Kleinberg, în seria Love Food publicată de Parragon Books.

Napolitanele tradiționale cu vanilie sunt făcute cu făină de grâu, care conține gluten și nu ar fi potrivită pentru o dietă fără gluten. Cei care trebuie să elimine glutenul au mult mai multe opțiuni astăzi, deoarece făina universală fără gluten este ușor disponibilă. Dacă amestecul tău de făină fără gluten nu conține gumă xantan sau gumă guar, adaugă 1/4 linguriță din guma ta favorită de legare la această rețetă. Această gumă ajută la reținerea umidității și conferă structură aluatului.

Această rețetă necesită unt nesărat, dar dacă elimini și lactatele, o poți schimba cu înlocuitorul tău preferat de unt fără lactate.

Aceste napolitane cu vanilie sunt bune și pentru a fi încorporate în alte deserturi. Un clasic este să stratificați napolitane cu vanilie cu banane feliate și budincă de banane fără gluten, acoperite cu frișcă. Sau, sfărâmă napolitanele și combină-le cu untul și zahărul pentru a face o crustă de prăjituri pentru plăcinte sau cheesecake.

Ingrediente

  • 2 ouă mari
  • 2/3 cană de zahăr granulat, plus 2linguri pentru presarea fursecurilor
  • 1 1/2 linguriță extract pur de vanilie
  • 1 linguriță coajă proaspătă de lămâie rasă
  • 1 praf sare
  • 1 cană de făină universală fără gluten, cu xantan sau gumă guar în amestec
  • 10 linguri (5 uncii) unt nesărat, topit și răcit

pași pentru a o face

  1. Adunați ingredientele.
  2. Preîncălziți cuptorul la 375 F / 190 C.
  3. Tapetați 2 foi mari de copt cu hârtie de copt, tampoane de silicon sau uns ușor.
  4. Combină ouăle și zahărul într-un castron mare și bate la putere până devine cremos, aproximativ 3 minute; adăugați vanilia, coaja de lămâie și sare și bateți pentru a se combina. Adăugați treptat făina fără gluten și bateți doar până se omogenizează. Stropiți încet untul topit în amestec și bateți până se combină.
  5. Puneți aluatul îngrămădând lingurițe rotunjite pe foile de copt pregătite, lăsând aproximativ 1 1/2 inch spațiu între fursecuri. Înmuiați un pahar mic în zahăr și apăsați ușor pe fiecare prăjitură.
  6. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 12 până la 15 minute sau până când fursecurile devin maro auriu și crocante. Răciți pe un grătar.
  7. Serviți și bucurați-vă!

Memento: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tigăile și uneltele nu conțin gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor. Producătorii pot schimba formulările produselor fără notificare prealabilă. Dacă aveți îndoieli, nu cumpărați sau utilizați un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.

Recomandat: