Rețetă de frișcă de casă

Cuprins:

Rețetă de frișcă de casă
Rețetă de frișcă de casă
Anonim

Toppingurile congelate, conservate și sub formă de pudră sunt convenabile și de lungă durată, dar nimic nu se bate cu aroma și textura friștei proaspete, de casă. Făcut pur și simplu bătând smântână rece până devine pufoasă, este și ușor de făcut. Această rețetă adaugă puțin zahăr pentru cantitatea potrivită de dulceață și vanilie pentru aromă. Folosind doar trei ingrediente și 10 minute din timpul tău, vei avea toppingul perfect pentru următorul tău desert.

Pentru cele mai bune rezultate, utilizați smântână pentru frișcă groasă, smântână pentru frișcă sau smântână groasă. Doar nu încercați să bateți jumătate de lapte, lapte evaporat sau lapte integral, deoarece nu conțin suficientă grăsime pentru biciuire. Asigurați-vă că crema este bună și că vă ajută și răcirea la rece a bolului și a bătătorilor.

Zahărul superfin (cunoscut și sub denumirea de zahăr tos) sau zahărul pudră funcționează ambele bine pentru a îndulci frișca. Dacă nu aveți zahăr superfin, îl puteți face folosind un robot de bucătărie sau un blender. Adăugați odată ce crema este groasă și continuați să bateți pentru a se dizolva. Frișca este cel mai bine folosită proaspătă, dar poate fi păstrată până la o zi.

Frișca proaspătă, de casă, este topping-ul perfect pentru căpșuni proaspete sau prăjitura cu căpșuni și este minunat îngrămădită deasupra unei plăcinte cu cremă delicioasă. Are utilizări nesfârșite și poate fi și aromatizat.

Frișca este o modalitate perfectă de a crește nivelul desertului!Este un adaos grozav la prăjiturile cu ciocolată sau la tartele cu fructe și le face și mai elegante! Această rețetă este simplă, rapidă și sigură. De asemenea, puteți ajusta dulceața după gustul dvs..” -Tara Omidvar

Image
Image

Ingrediente

  • 1 cană smântână groasă sau smântână pentru frișcă, răcită
  • 2 până la 4 linguri de zahăr de cofetă sau zahăr superfin
  • 1 linguriță extract de vanilie

pași pentru a o face

Adunați ingredientele. Daca aveti timp, puneti vasul si batele la frigider pentru cel putin 15 minute. Crema se va bate mai repede într-un castron răcit.

Image
Image

Adăugați smântâna rece într-un vas mediu de amestecare sau în vasul unui mixer cu stand. Folosiți un mixer electric la viteză medie-mică pentru a bate smântâna răcită până se îngroașă și își dublează volumul. Acest lucru va dura câteva minute, deoarece crema trece de la spumoasă la groasă.

Image
Image

Presărați zahăr de cofetă sau zahăr granulat fin peste frișca parțial bătută și adăugați vanilia.

Image
Image

Continuați să bateți crema la viteză medie până la vârfuri moi. Urmele lăsate de bătători vor deveni pronunțate și niște frișcă se vor lipi de bătători dacă le scoateți din amestec, dar vârfurile se vor răsturna.

Image
Image

Continuați să bateți până se formează vârfuri tari. Traseele vor deveni mai rigide, amestecul va fi foarte pufos și, când scoți bătăile afară, frișca se va agăța de capete cu vârfuri care se ridică. Doar vârful de la capăt al cremei se va răsturna.

Image
Image

Utilizațipentru a completa desertul tău preferat și bucură-te!

Image
Image

Sfat

Nu bate prea mult crema. Dacă încep să se formeze bulgări solide de unt, ați mers prea departe și ați început să faceți unt. Continuați să bateți până se solidifică, turnați lichidul și folosiți-l ca unt îndulcit. Începeți cu smântână rece pentru a face frișcă.

Variații de rețetă

  • Omite zahărul și vanilia și bate trei linguri de sirop de arțar închis în smântână când începe să formeze vârfuri moi pentru a face frișcă de arțar.
  • Adăugați ciocolată topită și răcită pentru a face frișcă de ciocolată.
  • Pentru a face frișcă condimentată, adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată împreună cu zahărul.
  • Schimbați vanilia cu un alt extract, cum ar fi migdale sau nucă de cocos. Începeți cu o jumătate de linguriță, deoarece unele extracte sunt foarte puternice.
  • Adăugați câteva picături de colorant alimentar pentru un topping colorat și distractiv.
  • Dacă trebuie să faceți frișca din timp, luați în considerare să faceți frișcă stabilizată. Își va menține forma și textura pentru mai mult timp.

Cum se servesc frisca

  • Folosiți pentru a completa plăcinta cu afine sau cireșe.
  • Puneți-o în jurul marginii unei plăcinte cu lime.
  • Adaugă o cârpă la ciocolată caldă.
  • Serviți cu piersici sau crocant cu mere.
  • Folosiți pentru a completa plăcinta cu dovleac.
  • Adăugați un vârtej deasupra unui sundae cu înghețată.
  • Serviți simplu cu fructe de pădure proaspete sau prăjitură scurtă.
  • Garnește prăjitură de ciocolată fără făină.
  • Folosiți pentru a face un fleac.

Cum se depozitează și se îngheață

  • Cel mai bine este frișcafolosit imediat dupa confectionare. Poate fi păstrat până la o zi într-un recipient acoperit în frigider, dar cu cât îl păstrați mai mult, cu atât textura va fi mai afectată. Bateți puțin înainte de a servi resturile.
  • Pentru a îngheța frișca bătută, aruncați grămadă pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și apoi congelați până devin solide. Transferați într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare și păstrați în congelator timp de până la trei luni. Scoateți movilele înghețate din congelator cu aproximativ 10 până la 15 minute înainte de a plănui să le serviți.

Care este diferența dintre smântâna grea și frișca pentru frișcă?

Smântâna pentru frișcă (sau „smântână pentru frișcă ușoară”) conține 30 până la 36% grăsime din lapte, în timp ce smântâna grea (sau „smântână pentru frișcă ușoară”) conține 36 până la 40%. Smântâna groasă face cea mai cremoasă frișcă, dar ambele vor funcționa.

Este Cool Whip Frisca?

Cool Whip este o imitație de frișcă făcută în principal din uleiuri hidrogenate și sirop de porumb. Conține o cantitate mică de lactate, deci nu este fără lactate, dar nu conține smântână groasă. Frișca este făcută exclusiv din frișcă și poate avea arome adăugate precum zahăr și vanilie.

Recomandat: