Rețetă de lichior de condimente de dovleac de casă

Cuprins:

Rețetă de lichior de condimente de dovleac de casă
Rețetă de lichior de condimente de dovleac de casă
Anonim

Băuturile cu aromă de dovleac nu sunt o moft sau o tendință care se va încheia în curând. În fiecare toamnă, oamenii tânjesc latte-uri cu mirodenii de dovleac (sau PSL-uri), dar poți și să satisfaci această dorință făcând acasă lichior de condimente de dovleac. Această rețetă simplă este gata de băut în aceeași zi și are toate aromele delicioase necesare pentru a amesteca cocktailuri gustoase de dovleac.

Lichiorurile de dovleac sunt un plus popular la băuturile de toamnă. Denumite și lichior de plăcintă de dovleac, unele versiuni se concentrează pe condimente și opresc cu totul dovleacul, în timp ce altele sunt cremoase. Dincolo de faptul că nu știi întotdeauna ce este în ele, lichiorurile de dovleac pot fi evazive. Este o aromă foarte sezonieră pe care o produc doar câteva mărci de băuturi alcoolice și nu sunt întotdeauna disponibile la magazinele de băuturi alcoolice. Destul de des, este mai ușor să îl preparați singur, ceea ce vă permite să controlați toate ingredientele și să vă creați lichiorul ideal de dovleac.

Această rețetă de lichior de condimente de dovleac reproduce gustul unei adevărate plăcinte cu dovleac. Este făcut cu piure de dovleac din conserve sau de casă și condimente caracteristice pentru vreme rece, cum ar fi scorțișoară, cuișoare, ienibahar și ghimbir. Veți începe prin a face un sirop bogat de condimente de dovleac cu zahăr alb și brun închis. După ce l-ați lăsat să se infuzeze cu condimentele timp de câteva ore, strecurați dovleacul și condimentele, apoi amestecați siropul cu rom. Merge binecu rom ușor și un rom învechit adaugă o aromă de fundal mai profundă.

Bucurați-vă de lichiorul de dovleac de casă pe stânci sau în orice băutură care necesită lichior de dovleac. Rețeta dă aproximativ un litru și se păstrează bine o lună sau două, așa că cu siguranță vei avea grijă de toate poftele tale de băutură de toamnă. De asemenea, este ușor să-l măriți sau să micșorați pentru a se potrivi nevoilor dvs., iar lichiorul de casă este un cadou grozav atunci când este împărțit în sticle de halbă sau borcane.

Această lichior atinge toate notele potrivite de sezon. Am folosit un rom învechit pentru a pune în valoare notele de condimente și de vanilie. Încercați să-l sorbiți pe stânci ca băutură delicioasă după cină sau folosiți-l pentru a face un whisky sau rom de modă veche”. -Laurel Randolph

Image
Image

Ingrediente

  • 2 căni de apă
  • 1 cană de zahăr granulat alb
  • 1 cană de zahăr brun închis, ambalat
  • 1 cană piure de dovleac
  • 4 (3 inchi) batoane de scorțișoară
  • 4 cuișoare întregi
  • 4 boabe întregi de ienibahar, opțional
  • 2 bucăți (1 inch) ghimbir proaspăt, feliat, opțional
  • 2 căni de rom ușor sau îmbătrânit
  • 1 linguriță extract pur de vanilie

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Într-o cratiță medie la foc mediu-mare, faceți siropul aducând apa la fierbere lent. Adăugați zahărul granulat și zahărul brun și amestecați până se dizolvă complet.

Image
Image

Reduceți focul la fiert și adăugați piureul de dovleac. Adăugați scorțișoara și cuișoarele împreună cu ienibaharul și ghimbirul (dacă folosiți). Se fierbe timp de 5 minute, apoi se scoate dinîncălziți, acoperiți și lăsați să se infuzeze și să se răcească timp de 2 până la 3 ore.

Image
Image

Se strecoară dovleacul și condimentele din sirop folosind o strecurătoare cu ochiuri fine, căptușită cu un strat de pânză. Este gros și va dura câteva minute pentru a se scurge; ajutați-l răzuind ocazional strecurătoarea cu o lingură. Ar trebui să aveți aproape 2 1/2 căni de sirop de condimente de dovleac.

Image
Image

Adăugați romul și extractul de vanilie și amestecați pentru a le amesteca bine cu siropul.

Image
Image

Pâlnie lichiorul de mirodenii de dovleac în sticle sau borcane curate, cu sigiliu etanș.

Image
Image

Cum se utilizează

Această rețetă de lichior de condimente de dovleac este concepută pentru a fi versatilă. Este delicios de la sine atunci când este servit peste gheață și este un excelent înghițitor pentru desert după o masă de toamnă. De asemenea, îl puteți folosi pentru a adăuga cafea sau cidru de mere fierbinte sau chiar pentru a turna licoarea peste înghețată. Lichiorul de dovleac se amestecă foarte bine cu rom, whisky și vodca, așa că îl poți folosi pentru a face niște cocktail-uri fantastice cu aromă de dovleac.

  • Ghost-tini
  • Cocktail cu febra dovleacului
  • Plăcintă cu dovleac Martini

Variații de rețetă

  • Vodka face o bază frumoasă de lichior de dovleac; folosiți-l ca înlocuitor pentru rom, dacă preferați.
  • În loc de extract de vanilie, adăugați jumătate de boabe de vanilie la infuzia de sirop. Tăiați fasolea în jumătate pe lungime pentru a maximiza aroma.
  • Dacă doriți un lichior cremos de dovleac, experimentați cu o mică parte din rețeta originală pentru a descoperi cât lapte sau smântână să adăugați (funcționează și laptele nelactat). PentruDe exemplu, măsurați o cană de lichior de dovleac, adăugați aproximativ 1/8 cană de ingredient pentru cremă, amestecați-l foarte bine și gustați, apoi adăugați mai multă smântână dacă doriți. Utilizați același raport pentru a transforma întregul lot într-un lichior de cremă de dovleac.

Cum se păstrează

Romul este singurul conservant din acest lichior de condimente de dovleac, așa că cel mai bine este să-l păstrați la frigider. Păstrați sticlele sau borcanele bine închise, iar lichiorul de dovleac va rezista aproximativ două luni.

Cât de puternic este lichiorul de condimente de dovleac de casă?

Puterea romului pe care îl folosiți va determina conținutul de alcool al lichiorului dvs. de condimente de dovleac de casă. Când este făcută cu romul mediu de 80 de probe și amestecat cu sirop în proporțiile rețetei, lichiorul va cântări aproximativ 18 la sută alcool în volum (ABV, 36 dovadă). Este comparabil cu lichiorurile de dovleac produse comercial.

Recomandat: