Rețetă de aripioare de pui la cuptor

Cuprins:

Rețetă de aripioare de pui la cuptor
Rețetă de aripioare de pui la cuptor
Anonim

Aripa de pui picant și crocant, care este acum un element omniprezent în meniu la baruri și restaurante deopotrivă, a fost inventată în Buffalo, NY, la Anchor Bar. Rețeta originală ia bucățile plate și tambure, le prăjește și apoi le aruncă într-un sos iute picant. Aceasta este o versiune coaptă a celebrelor aripioare de pui Buffalo, care le face puțin mai sănătoase, dar cât de cât delicioase. Și, așa cum se servește cu aripioarele originale de bivol, asigurați-vă că însoțiți aceste aripioare picante cu dip de brânză albastră - de casă sau cumpărate din magazin - și bețișoare de țelină.

Cei mai mulți dintre noi consideră că aripile de bivol sunt mâncare de bar sau mâncăruri pentru Super Bowl, dar cu acompaniamentul lor de bețișoare de țelină și dressing cremos de brânză albastră, ele fac, de asemenea, o masă destul de bună. De asemenea, puteți diversifica modul în care serviți această masă. Îl poți transforma într-o caserolă sau chiar mac cu brânză. Aceste aripioare sunt fierbinți, dar dacă vă plac incendiare, treceți peste sos prea iute.

Ingrediente

Pentru pansament:

  • 1/2 cană smântână
  • 1/2 cană maioneză
  • 2 uncii de brânză albastră, mărunțită
  • 1 ceapă verde, feliată subțire
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
  • 4 până la 6 tulpini de țelină

Pentru aripi:

  • 4 lire aripi de pui, tobe șiwingettes
  • 2 linguri ulei vegetal
  • Sare cușer, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 1/4 cană făină universală
  • 1 lingură pudră de chili chipotle
  • 1 praf de piper cayenne
  • 1/4 cană (4 linguri) unt nesarat
  • 3 până la 4 linguri de sos iute, cum ar fi Frank's Red Hot sau Goya
  • 1 lingură oțet de cidru

Face dressing-ul

Adunați ingredientele.

Image
Image

Într-un castron mediu, combinați smântâna, maioneza, brânza albastră, ceapa verde, sare și piper.

Image
Image

Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 1 oră.

Image
Image

Tăiați țelina în bețișoare subțiri.

Image
Image
  • Îmoaie țelina într-un castron cu apă cu gheață cel puțin 30 de minute și până la 1 oră.
  • Faceți aripile

    Adunați ingredientele.

    Image
    Image
  • Preîncălziți cuptorul la 425 F.
  • Uscați aripioarele de pui cu prosoape de hârtie.

    Image
    Image

    Într-un castron mare, amestecați aripioarele de pui cu uleiul vegetal și condimentați din belșug cu sare și piper negru.

    Image
    Image

    Într-un castron mic, amestecați făina, pudra de chili și cayenne. Se presară amestecul de făină peste aripioarele de pui și se amestecă pentru a se acoperi.

    Image
    Image

    Transferă aripioarele, cu pielea în sus, pe 2 foi de copt cu ramă mare și coace-le aproximativ 45 de minute, întorcându-le din când în când, până devin crocante.

    Image
    Image

    Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-mic și amestecați sosul iute, oțetul și sarea, pentrugust.

    Image
    Image

    Adăugați aripioarele coapte și amestecați pentru a acoperi.

    Image
    Image

    Transferă aripioarele coapte pe un platou de servire și servește-le calde cu dip de brânză albastră și bețișoare de țelină.

    Image
    Image
  • Bucurați-vă!
  • Sfaturi

    • Este cel mai ușor să achiziționați aripile deja separate în plate și tobe, dar dacă nu găsiți niciuna ambalată în acest fel, nu este prea dificil să le decupați. Pentru a tăia aripile întregi de pui în bucăți, așezați-le pe o masă de tăiat și tăiați vârfurile aripilor, fie aruncându-le, fie păstrându-le pentru o altă utilizare, cum ar fi prepararea supei. Secționează partea rămasă a aripii tăind între îmbinări folosind vârful unui cuțit ascuțit.
    • Nu aplicați sosul înainte de gătit, deoarece zahărul îl va arde în timpul coacerii.

    Variații de rețetă

    • Dacă ți se pare că aripioarele sunt prea picante după bunul tău plac, poți scădea sosul iute și crește cantitatea de unt.
    • Pentru a adăuga un pic de strălucire și aromă proaspătă dip-ului cu brânză albastră, stoarceți puțin suc de lamaie în amestec la sfârșit.
    • Variație fără sos: în loc să serviți aripioarele aruncate în sos de bivoliță, acoperiți-le cu unda uscată preferată înainte de a le coace.

    Recomandat: