Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Acest roast beef slab este frecat cu un amestec savuros de usturoi, coajă de lămâie și ierburi. Friptura este gătită la o temperatură mai mare în primele 10 minute, apoi este prăjită lent la perfecțiune.
Pentru friptura de vită, această rețetă funcționează bine cu friptura rotundă, cea superioară sau mușchiă. Acesta este o friptură de vită excelentă pentru o cină de duminică, iar resturile pot fi folosite în sandvișuri, salate sau caserole, precum această plăcintă de cioban.
Vezi sfaturile și variantele de mai jos rețetei pentru un sos de bază pentru tigaie.
Ingrediente
- 1 lingură unt nesarat, la temperatura camerei
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă fin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță sare cușer
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1 cățel de usturoi, tăiat în jumătate
- 3 lire friptură de vită
- 1 ceapă roșie medie, feliată subțire, pentru garnitură
- Fele de roșii, pentru garnitură
pași pentru a o face
- Încălzește cuptorul la 450 F.
- Într-un castron mic combinați untul, coaja de lămâie, cimbru, sare și piper.
- Frecați jumătățile de usturoi peste suprafața fripturii de vită.
- Răspândiți unt și amestec de ierburi peste friptură, acoperind bine carnea de vită pe toate părțile.
- Puneți carnea pe un grătar într-o tigaie puțin adâncă. Prăjiți neacoperit în cuptorul preîncălzit la 450 Ftimp de 10 minute.
- Reduceți temperatura la 325 F; frige carnea de vită cu aproximativ 1 oră până la 1 oră și 30 de minute mai mult. Un termometru pentru carne ar trebui să înregistreze aproximativ 145 F pentru mediu.
- Scoateți friptura din cuptor, acoperiți lejer cu folie și lăsați să stea 10 minute înainte de a tăia felii.
- Puneți felii pe un vas de servire și puneți felii de ceapă și roșii în jurul marginii.
- Serviți imediat.
Conform USDA, temperatura minimă sigură pentru carnea de vită este de 145 F. Iată un grafic al temperaturilor de coacere:
Diagrama temperaturii fripturii/carnii de vită
- Rare: 120 F la 125 F (48,9 C la 51,6 C)
- Mediu-rar: 130 F la 135 F (54,4 C la 57,2 C)
- Mediu: 140 F la 145 F (60 C la 62,8 C)
- Punt mediu: 150 F până la 155 F (65,5 C la 68,3 C)
- Bine făcut: 160 F (71,1 C) și peste
Recomandat:
Rețetă de cartofi cu cimbru și rozmarin prăjiți la cuptor
Încercați acești cartofi copți la cuptor cu rozmarin proaspăt și cimbru. Această garnitură simplă de cartofi este atât vegană, cât și fără gluten
Rețetă de cartofi prăjiți cu busuioc, cimbru și usturoi
Cartofii prăjiți fragezi și crocanți sunt o garnitură perfectă pentru friptură, cotlete de porc sau pui. Fă-le în seara asta cu această rețetă simplă
Rețetă de legume de primăvară prăjite cu usturoi și cimbru
Prăjite cu usturoi și cimbru proaspăt reprezintă un adaos grozav de antipasto, garnitură sau garnitură de salată, dând acestui fel de mâncare o explozie de aromă
Rețetă de cartofi noi prăjiți cu cimbru și usturoi
Această rețetă de cartofi noi prăjiți este un fel de mâncare ușor de pregătit și poate fi făcută cu cartofi noi, pui sau cartofi roșii sau albi mici, rotunzi
Friptură ușoară la cuptor înăbușită cu usturoi și cimbru
Acesta este o friptură ușoară și aromată la cuptor, înăbușită la cuptor, cu usturoi și cimbru, împreună cu ciuperci opționale, vin roșu și cartofi