Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Sosul nostru clasic pentru grătar de casă este dulce, acidulat și afumat, făcându-l sosul perfect pentru a unge coaste, piept, pui sau cotlete. Lista simplă de ingrediente o face o preparare rapidă și este gata în aproximativ 25 de minute, de la început până la sfârșit.
Sosul de grătar nu este doar pentru periaj pe coaste, pui sau carne de vită. Servește-l ca o baie pentru aripioare sau nuggets de pui, rondele de ceapă, cartofi prăjiți sau chiftele. Este, de asemenea, o opțiune excelentă de sos pentru sandvișuri, pizza, burgeri, carne de porc și tacos. Sau picurați sos de casă peste o salată de pui la grătar sau la grătar sau o salată de friptură.
Sosul BBQ se păstrează bine și veți dori să aveți un borcan gata de mers în frigider în orice moment. Din fericire, este rapid și ușor de făcut și are un gust mult mai bun decât cele îmbuteliate.
„Acest sos BBQ este afumat, acidulat și aromat, cu suficientă dulceață pentru a crea acel echilibru perfect. Este atât de ușor de făcut și gata în mai puțin de 30 de minute. L-am folosit pentru niște aripioare de conopidă la grătar și a fost un succes!”-Bahareh Niati
Ingrediente
- 2 căni de ketchup
- 1/2 cană oțet de mere
- 1/3 cană zahăr brun ușor ambalat
- 3 linguri de melasa
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 1/2 linguriță de fum lichid
- 1 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- 1/2 lingurițăpudră de usturoi
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Combină ketchup-ul, oțetul, zahărul brun, melasa, sosul Worcestershire, fumul lichid, boiaua afumată, ceapa și usturoiul praf și piperul într-o cratiță medie.
Puneți cratita la foc mediu și aduceți-o la fiert. Reduceți focul la mic și fierbeți până când se reduce și se îngroașă, 15 până la 20 de minute. Sosul se va întuneca pe măsură ce se gătește.
Folosiți imediat sosul BBQ sau lăsați-l să se răcească, turnați-l într-un borcan sau recipient și păstrați-l la frigider.
Sfaturi
- Pentru un sos mai gros, fierbeți sosul puțin mai mult, amestecând din când în când.
- Ajustați dulceața adăugând mai mult sau mai puțin zahăr brun.
Variații de rețetă
- Sos BBQ cu aromă de arțar: Înlocuiți melasa cu sirop de arțar.
- Sos vegan BBQ: Folosiți sos vegan Worcestershire sau înlocuiți-l cu aminoacizi de nucă de cocos.
- Spicy BBQ Sos: Adăugați un strop de piper cayenne, fulgi de ardei roșu zdrobiți sau sos iute.
- Sos bourbon sau whisky BBQ: Adăugați 1/3 până la 1/2 cană de bourbon sau whisky Kentucky în tigaie și fierbeți sosul timp de aproximativ 5 până la 10 minute, sau până se îngroașă.
Cum se depozitează și se îngheață
- Pune la frigider sosul de grătar de casă într-un borcan sau un recipient acoperit timp de până la 7 zile.
- Pentru a îngheța, turnați sosul răcit într-un recipient pentru congelator sau cu fermoarsac de congelator. Congelați sosul BBQ de casă timp de până la 6 luni. Dezghețați-l la frigider peste noapte.
Cum se folosește sosul clasic BBQ
- Ungeți sosul BBQ peste carnea sau carnea de pasăre la grătar cu aproximativ 10 minute înainte de a se termina de gătit.
- Adăugați câteva linguri la supe de chili sau de linte și fasole.
- Adăugați 2 linguri pentru fiecare 1/2 cană de vin alb pentru a marina puiul sau friptura de flanc.
- Amestecați 1/2 cană de sos, 1/2 cană de maia și 1/4 de cană de gust de mărar pentru a face un sos cremos pentru a acoperi burgeri, hot-dogs și pentru a înmuia cartofi prăjiți sau chipsuri, sau utilizați acest lucru preparat ca dressing pentru salate de paste.
- Diluați 1 cană de sos cu 1/2 cană de bulion de legume și amestecați-l cu carnea de porc deja gătită.
- Toarnă sos pe chiftele de curcan, pui sau carne de vită fierte.
- Folosește-l pe aripioare de pui prăjite. Odată ce aripioarele sunt gata, ungeți-le cu sos și serviți.
- Folosește-l pe sandvișuri cu carne de porc și brânză, adăugând brânza pe placul tău.
- Adăugați câteva linguri de sos la amestecul de friptură de carne înainte de a o coace sau ungeți-l deasupra.
- Folosiți sosul ca potențator de aromă în preparatele din carne de porc și ananas.
- Folosește-l pe tostone, adăugând brânză și carne mărunțită deasupra.
Trebuie gătit sosul BBQ de casă?
Gătirea sosului de grătar ajută la îngroșarea acestuia pe măsură ce excesul de lichide se evaporă și permite aromelor să se topească, făcând sosul afumat, dulce, acidulat și delicios.
Puteți folosi sosul de grătar ca marinată?
Dacă gătiți sau gătiți încet, este bine să folosiți sosul BBQ camarinata. Sosul de grătar nu este o marinadă bună dacă gătiți alimente la grătar sau la grătar, deoarece zahărul din sos va arde cu mult înainte ca carnea sau carnea de pasăre să fie complet gătită.
Recomandat:
Rețetă de sos de roșii de casă
Învață să faci sos de roșii de casă. Nu numai că este plin de aromă, dar versatilitatea sa în bucătărie este uluitoare
Rețetă de sos de mere de casă
Acest sos de mere simplu de casă capătă o aromă bogată și caldă din zahăr brun și scorțișoară și este gata de mâncat în mai puțin de o oră
Rețetă de sos Alfredo de casă
Acest sos Alfredo simplu și ușor este făcut cu smântână, unt și brânză. Este decadent, cremos și delicios, amestecat cu paste proaspăt gătite
Rețetă de sos rusesc de casă cu sos Sriracha
Sosamentul nostru rusesc este făcut cu un strop de sos Sriracha, care îi dă un aer fumos, care este grozav pe salate, sandvișuri, burgeri și multe altele
Rețetă de sos BBQ thailandez ușor de casă
Acest sos de grătar thailandez este o rețetă ușoară, autentică, care are o aromă dulce-acid, care este delicioasă ca marinadă, prăjit sau sos de scufundare