Rețetă simplă de cireșe murate condimentate

Cuprins:

Rețetă simplă de cireșe murate condimentate
Rețetă simplă de cireșe murate condimentate
Anonim

Odată ce ați încercat niște cireșe murate, condimentate, veți vedea cum funcționează aroma lor strălucitoare pentru a înviora preparatele sărate de tot felul. Puneți-le în salate și în sandvișuri pentru o explozie de cireșe. Să le ai în preajmă pentru a le servi cu pate sau pentru a le adăuga în platouri de mezeluri este un motiv suficient pentru a lăsa deoparte o oră și ceva pentru a face acești diavoli murați.

Pentru câteva variante ale temei acestor murături, derulați până la sfârșitul rețetei. Dacă preferați ceva mai dulce, încercați să faceți în schimb niște cireșe cu brandi.

Ingrediente

  • 1 liră cireșe dulci
  • 1 cană de oțet de cidru
  • 1 cană de apă
  • 1/3 cană zahăr
  • 2 lingurițe boabe de piper negru
  • 1 linguriță de semințe de coriandru
  • 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu, opțional

pași pentru a o face

  1. Clătește cireșele și usucă-le.
  2. Într-o cratiță mică, aduceți la fiert oțetul, apa, zahărul, boabele de piper, semințele de coriandru și fulgii de ardei roșu. Reduceți căldura pentru a menține o fierbere blândă și gătiți aproximativ 10 minute.
  3. Sâmbure cireșele. Dacă ai un sâmbure de cireșe, folosește-l. Dacă nu, folosiți o agrafă neîndoită, un bețișor portocaliu pentru manichiură, o pensetă mică sau capătul unei mici frigărui pentru a-l înțepa și a „ieși” din groapă. Indiferent de modul în care le-ați sâmbure, lucrați peste un castron pentru a prinde orice cireșăsuc.
  4. Puneți cireșele fără sâmburi și sucul lor în cantități egale în 2 borcane (1 litru) sau 1 borcan (1 litru).
  5. Toarnă cantități egale din amestecul de oțet în borcane pentru a acoperi cireșele. Înșurubați capacele și lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei.
  6. Răciți cel puțin o săptămână înainte de utilizare și până la două luni; murăturile vor fi încă comestibile după două luni, dar constatăm că textura lor începe să devină puțin moale pentru gustul meu.

Sfat

Acestea sunt muraturi „de la frigider” și nu au fost prelucrate cu apă caldă sau conservate, așa că nu sunt stabile la raft și trebuie păstrate la frigider.

Variații de rețetă

  • Adăugați câțiva cuișoare, un baton de scorțișoară și o păstăi sau două de cardamom pentru a da acestor murături o notă caldă de condiment.
  • Puneți o crenguță de rozmarin proaspăt în fiecare borcan pentru murături cu un parfum puternic de plante.
  • Lăsați condimentele deoparte pentru muraturi și mai simple de cireșe - fierbeți oțetul, apa și zahărul împreună.

Recomandat: