Rețetă de bază de pâine albă pentru două pâini

Cuprins:

Rețetă de bază de pâine albă pentru două pâini
Rețetă de bază de pâine albă pentru două pâini
Anonim

O rețetă ușoară de pâine, perfectă pentru începători, această rețetă de bază de pâine albă va face două pâini delicioase. Odată ce descoperiți cât de ușor este să faceți pâine proaspătă, coaptă în casă, aceasta va deveni rapid un element de bază la masa dvs. și va face o pâine grozavă pentru sandviș.

Această rețetă folosește toate ingredientele de bază pentru pâine: făină, lapte, apă, drojdie, zahăr și sare. Este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a pregăti aluatul, apoi așteptați o oră pentru a lăsa aluatul să crească. După o frământare finală și modelare a pâinilor, are loc o a doua creștere înainte de a fi coaptă.

Pâinea dvs. finită poate fi servită proaspăt scoasă din cuptor sau congelată pentru o utilizare ulterioară. Deoarece este o rețetă atât de simplă, puteți experimenta și cu ea adăugând o ceașcă de stafide, nuci sau alte arome.

Ingrediente

  • 1 cană lapte
  • 2 linguri de unt nesarat
  • 1 1/2 cană apă caldă, împărțită
  • 2 pachete (1/4 uncie) drojdie uscată activă
  • 2 linguri zahăr
  • 1 lingură sare
  • 6 până la 7 căni de făină de pâine nealbită, aproximativ

pași pentru a o face

Deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această pâine albă de bază este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și coacerea.

Pregătiți aluatul de pâine

Adunați ingredientele.

Image
Image

Se încălzește 1 cană de lapte și 2 linguri de unt într-o cratiță mică la foc mediu. Luați de pe foc când untul este topit și lăsați deoparte să se răcească.

Image
Image

Toarnă 1/2 cană de apă caldă într-un castron mic. Turnați încet drojdia în bol în timp ce amestecați. Amestecarea constantă în timp ce adăugați drojdia va împiedica să se aglomereze. Pune vasul cu apă de drojdie deoparte timp de aproximativ 5 minute în timp ce lucrezi la următorii doi pași.

Image
Image

Într-un castron mare, adăugați zahărul, sarea și restul de 1 cană de apă caldă. Amestecă bine.

Image
Image

Verificați cratita cu lapte și unt. Dacă conținutul este cald la atingere, turnați lichidul în vasul mare și amestecați.

Image
Image

Toarnă apa de drojdie în vasul mare. Este important ca aluatul să fie cald, nu fierbinte. Lichidul fierbinte, cum ar fi laptele pe care l-ați încălzit, va ucide drojdia uscată și va împiedica pâinea să crească.

Image
Image

Începeți să amestecați făina de pâine nealbită, câte o cană.

Image
Image
  • Până la a cincea ceașcă de făină, aluatul va începe să devină rigid și va fi dificil să-l amestecați cu o lingură de lemn.
  • Frământați aluatul și așteptați să crească

    Întoarceți aluatul pe o placă ușor făinată și începeți să frământați aluatul.

    Image
    Image

    Continuați să adăugați mai multă făină - câteva linguri la un moment dat - și frământați făina în aluat până când aluatul este neted și nu mai este lipicios. Câtă făină vei folosi va depinde de multefactori, inclusiv temperatura, umiditatea și altitudinea locuinței dvs. Este probabil să nu folosiți toate cele 6 sau 7 căni.

    Image
    Image

    Ungeți un castron mare cu unt, scurtătură sau ulei (castronul ar trebui să fie de 2 până la 3 ori mai mare decât aluatul). Puneți aluatul de pâine în bol și apoi întoarceți aluatul astfel încât partea de sus a aluatului să fie și unsa.

    Image
    Image

    Acoperiți vasul cu un prosop curat de bucătărie și lăsați aluatul să crească la temperatura camerei până când își dublează volumul - aproximativ 1 oră.

    Image
    Image

    Frământarea și modelarea pâinilor

    Loviți aluatul.

    Image
    Image

    Întoarceți-l pe o masă înfăinată și frământați toate bulele timp de aproximativ 5 minute.

    Image
    Image

    Împărțiți aluatul în jumătate și formați fiecare jumătate într-o pâine rulând aluatul într-un dreptunghi.

    Image
    Image

    Rulează aluatul ca un rulou.

    Image
    Image

    Cupiți cusătura închisă, apoi prindeți și plasați marginile sub pâine.

    Image
    Image

    Încercarea finală și coacerea pâinii

    Preîncălziți cuptorul la 375 F.

    Image
    Image

    Ungeți două forme de pâine. Întindeți un strat ușor de făină galbenă de porumb pe tigăile de pâine, dacă doriți.

    Image
    Image

    Puneți pâinile în tigăi. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să crească până când își dublează volumul (aproximativ 30 de minute).

    Image
    Image

    Coaceți pâinea aproximativ 45 de minute sau până când crusta devine maro aurie.

    Image
    Image

    Scoateți pâinea din cuptor și turnați pâinile pe un grătar sau unprosop de bucătărie curat.

    Image
    Image

    Lăsați pâinea să se răcească înainte de a o tăia.

    Image
    Image

    Serviți și bucurați-vă!

    Image
    Image

    Sfat

    Când folosiți drojdie, asigurați-vă că nu încălziți prea mult apa. Peste 120 F va ucide drojdia și o va face astfel încât rețeta dvs. să nu funcționeze. O regulă bună este ca apa să fie suficient de caldă încât să se simtă ca temperatura corpului. Dacă este prea fierbinte ca să pui mâna, este prea fierbinte pentru drojdie.

    Recomandat: