Rețetă de prăjitură umedă de smochine și glazură cu caramel

Cuprins:

Rețetă de prăjitură umedă de smochine și glazură cu caramel
Rețetă de prăjitură umedă de smochine și glazură cu caramel
Anonim

Acest tort umed, delicios, este făcut cu conserve de smochine sau gem de smochine și nuci pecan tocate. Se termină cu o glazură de caramel care durează aproximativ 3 minute. Această glazură gătită cu aromă de caramel untos este un adaos decadent care merită din plin, dar puteți, alternativ, să pudrați tortul cu zahăr pudră cernut și să-l serviți cu glazura pentru stropire. Pentru o atingere dulce, adăugați câteva smochine proaspete feliate, dacă sunt de sezon, în farfuriile de desert.

Această rețetă va funcționa într-o tavă Bundt de 10 inchi de 12 căni sau tuburi.

Ingrediente

Pentru prăjitura de smochine:

  • 2 căni de făină universală
  • 1 1/2 cani de zahăr brun deschis la pachet
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță nucșoară măcinată
  • 1/2 linguriță ienibahar măcinat
  • 1/2 cană (4 uncii) unt nesărat, topit
  • 1/2 cană ulei vegetal
  • 3 ouă mari
  • 1 cană de zară
  • 2 lingurițe extract pur de vanilie
  • 1 cană conserve de smochine sau gem
  • 1 cană nuci pecan tocate grosier

Pentru glazura cu caramel:

  • 4 linguri (2 uncii) unt nesarat
  • 1/4 cană zahăr brun deschis la pachet
  • 1/4 cană zahăr granulat
  • 1 liniuță de sare
  • 1/2 cană de biciuirecremă

Fă prăjitura de smochine

  1. Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 325 F.
  2. Ungeți și făinând cu generozitate o tavă de prăjitură Bundt sau o tavă de tort dintr-o bucată, asigurându-vă că acoperiți toate colțurile.
  3. Într-un bol de amestecare, combinați făina, zahărul brun deschis, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele. Amestecați pentru a omogeniza bine. Adăugați untul topit și uleiul vegetal și bateți până se omogenizează.
  4. Într-un alt castron, bate ouăle. Adăugați ouăle la primul amestec și bateți până se omogenizează.
  5. Adăugați zara și vanilia și bateți până la omogenizare.
  6. Adăugați conservele de smochine și nucile pecan tocate; amestecați pentru a se amesteca.
  7. Toarnă aluatul în tava pregătită.
  8. Coaceți timp de 55 până la 60 de minute sau până când o scobitoare sau o frigărui iese curată când este introdusă în centrul prăjiturii.
  9. Răciți tortul în tavă pe un grătar timp de 10 minute. Glisați un cuțit în jurul părților laterale ale tortului pentru a vă asigura că nu se lipește, apoi răsturnați-l cu grijă pe o farfurie de tort și lăsați-l să se răcească complet.

Fă glazura de caramel

  1. Adunați ingredientele.
  2. Combină untul, zahărul brun, zahărul granulat și un strop de sare într-o cratiță mică.
  3. Puneți tigaia la foc mediu și gătiți timp de 1 minut sau până când clocotește, amestecând constant.
  4. Adăugați smântâna în amestecul de zahăr și aduceți glazura la fierbere. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant.
  5. Lăsați amestecul de glazură să se răcească ușor; picurați glazura caldă peste tortul răcit.
  6. Serviți și savurați.

Înlocuitor de zară

Dacă nu ai lapte de unt, folosește o combinație de suc de lămâie sau oțet cu lapte. Adăugați 1 lingură de suc de lămâie sau oțet într-o cană de măsurare a lichidului. Adăugați lapte, astfel încât lichidul să ajungă la linia de 1 cană. Lăsați amestecul să stea aproximativ 5 minute înainte de utilizare. Combinația dintre suc sau oțet acid de lămâie și lapte va face ca amestecul să arate ușor închegat, dar va fi bine în tort.

Recomandat: