Rețetă vegană evreiască de prăjitură cu miere

Cuprins:

Rețetă vegană evreiască de prăjitură cu miere
Rețetă vegană evreiască de prăjitură cu miere
Anonim

Această rețetă de prăjitură evreiască vegană cu miere este de la „Vegan Holiday Kitchen” de la Nava Atlas (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Nu conține soia și poate fi făcut fără nuci prin eliminarea migdalelor. Și, spre deosebire de numele său, este făcut cu nectar de agave sau sirop de arțar pur în loc de miere. Atlas spune: „Prăjitura cu miere este un desert tradițional la sărbătorile evreiești, fie că sunt sărbători oficiale sau nu, și este un loc fix. în repertoriul Ashkenazic Rosh Hashanah. În această rețetă, nectarul de agave închis și siropul de arțar sunt combinate pentru a crea o aromă cu adevărat autentică."

Ingrediente

  • 2 1/2 cani de faina integrala de patiserie (sau faina de spelta)
  • 1 lingură praf de copt
  • 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingură scorțișoară
  • 1/2 linguriță de ghimbir (măcinat)
  • 1/2 linguriță cuișoare (măcinate sau ienibahar)
  • 1 cană de nectar de agave (sirop de arțar întunecat sau pur, sau jumătate din fiecare)
  • 1 cană sos de mere
  • 1/2 cană ulei de șofrănel
  • 2 lingurițe de vanilie
  • 1/2 cană de stafide (închise sau aurii)
  • Opțional: 1/4 cană de migdale feliate

pași pentru a o face

  1. Încălzește cuptorul la 325 de grade. Combinați primele 6 ingrediente (uscate) într-un bol de amestecare. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele umede. Se amestecă până cândingredientele umede și uscate se combină bine, apoi se amestecă stafidele.
  2. Tăiați două bucăți de pergament pentru a se potrivi pe fundul a două tăvi de 8 inchi. Unge ușor părțile laterale. Împărțiți aluatul între cele două tigăi unse ușor cu ulei. Presărați migdalele (dacă folosiți) uniform peste blatul pâinilor.
  3. Coaceți timp de 40 până la 50 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul unei pâini devine curat. Aveți grijă să nu coaceți prea mult.
  4. Lăsați prăjiturile să se răcească complet. Folosiți un cuțit pentru a ocoli părțile laterale ale pâinilor pentru a le slăbi, dacă este necesar, și scoateți cu grijă pâinile din tigăi, răsturnându-le în mână, apoi puneți-le pe un platou. Tăiați fiecare pâine în 12 felii pentru a servi.

Recomandat: