Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Această rețetă de prăjitură evreiască vegană cu miere este de la „Vegan Holiday Kitchen” de la Nava Atlas (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Nu conține soia și poate fi făcut fără nuci prin eliminarea migdalelor. Și, spre deosebire de numele său, este făcut cu nectar de agave sau sirop de arțar pur în loc de miere. Atlas spune: „Prăjitura cu miere este un desert tradițional la sărbătorile evreiești, fie că sunt sărbători oficiale sau nu, și este un loc fix. în repertoriul Ashkenazic Rosh Hashanah. În această rețetă, nectarul de agave închis și siropul de arțar sunt combinate pentru a crea o aromă cu adevărat autentică."
Ingrediente
- 2 1/2 cani de faina integrala de patiserie (sau faina de spelta)
- 1 lingură praf de copt
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 lingură scorțișoară
- 1/2 linguriță de ghimbir (măcinat)
- 1/2 linguriță cuișoare (măcinate sau ienibahar)
- 1 cană de nectar de agave (sirop de arțar întunecat sau pur, sau jumătate din fiecare)
- 1 cană sos de mere
- 1/2 cană ulei de șofrănel
- 2 lingurițe de vanilie
- 1/2 cană de stafide (închise sau aurii)
- Opțional: 1/4 cană de migdale feliate
pași pentru a o face
- Încălzește cuptorul la 325 de grade. Combinați primele 6 ingrediente (uscate) într-un bol de amestecare. Faceți o fântână în centrul ingredientelor uscate și turnați ingredientele umede. Se amestecă până cândingredientele umede și uscate se combină bine, apoi se amestecă stafidele.
- Tăiați două bucăți de pergament pentru a se potrivi pe fundul a două tăvi de 8 inchi. Unge ușor părțile laterale. Împărțiți aluatul între cele două tigăi unse ușor cu ulei. Presărați migdalele (dacă folosiți) uniform peste blatul pâinilor.
- Coaceți timp de 40 până la 50 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul unei pâini devine curat. Aveți grijă să nu coaceți prea mult.
- Lăsați prăjiturile să se răcească complet. Folosiți un cuțit pentru a ocoli părțile laterale ale pâinilor pentru a le slăbi, dacă este necesar, și scoateți cu grijă pâinile din tigăi, răsturnându-le în mână, apoi puneți-le pe un platou. Tăiați fiecare pâine în 12 felii pentru a servi.
Recomandat:
Rețetă evreiască Zoodle Kugel fără gluten
Această rețetă evreiască cu zoodle kugel este făcută cu tăiței de dovlecei în loc de tăiței obișnuiți. Este grozav pentru Paște sau dietele fără gluten
Rețetă tradițională evreiască de pâine Babka
Brânză evreiască babka se face într-o tavă de pâine în loc de tigaia canelată pe care o folosesc polonii. Această rețetă conține o umplutură de brânză cremă îndulcită și topping de pesmet
Rețetă de prăjitură cu chiflă cu miere
Această rețetă de prăjitură cu chiflă cu miere are un strat aromat de scorțișoară și zahăr. Tortul cald, copt, este acoperit cu o glazura facuta cu un strop de miere
Rețetă de prăjitură cu miere condimentată pentru Anul Nou evreiesc
Prăjitura cu miere, coaptă cu miere, scorțișoară și ghimbir și acoperită cu o glazură de miere condimentată, este servită de obicei la Rosh Hashanah, Anul Nou evreiesc
Prăjitură evreiască cu mere cu cereale integrale
Prăjitura evreiască cu mere primește o schimbare sănătoasă în această rețetă cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr redus, făcută cu făină albă de grâu integral