Instant Pot Kugel

Cuprins:

Instant Pot Kugel
Instant Pot Kugel
Anonim

Kugel-urile sunt caserole care sunt de obicei făcute cu tăiței sau cartofi. Mâncarea este consumată în mod obișnuit în Shabat și în multe sărbători evreiești. Pentru Paște, pot fi folosiți tăiței speciali fără gluten și există niște kugel-uri făcute cu farfel matzo.

Această versiune Instant Pot este făcută în aproximativ jumătate din timpul necesar pentru coacerea unui kugel tradițional și eliberează cuptorul pentru alte feluri de mâncare.

Ingrediente

  • 8 uncii tăiței cu ou
  • 2 1/2 lingurițe sare, împărțit
  • 8 uncii brânză de vaci
  • 1 cană smântână
  • 4 uncii de brânză cremă, înmuiată
  • 1/2 cană zahăr granulat
  • 3 ouă mari
  • 2 linguri de unt, topit
  • 1/2 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1 liniuță de nucșoară
  • 1/2 cană de stafide sau merișoare uscate

Pentru toppingul de fulgi de porumb:

  • 1/2 cană cereale
  • 1 lingură unt, topit
  • 2 lingurițe de zahăr granulat
  • Zahăr cu scorțișoară, opțional, pentru garnitură

pași pentru a o face

Adunați ingredientele. Ungeți generos cu unt o tigaie arcuită de 7 x 3 inci sau o tigaie rotundă cu fund detașabil („push pan”) și lăsați deoparte. Alternativ, pulverizați tigaia cu spray de gătit antiadeziv.

Image
Image

Puneți 2 litri de apă într-o cratiță cu 2 lingurițe de sare. Aduapa la fiert la foc mare. Adăugați tăițeii, reduceți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 7 minute, sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți bine și clătiți cu apă rece.

Image
Image

Într-un bol de amestecare, combinați brânza de vaci, smântâna, crema de brânză, 1/2 cană de zahăr, ouăle, 2 linguri de unt topit, 1/2 linguriță de sare, scorțișoară și nucșoară.

Image
Image

Bateți amestecul cu un mixer electric până se omogenizează bine.

Image
Image

Adăugați tăițeii scurți și răciți la amestec și amestecați pentru a se amesteca. Îndoiți stafidele. Adăugați amestecul de tăiței în tava pregătită.

Image
Image

Puneți trivet în vasul instant și adăugați 1 1/2 cană de apă. Puneți tava într-o sling pentru copt sau într-o folia de folie și coborâți-o în oală.

Image
Image
  • Blocați capacul în poziție și rotiți supapa de eliberare a aburului în poziția de etanșare. Alegeți gătit sub presiune sau manual (presiune mare) și setați timpul la 24 de minute. După expirarea timpului, lăsați o eliberare naturală timp de 10 minute. Rotiți cu grijă supapa de eliberare a aburului în poziția de aerisire pentru a elibera presiunea rămasă.
  • Preîncălziți broilerul. Combinați firimiturile de fulgi de porumb cu 1 lingură de unt topit și 2 lingurițe de zahăr.

    Image
    Image

    Presărați firimiturile de fulgi de porumb peste kugel și puneți-l sub broiler timp de 4 până la 5 minute sau până când toppingul este crocant și rumenit.

    Image
    Image

    Scoateți kugelul pe un suport pentru a se răci complet.

    Image
    Image

    Îndepărtați părțile laterale ale tigaii și tăiați kugel-ul în porții de dimensiunea unei porții. Dacădorit, stropiți cu scorțișoară zahăr.

    Image
    Image

    Avertisment pentru vase de copt din sticlă

    Nu folosiți vase de copt din sticlă când gătiți sau când o rețetă solicită adăugarea lichidului într-o tigaie fierbinte, deoarece sticla poate exploda. Chiar dacă menționează că sunt sigure pentru cuptor sau rezistente la căldură, produsele din sticlă călită se pot rupe ocazional și se pot rupe.

    Sfat

    Pentru a găti tăițeii în oala instantanee, adăugați 8 uncii de tăiței uscati în oală și acoperiți-i cu 2 căni de apă. Adăugați 1 linguriță de sare și 1 lingură de unt. Gătiți tăițeii la presiune mare timp de jumătate din timpul cel mai mic de pe ambalaj (dacă pachetul necesită 8 minute, gătiți la presiune mare timp de 4 minute) și faceți o eliberare rapidă a presiunii. Scurgeți și clătiți cu apă rece; puneți deoparte și continuați cu rețeta.

    Variații de rețetă

    • Dacă faci un kugel pentru Paște, folosește kosher fără gluten pentru tăițeii de Paște.
    • Înlocuiți stafidele sau merișoarele uscate cu un alt fel de fructe uscate tocate, cum ar fi caise uscate, piersici, prune uscate sau curmale.

    Recomandat: