Salată de creveți la grătar

Cuprins:

Salată de creveți la grătar
Salată de creveți la grătar
Anonim

Strălucitoare și proaspătă, această salată de creveți tăiați la grătar este antreul perfect de vară. Și toată treaba se face pe grătar-da, chiar și salata verde. Poate suna nebunesc, dar acest pas adaugă o culoare frumoasă și o aromă neașteptată. Chiar duce acest fel de mâncare simplu la un nou nivel. Creveți suculenți la grătar, un sos super simplu de avocado și lime și un crumble de brânză cotija completează această salată superbă.

Ingrediente

  • 4 inimi romaine
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare cușer, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 3 spice de porumb
  • 1 kg de creveți jumbo, curățați
  • 2 căni de roșii cherry tocate
  • 1 cană de ardei gras galben sau verde tocat
  • 2 căni de castravete englezesc tocat
  • 1 avocado, tăiat cubulețe
  • 1/2 cană brânză cotija

Pentru sosul de avocado lime:

  • 1 avocado, decojit
  • Suc de 1 lime
  • 1/4 cană smântână
  • 1/4 cană maioneză
  • 1 cană coriandru
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 linguriță jalapeño tăiat cubulețe
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri de apă
  • 1/2 linguriță sare cușer
  • 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Tăiați inimile romane în jumătate pe lungime. Se unge cu ulei de măsline și se stropește cu sare șipiper.

Image
Image

Puneți inimioarele de romaine direct pe grătar și carbonizați rapid. Nu vrei ca salata verde să se ofilească complet. Puneți pe o farfurie să se răcească.

Image
Image

Dacă folosiți porumb pe știulete, urmați instrucțiunile din secțiunea de variante. Pune uleiul de măsline, sare, piper și porumb într-o tigaie. Se încălzește la foc mare.

Image
Image

Gătiți porumb până se carbonizează. Agitați și aruncați tava la fiecare câteva minute, astfel încât ambele părți ale fiecărui sâmbure să fie gătite.

Image
Image

În timp ce porumbul se gătește, faceți dressing.

Image
Image

Combină toate avocado, sucul de lămâie, smântână, maioneza, coriandru, usturoi, jalapeno, apă, sare și piper într-un blender sau robot de bucătărie și amestecă până la omogenizare completă. Stropiți cu ulei de măsline în timp ce amestecați. Adăugați mai multă apă dacă pansamentul este prea gros.

Image
Image

Puneți creveții decojiți pe frigărui. Folosiți câteva linguri de dressing pentru a unge ambele părți ale creveților.

Image
Image

Adăugați la grătar și gătiți câteva minute pe ambele părți sau până când sunt fierte. Ungeți cu mai mult dressing în timpul grătarului. Asigurați-vă că păstrați separat porțiunea de dressing pentru a nu contamina salata încrucișată.

Image
Image

Tocați aproximativ romaine.

Image
Image

Adăugați romaine și alte legume tocate, inclusiv porumb, într-un castron. Adăugați 1/4 de cană de dressing și amestecați până când salata este ușor îmbrăcată.

Image
Image
  • Împărțiți salata în patru boluri și acoperiți fiecare salată cu creveți, cotija, avocado și un strop suplimentar de dressing.
  • Variații

    Dacă veți folosi spice întregi de porumb, urmați aceste instrucțiuni simple:

    • Ungeți spicele de porumb cu ulei de măsline și stropiți cu sare și piper. Înfășurați-le în folie de aluminiu.
    • Puneți spicele de porumb pe grătar și gătiți timp de 10 minute sau până când sunt aburite. Scoateți-le de pe folie și puneți-le pe grătar pentru a obține o culoare frumoasă.
    • Îndepărtați boabele din spicele de porumb și puneți-le deoparte.

    Recomandat: