Rețetă de ouă cu dracu’ Guacamole

Cuprins:

Rețetă de ouă cu dracu’ Guacamole
Rețetă de ouă cu dracu’ Guacamole
Anonim

Ouăle de dracu sunt întotdeauna o gustare preferată, dar uneori doriți să o schimbați de la rețeta tradițională. Îmbinând aroma de guacamole cu bogăția unui ou de diavol, acest aperitiv de sud și de graniță este răspunsul creativ perfect. Împreună, cele două aperitive clasice de petrecere sunt o gustare demnă de leșin pe care toată lumea o va iubi. Sunt cremoase, acidulate și, dacă vrei să fie, picante. Serviți gustările pe o farfurie cu ouă pentru o prezentare demnă de sărbătoare.

Avocado este o sursă bună de grăsimi sănătoase, iar cremositatea sa înlocuiește maiaua obișnuită pentru un ou mai sănătos. Utilizați un avocado frumos și copt pentru cea mai bună textură. Usturoiul tocat, ceapa, coriandru și lime adaugă multă aromă de guacamole. Dă-le un pic adăugând niște jalapeño sau păstrează-l simplu și prietenos pentru copii, lăsându-l afară.

Serviți ouă cu guacamole la sărbătorile de primăvară și de vară, de la Paște la Cinco de Mayo până la ghișeele pe vreme caldă.

Aceste ouă de diavol au fost gustoase, iar umplutura a fost o schimbare răcoritoare față de maioneza tradițională. Aroma acidulată de lime iese în evidență și ar fi grozave cu o masă mexicană sau Tex-Mex sau fajitas. I' Sunt un ventilator de coriandru și ceapă, așa că probabil că aș adăuga în plus data viitoare, dar în general, au fost delicioase.” -Diana Rattray

Image
Image

Ingrediente

  • 6 ouă fierte
  • 1 avocado copt
  • 1 lingură coriandru, tocat, plus câteva pentru garnitură
  • 1 lingură ceapă roșie tocată fin
  • 1 până la 2 lingurițe de jalapeño cubulețe mici, opțional
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 lingură suc de lime proaspăt stors, de la 1 lime
  • 1/2 linguriță sare

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Decojiți ouăle fierte tari, tăiați-le în două și scoateți gălbenușurile. Puneți gălbenușurile într-un bol. Puneți jumătățile albe într-o farfurie cu ouă sau pe o tavă.

Image
Image

Decojiți și zdrobiți avocado într-un castron cu o furculiță sau un zdrobitor de cartofi. Lăsați-l atât de gros cum doriți sau faceți-l perfect neted.

Image
Image

Piureți bine gălbenușurile de ou.

Image
Image

Adăugați piureul de gălbenușuri de ou, coriandru, ceapa, jalapeño (dacă folosiți), usturoiul, sucul de lămâie și sare la piureul de avocado și amestecați-le pe toate până se combină complet. Adăugați mai multă sare după gust.

Image
Image

Puneți umplutura într-o pungă sau pur și simplu folosiți o lingură pentru a o adăuga la jumătățile de albușuri goale.

Image
Image

Adăugați puțin coriandru tocat deasupra ouălor. Serviți imediat.

Image
Image

Sfaturi

  • Pentru a fierbe ouăle tari pe plită, adăugați ouăle într-o oală și acoperiți cu apă. Se aduce la fierbere apoi se ia de pe foc si se lasa sa stea 15 minute inainte de a se raci in apa rece si a se decoji. De asemenea, puteți găti ouă în Instant Pot.
  • Asigurați-vă că sunteți perfect copțiavocado, deoarece orice rumenire a cărnii va cauza o textura și un gust slab. Există câteva trucuri pentru a coace avocado rapid dacă le găsești doar la magazin. De asemenea, puteți încerca să congelați câteva avocado coapte, astfel încât să le puteți dezgheța rapid atunci când aveți nevoie de ele.
  • Dacă nu aveți o farfurie cu ouă, tăiați o bucățică foarte subțire de pe fundul fiecărei jumătăți de ou. Acest lucru le va ajuta să nu se clătinească pe farfuria plată sau pe tavă. Alternativ, aranjați-le pe un pat de verdeață pentru a nu se rostogoli.

Variații de rețetă

  • Deasupra cu roșii mici tăiate pentru mai multă aromă de guacamole.
  • Depuneți fiecare ou cu o felie de ardei jalapeño murat.
  • Adaugă niște slănină mărunțită în partea de sus a ouălor de diavol.
  • Pentru un pic de condiment suplimentar, adăugați câteva stropi de piper cayenne sau sos iute la umplutură.
  • Tăiați un ardei chipotle și aruncați-l în amestec cu puțin sos adobo. Sau le puteți pudra cu puțin ardei chipotle uscate.
  • Adăugați o cupă sau două de smântână pentru un amestec suplimentar cremos.
  • Înlocuiți jalapeño cu ardei Anaheim mai blând sau cu ardei Fresno roșu puțin mai iute.

Cum se păstrează

  • Păstrați ouăle fierte în coajă în frigider până la o săptămână. Dacă ouăle au fost curățate de coajă, acestea ar trebui consumate în două zile.
  • Sucul de lămâie împiedică umplutura de avocado și ouă să se rumenească timp de cel puțin 24 de ore, dar amestecul se va oxida în timp. Pune la frigider ouăle de diavol rămase într-un recipient ermetic și mănâncă într-unulpână la două zile.

Cum fierbeți ouăle astfel încât să se decojească ușor?

Pentru ouăle fierte care sunt ușor de curățat, evitați să folosiți ouă foarte proaspete. Ouăle mai vechi (dar nu stricate) tind să fie mai ușor de curățat. În plus, schimbările bruște de temperatură în timpul gătirii ouălor pot face ca albușurile să adere la coajă. De aceea, multe rețete de ouă fierte vă cer să lăsați ouăle să stea în apă de pe foc după fierbere.

Care este diferența dintre ouăle de diavol și ouăle umplute?

Ouăle de dracu și ouăle umplute sunt același fel de mâncare. Alte nume comune includ ortografia britanică „ouă deviled” și „ouă îmbrăcate”.

Recomandat: