Rețetă de Cupcakes Tiramisu

Cuprins:

Rețetă de Cupcakes Tiramisu
Rețetă de Cupcakes Tiramisu
Anonim

Dacă îți place clasicul desert tiramisu italian cu degete de doamnă, brânză mascarpone catifelată și pudră de cacao, te vei leșina de aceste brioșe tiramisu. În loc de tradiționalele degete înmuiate în cafea și lichior, aici siropul este uns peste cupcakes pufoase de casă cu vanilie. Glazura este făcută din mascarpone, lichior de cafea și frișcă. Pentru o prezentare tradițională, pudrăm fiecare cupcake cu pudră de cacao și apoi punem un bob espresso acoperit cu ciocolată.

Puteți folosi fie cafea puternic preparată, fie espresso în această rețetă. Rețeta necesită lichior de cafea, dar dacă preferați o versiune fără alcool, schimbați pur și simplu lichiorul de cafea cu cafea suplimentară sau espresso.

Ingrediente

Pentru cupcakes:

  • 1 3/4 cani de zahăr
  • 3/4 cană unt nesărat, înmuiat
  • 3 ouă mari
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 2 3/4 căni de făină universală
  • 2 1/2 lingurițe praf de copt
  • 3/4 linguriță sare
  • 1 cană lapte

Pentru siropul de cafea:

  • 1/2 cană cafea tare, fierbinte sau espresso
  • 1/4 cană zahăr
  • 3 linguri de lichior de cafea, opțional

Pentru glazura Mascarpone:

  • 1 cană brânză mascarpone
  • 2/3 cană de zahăr de cofetarie
  • 2linguri de lichior de cafea, opțional
  • 1 cană smântână grea pentru frișcă

Pentru garnitură:

  • 3 linguri pudră de cacao neîndulcită, pentru praf
  • 24 boabe espresso acoperite cu ciocolată

pași pentru a o face

Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Pregătiți forme de brioșe tapetând cu folii de hârtie.

Image
Image

Pentru a face tortul, bateți zahărul și untul într-un castron mare până devine ușor și pufos.

Image
Image

Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Amestecați vanilia.

Image
Image

Într-un alt castron mare, combinați făina, praful de copt și sarea.

Image
Image

Adăugați alternativ amestecul de făină și laptele la amestecul de unt, începând și terminând cu amestecul de făină. Răzuiți părțile laterale și amestecați bine după fiecare adăugare.

Image
Image

Puneți aluatul de cupcake în formele de brioșe pregătite. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unuia dintre brioșe iese curată.

Image
Image

Răciți în tigaie pe un grătar timp de 5 minute. Scoateți din tigaie și răciți complet înainte de a continua cu siropul de cafea și glazura.

Image
Image

Pentru a face siropul de înmuiere a cafelei, într-un castron mediu combinați cafeaua fierbinte sau espressoul cu zahărul și lichiorul de cafea, dacă utilizați, și amestecați până când zahărul se dizolvă.

Image
Image

Folosind o furculiță sau o frigărui, înțepe vârfurile fiecărui cupcake de mai multe ori. Ungeți sau puneți siropul de cafea peste fiecare cupcake,permițându-i să intre în găuri.

Image
Image

Pentru glazură, combinați brânza mascarpone, zahărul pudră și lichiorul de cafea, dacă utilizați, până la omogenizare.

Image
Image

Într-un castron separat, bate smântâna grea pentru frișcă până se formează vârfuri moi. Pliați în amestecul de mascarpone.

Image
Image

Întindeți glazura de mascarpone peste cupcakes.

Image
Image

Pudrați cu pudră de cacao și decorați fiecare cu un bob espresso acoperit cu ciocolată.

Image
Image
  • Răciți până când este gata de servire. Bucură-te!
  • Cum se păstrează

    Prăjiturile Tiramisu trebuie ținute la frigider până la momentul servirii. Resturile ar trebui păstrate într-un recipient ermetic în frigider timp de până la trei zile.

    Recomandat: