Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Dacă îți place clasicul desert tiramisu italian cu degete de doamnă, brânză mascarpone catifelată și pudră de cacao, te vei leșina de aceste brioșe tiramisu. În loc de tradiționalele degete înmuiate în cafea și lichior, aici siropul este uns peste cupcakes pufoase de casă cu vanilie. Glazura este făcută din mascarpone, lichior de cafea și frișcă. Pentru o prezentare tradițională, pudrăm fiecare cupcake cu pudră de cacao și apoi punem un bob espresso acoperit cu ciocolată.
Puteți folosi fie cafea puternic preparată, fie espresso în această rețetă. Rețeta necesită lichior de cafea, dar dacă preferați o versiune fără alcool, schimbați pur și simplu lichiorul de cafea cu cafea suplimentară sau espresso.
Ingrediente
Pentru cupcakes:
- 1 3/4 cani de zahăr
- 3/4 cană unt nesărat, înmuiat
- 3 ouă mari
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 2 3/4 căni de făină universală
- 2 1/2 lingurițe praf de copt
- 3/4 linguriță sare
- 1 cană lapte
Pentru siropul de cafea:
- 1/2 cană cafea tare, fierbinte sau espresso
- 1/4 cană zahăr
- 3 linguri de lichior de cafea, opțional
Pentru glazura Mascarpone:
- 1 cană brânză mascarpone
- 2/3 cană de zahăr de cofetarie
- 2linguri de lichior de cafea, opțional
- 1 cană smântână grea pentru frișcă
Pentru garnitură:
- 3 linguri pudră de cacao neîndulcită, pentru praf
- 24 boabe espresso acoperite cu ciocolată
pași pentru a o face
Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Pregătiți forme de brioșe tapetând cu folii de hârtie.
Pentru a face tortul, bateți zahărul și untul într-un castron mare până devine ușor și pufos.
Adăugați ouăle, pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Amestecați vanilia.
Într-un alt castron mare, combinați făina, praful de copt și sarea.
Adăugați alternativ amestecul de făină și laptele la amestecul de unt, începând și terminând cu amestecul de făină. Răzuiți părțile laterale și amestecați bine după fiecare adăugare.
Puneți aluatul de cupcake în formele de brioșe pregătite. Coaceți timp de 20 până la 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul unuia dintre brioșe iese curată.
Răciți în tigaie pe un grătar timp de 5 minute. Scoateți din tigaie și răciți complet înainte de a continua cu siropul de cafea și glazura.
Pentru a face siropul de înmuiere a cafelei, într-un castron mediu combinați cafeaua fierbinte sau espressoul cu zahărul și lichiorul de cafea, dacă utilizați, și amestecați până când zahărul se dizolvă.
Folosind o furculiță sau o frigărui, înțepe vârfurile fiecărui cupcake de mai multe ori. Ungeți sau puneți siropul de cafea peste fiecare cupcake,permițându-i să intre în găuri.
Pentru glazură, combinați brânza mascarpone, zahărul pudră și lichiorul de cafea, dacă utilizați, până la omogenizare.
Într-un castron separat, bate smântâna grea pentru frișcă până se formează vârfuri moi. Pliați în amestecul de mascarpone.
Întindeți glazura de mascarpone peste cupcakes.
Pudrați cu pudră de cacao și decorați fiecare cu un bob espresso acoperit cu ciocolată.
Cum se păstrează
Prăjiturile Tiramisu trebuie ținute la frigider până la momentul servirii. Resturile ar trebui păstrate într-un recipient ermetic în frigider timp de până la trei zile.
Recomandat:
Rețetă de cupcakes de Paște
Acești cupcake de Paște cu lămâie și vanilie seamănă cu niște cuiburi adorabile de păsări și sunt perfecte ca o piesă centrală pentru brunch festiv
Reteta de Tiramisu Keto
Acest tiramisu keto necesită prăjituri de casă și cremă mascarpone infuzată cu cafea pentru a reproduce clasicul desert italian cu mult mai puțini carbohidrați
Rețetă de Trufe Tiramisu Netede
Tiramisu sunt trufe netede de ciocolată albă, aromate cu brânză mascarpone și cafea, pentru un gust autentic de tiramisu
Rețetă clasică de tiramisu
Unul dintre cele mai faimoase și iubite dintre toate deserturile italiene, tiramisu este un descendent al fleacului tradițional englezesc
Rețetă de prăjitură cu găluște cu tiramisu
Acest tort crep inspirat de tiramisu folosește o economie genial de timp: ambalaje de găluște. Este ușor de asamblat și are toată aroma pe care o iubiți a desertului clasic italian