Rețetă de avocado la grătar

Cuprins:

Rețetă de avocado la grătar
Rețetă de avocado la grătar
Anonim

Rapid și ușor, avocado la grătar este un plus genial pentru orice grătar din curte. Avocado devine moale și cremos pe grătar cu o aromă fantastică de afumat. Se pregătesc și se gătesc în doar câteva minute și sunt o combinație ideală pentru mâncărurile tale preferate la grătar. Avocado la grătar este o parte excelentă vegetariană, vegană și fără gluten, fie că este lăsat întreg, feliat sau folosit ca ingredient pentru guacamole afumat.

Cu avocado la grătar, cel mai bine este să evitați să complicați prea mult lucrurile. Prea mult condimente scapă de gustul pur al avocado, care este una dintre plăcerile simple ale vieții. Această rețetă folosește suc de lămâie, ulei de măsline și sare pentru a aroma fructele la grătar. Este ușor de extins, dar nu doriți să gătiți prea mult deodată, deoarece nici măcar avocado gătit nu se păstrează bine.

De câte ori porniți grătarul, acesta este o modalitate rapidă de a folosi avocado copt și puțin copt. Cel mai bine este să gătiți jumătăți în piele, deoarece feliile pot cădea cu ușurință prin grătarul grătarului sau pot aluneca din clește. Și, după cum știe orice iubitor de avocado, acest fruct se va rumeni rapid, așa că vrei să ai totul pregătit. Pentru a preveni oxidarea, stoarceți sau periați sucul de lămâie (funcționează și lămâia) pe pulpa fructului imediat după ce l-ați tăiat și ați îndepărtat sâmburele. Ungeți puțin ulei de măsline, stropiți fiecare jumătate cu sare și suntgata pentru grătar.

Luați o lingură și mâncați avocado la grătar așa cum este, imediat scos din coajă. De asemenea, puteți folosi avocado ca boluri comestibile, acoperindu-le cu pico de gallo sau salată de porumb la grătar. Când este îndepărtat cu grijă de coajă și feliat, avocado este un topping excelent și pentru burgeri, salate și tacos.

Ingrediente

  • 2 avocado întregi coapte
  • 1 lingură suc de lime proaspăt stors, de la 1 lime
  • 1 lingură ulei de măsline ușor sau pur
  • 1/2 linguriță sare cușer sau după gust

pași pentru a o face

  1. Adunați ingredientele. Curățați grătarele și încălziți grătarul la foc mediu-mare (400 F până la 425 F).
  2. Tăiați avocado în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmburele și acoperiți imediat pulpa cu suc proaspăt de lămâie.
  3. Ungeți o cantitate mică de ulei de măsline pe suprafața fiecărui avocado și stropiți cu sare.
  4. Ungeți grătarele și puneți avocado cu partea tăiată în jos la foc indirect pe grătar.
  5. Grățiți cu capacul deschis timp de 4 până la 6 minute până când avocado devine ușor fraged când este stors ușor cu cleștele. Pielea trebuie să fie crocantă, iar carnea va avea urme de grătar.
  6. Scoateți de pe grătar, adăugați mai multă zeamă de lămâie și stropiți cu mai multă sare și serviți după cum doriți.

Cum se păstrează

Avocado la grătar trebuie consumat sau folosit într-un alt fel de mâncare cât mai curând posibil. Se va păstra bine la temperatura camerei timp de o oră sau două cu oxidare minimă. Îl poți pune la frigider peste noapte într-un recipient ermetic (mai bine, un păstrător de avocado),deși cel mai bine este să stoarceți mai mult suc de citrice deasupra. Dacă vă rămâne prea mult, faceți un piure de avocado pentru a îngheța.

Sfaturi

  • Pentru a tăia în siguranță avocado, folosește un cuțit de bucătar ascuțit și învârte cu grijă fructele. Așezați-o pe o masă de tăiat în loc să o țineți în mână. Răsuciți cele două jumătăți unul de celăl alt, cu lama mijlocie până la capătul cuțitului, loviți-l în groapă și trageți-l afară.
  • Puneți jumătățile de avocado la căldură indirectă, astfel încât să nu fie lovite de flăcări; vrei să devină moi și să aibă urme de grătar, dar să nu fie carbonizate.
  • Puteți găti avocado în interior; cel mai bine este să folosiți o placă de grătar din fontă. Nu adăugați ulei în tigaie, folosiți căldură moderată și verificați-l des pentru a evita arderea. Deoarece căldura este mai puțin intensă, întoarceți jumătățile de avocado în spate și gătiți câteva minute în plus până când pulpa se înmoaie.

Variații de rețetă

  • În loc de ulei de măsline, folosiți ulei de semințe de struguri sau de avocado pentru un plus de aromă. Și alte tipuri de uleiuri cu punct de fum ridicat funcționează.
  • Folosește un ulei aromatizat. Uleiurile de măsline infuzate cu ierburi și usturoiul sunt excelente sau puteți adăuga puțin condiment cu o cantitate mică de ulei de chile.
  • Avocado se potrivește bine cu mai multe ierburi și condimente. Încercați avocado la grătar cu o perie ușoară de sos de soia sau sos iute sau stropiți-l cu busuioc proaspăt tocat, coriandru, pătrunjel sau tarhon.

Puteți grătar un avocado necopt?

Căldura înmoaie grăsimile din avocado, astfel încât fructele nu trebuie să fie perfect coapte. Un avocado care este încă puțin tare se va înmuia frumos pe grătar. Dacăai un avocado necopt, tare ca piatra, cel mai bine este să-l lași să se coacă puțin mai mult pentru că nu va avea acea aromă bogată și untoasă și nu va găti bine pe grătar.

Recomandat: