Rețetă de coaste în oală instant

Cuprins:

Rețetă de coaste în oală instant
Rețetă de coaste în oală instant
Anonim

Dacă ai poftă de coaste de porc fragede și suculente și nu ai toată ziua, nu poți da greș cu această versiune Instant Pot. Oala sub presiune gătește coastele pentru a se topi perfect în gură în doar 30 de minute. Pentru a obține acel aspect carbonizat și aroma de grătar, puneți-le sub broiler pentru câteva minute sau terminați-le pe grătar.

Folosește marca ta preferată de sos pentru grătar pentru a termina coastele sau pentru a face un sos de casă. Acest sos în stil Memphis este o alegere excelentă, la fel și un sos „spirituos”, cum ar fi un sos de grătar acidulat de bere sau acest sos de grătar bourbon.

Ingrediente

  • 2 lingurițe boia afumată
  • 2 lingurițe pudră de chili
  • 1 1/2 linguriță praf de ceapă
  • 1 1/2 linguriță muștar uscat
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1 linguriță sare cușer
  • 3/4 linguriță piper negru măcinat grosier
  • 1/2 linguriță piper cayenne sau după gust
  • 4 livre coaste pentru spate pentru bebeluși
  • 1 cană de stoc sau apă
  • 3 linguri de oțet de mere
  • 1 cană sos grătar

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Veți observa o membrană subțire, argintie, pe partea inferioară a coastelor. Dacă nu este îndepărtat, va rămâne dură și mestecată și ar putea împiedica unele dintre condimentele uscate să pătrundă încarne. Pentru a îndepărta membrana, glisați un cuțit de unt sub ea la un capăt până când o puteți prinde. Cu un prosop de hârtie în mână (pentru a nu aluneca), trageți încet de membrană pentru a o îndepărta dintr-o singură bucată.

Image
Image

Într-un castron mic, combinați boiaua afumată, pudra de chili, pudra de ceapă, muștarul uscat, pudra de usturoi, sare, piper negru și cayenne. Amestecați bine condimentele și apoi frecați amestecul peste coaste.

Image
Image

Puneți un trivet în Instant Pot și adăugați 1 cană de bulion sau apă și oțetul de cidru de mere. Așezați coastele pe capăt în oală, încolăcindu-le pentru a se potrivi. Blocați capacul la loc și asigurați-vă că supapa de eliberare a aburului este în poziția de etanșare. Alegeți gătit sub presiune sau funcția manuală (presiune mare) și setați timpul pentru 25 de minute.

Image
Image

Când coastele sunt gata, rotiți cu atenție supapa de eliberare a aburului în poziția de aerisire pentru o eliberare rapidă. Dacă oala dvs. sub presiune nu este o oală instant, urmați instrucțiunile producătorului pentru o eliberare rapidă.

Image
Image
  • Tapetați o foaie mare de copt cu folie și preîncălziți broilerul (sau grătarul).
  • Se scot coastele pe foaia de copt pregătită și se unge generos cu sos grătar. Prăjiți sau grătar coastele până când sunt ușor carbonizate.

    Image
    Image

    Tăiați coastele în coaste individuale sau în porții de dimensiunea unei porții.

    Image
    Image
  • Bucurați-vă!
  • Avertisment pentru vase de copt din sticlă

    Nu folosiți vase de copt din sticlă când gătiți sau când o rețetă solicită adăugarea lichidului într-o tigaie fierbinte, deoarece sticla poate exploda. Chiar dacă afirmăProdusele din sticlă securizată, rezistente la cuptor sau rezistente la căldură, se pot rupe ocazional.

    Sfaturi

    • Când cumpărați coaste pentru copii, planificați aproximativ 3/4 până la 1 kilogram de coaste (crude) de persoană, în funcție de cât de carnoase sunt.
    • Când eliberați presiunea asupra Instant Pot, folosiți mânerul unui ustensil și protejați-vă mâinile. Aburul este foarte fierbinte!

    Variația rețetei

    Pentru coaste mai dulci, adăugați 1 până la 2 linguri de zahăr brun în amestecul de condimente.

    Recomandat: