Cotlete de porc Keto cu broccoli prăjit și fenicul

Cuprins:

Cotlete de porc Keto cu broccoli prăjit și fenicul
Cotlete de porc Keto cu broccoli prăjit și fenicul
Anonim

Această rețetă delicioasă de cotlet de porc keto este o masă întreagă într-o singură tigaie. Este grozav pentru o masă copioasă la mijlocul săptămânii și poate fi ușor extins pentru mai multe porții dacă hrăniți o familie. Este, de asemenea, o modalitate grozavă de a elimina câteva preparate de masă dacă doar gătești pentru una, lăsându-ți o cotlet rămasă și legume pentru cina sau prânzul de mâine.

Ingrediente

  • 2 cotlete de porc dezosate, de crescătorie și organice, dacă este posibil
  • Sare cușer, după gust
  • Piper negru proaspăt măcinat, după gust
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură unt
  • 1 cană buchețele de broccoli
  • 1/4 cană de vin alb sec, cum ar fi sauvignon blanc
  • 1/2 cană bulion de pui
  • 1/2 cană smântână groasă
  • 1 lingură frunze de fenicul, tocate fin
  • 2 linguri de parmezan ras

pași pentru a o face

  1. Adunați ingredientele. Încinge cuptorul la 250 F și scoate cotletele de porc din frigider.
  2. Presărați sare și piper uniform pe o masă de tocat. Apăsați fiecare cotlet de porc în condimente, răsturnați-o și apăsați din nou. Adăugați puțină sare și piper dacă mai este nevoie pe ceal altă parte.
  3. Încinge o tigaie grătar cu cremă la foc mediu și adaugă uleiul de măsline și untul. Odată ce untul face spumă,adăugați cele două cotlete de porc și gătiți pe o parte timp de 7 minute. Întoarceți cotletele și gătiți încă 7 minute. Grăsimea de pe cotlete trebuie să fie frumos rumenită cu urme bune de grătar pe carne. Când sunt apăsate în centru cu un deget, cotletele trebuie să fie tari, dar nu tari.
  4. Scoate cotletele din tigaie și ține tigaia într-o parte, nespălată. Puneți cotletele într-un vas rezistent la cuptor, acoperiți cu folie și puneți la cuptorul cald să se odihnească.
  5. Rupeți buchețelele de broccoli și rupeți-le în bucăți mici. Pune tigaia înapoi la foc mediu, adaugă buchețelele și gătește-le timp de 3 minute, scuturând tigaia din când în când. Buchetele ar trebui să înceapă să se coloreze. Scoateți din tigaie și păstrați-o într-o parte.
  6. Ridicați puțin căldura sub tigaie. Odată fierbinte, adăugați vinul alb pentru a degla tigaia și amestecați pentru a răzui bucățile de la gătit. Lăsați bulele de vin să se reducă la aproximativ o lingură.
  7. Reduceți căldura la mediu și adăugați supa de pui. Se lasa sa fiarba pana scade la jumatate. Se amestecă smântâna în sos și se adaugă frunzele de fenicul. Gatiti inca cateva minute. Adăugați broccoli în sos și amestecați parmezanul.
  8. Îndepărtați folia de pe cotlete de porc, turnați peste sosul și legumele și serviți.

Sfaturi

  • Folosiți carne de porc de crescătorie pentru carne deosebit de gustoasă și fragedă.
  • Scoateți întotdeauna carnea din frigider pentru a-i permite să ajungă la temperatura camerei înainte de a o găti; în caz contrar, va dura mai mult să gătească, iar carnea va deveni tare.
  • Opriți feniculul pentru pătrunjel sau mărar tocat mărunt pentru ocombinație de arome diferite.
  • Vinurile albe uscate precum Sauvignon blanc sunt acceptabile în dieta Keto în cantități mici. Dar, dacă preferați, îl puteți lăsa deoparte și pur și simplu înlocuiți o cantitate egală de bulion suplimentar sau apă și o stoarcere de lămâie.

Recomandat: