Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Căutăm mereu idei noi și delicioase pentru mesele aglomerate din noaptea de săptămână. Cotletele de porc sunt grozave pentru o pregătire mică sau deloc și un timp de gătit rapid. Aceste cotlete de porc vor câștiga recenzii excelente pentru crusta lor caramelizată cu glazură dulce și savuroasă de miere și usturoi, mai ales când ajunge pe masă în mai puțin de 20 de minute. Cotletele de porc cu oase sunt cheia pentru o tăietură fragedă, deoarece osul ajută la încetinirea gătirii, asigurând o crustă frumoasă fără gătirea excesivă. Cotletele de porc se termină în glazură și se ornează cu un strop de pătrunjel tocat pentru un pop strălucitor.
Există o varietate de garnituri care se potrivesc de minune cu cotlete de porc. Piureul de cartofi este întotdeauna favoriți, dar ne place și să îi servim cu un platou de legume prăjite de sezon sau salată de rucola cu piper.
Ingrediente
- 4 căței de usturoi, tocați
- 3 linguri miere
- 2 linguri suc de mere
- 1 1/2 linguriță oțet de mere
- 1 1/2 linguriță sare cușer, împărțită
- 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat, împărțit
- 2 (8 până la 10 uncii) cotlete de coastă de porc cu os, de aproximativ 1 inch grosime
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Într-un castron mic, amestecați pentru a combina usturoiul,miere, suc de mere, oțet de mere, 1/2 linguriță de sare cușer și 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat. Pune deoparte.
Uscați cotletele de porc cu un prosop de hârtie.
Se condimentează ambele părți ale cotletelor de porc cu restul de 1 linguriță de sare kosher și 1/4 de linguriță de piper negru.
Încinge uleiul într-o tigaie de fontă la foc mediu-mare.
Adăugați cotletele de porc, apoi prăjiți până când devin maro auriu și fierte la o temperatură internă de 140 F, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
Transferă cotletele de porc pe un platou curat pentru a se odihni în timp ce faci sosul.
Încălzește fonta și tigaia picurând la foc mic. Adăugați amestecul de miere și usturoi în tigaie. Gatiti, amestecand constant, pana cand amestecul incepe sa se ingroase intr-o glazura si poate acoperi partea din spate a lingurii, aproximativ 5 minute.
Returnați cotletele de porc în tigaie împreună cu sucurile de odihnă, întorcându-le pentru a acoperi cotletele de porc în glazură caldă.
Decorați cu pătrunjel proaspăt și serviți imediat. Resturile pot fi refrigerate într-un recipient ermetic timp de până la 4 zile.
Cum se asigură cotlete de porc fragede și suculente
- În primul rând, dezosarea ajută la asigurarea unei cotlet de porc suculent, deoarece osul va ajuta la încetinirea rapidității de gătire a cărnii, asigurând o crustă adecvată și fără gătire excesivă.
- Dacă aveți timp suplimentar, o altă modalitate de a vă asigura că cotletele sunt fragede este săramură. Potilasa cotletele până la 4 ore sau chiar 30 de minute.
- Cheia pentru o crustă delicioasă, pentru a o prăji într-o tigaie fierbinte. Asigurați-vă că tigaia este suficient de fierbinte testând cu o apă sau făină - dacă sfârâie imediat, tigaia este gata.
- Cotletele de porc trebuie gătite la o temperatură internă de 145 F. Pentru cotletele de porc de 1 inch grosime, aceasta va dura aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Pentru cotlete tăiate mai subțiri, ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.
- Testați cu un termometru cu citire instantanee pentru a evita supragătirea și uscarea cărnii.
- În sfârșit, cotletele de porc trebuie să se odihnească înainte de a le tăia pentru a-l păstra fraged și suculent.
Recomandat:
Rețetă de cotlete de porc cu roșii și usturoi
Aceasta este o rețetă ușoară de cotlet de porc în noaptea de săptămână, fiert la perfecțiune pe plită cu roșii, ceapă și usturoi, de asemenea, este un fel de mâncare demn de companie
Rețetă de cotlete de miel cu roșii și usturoi
Pregătiți cotlete de miel ușor de preparat gătite cu roșii și usturoi în aragazul lent pentru o masă gustoasă pentru întreaga familie
Rețetă de chiftele de porc cu miere, usturoi
Aceste chiftele de porc sunt servite cu un sos rapid și ușor. Usturoiul, ceapa verde, mierea și coriandru opțional oferă aromă
Rețetă de cotlete de miel cu ierburi usturoi
Această rețetă de usturoi și cotlete de miel frecate cu ierburi prezintă o combinație clasică de arome, care îmbunătățește cu adevărat bunătatea naturală a mielului
Rețetă de cotlete de porc a La Madrilene (cotlete de porc spaniole)
Aflați cum să faceți această rețetă simplă și ușoară de cotlete de porc umede și suculente, înăbușite cu usturoi, ceapă și ulei de măsline, care este pe placul mulțimii