Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Brisket este un antre pe care majoritatea oamenilor îl rezervă pentru ocazii speciale. Este o muncă de dragoste, cel mai bine atunci când este gătită lent ore și ore până când este fragedă și suculentă. De aici intervine magia presiunii: atunci când este pregătit folosind o oală sub presiune sau o oală multiplă precum Instant Pot, puteți mânca piept în orice noapte a săptămânii. Aparatul simulează fierturi lungi, producând același fel de mâncare savuroasă într-o fracțiune de timp.
Când cumpărați carnea, căutați o tăietură de aproximativ 2 kilograme și tăiată din excesul de grăsime. Dacă nu îl vedeți pe rafturi, cereți măcelarului să vi-l taie. Gătește pentru o mulțime? Luați un piept de 4 livre și tăiați-l în jumătate, astfel încât să intre în aragaz, apoi dublați pur și simplu restul ingredientelor.
Servește-ți pieptul cu piure de cartofi sau orez pentru a absorbi tot sosul delicios. Și nu uitați de vinul roșu.
Ingrediente
- 2 linguri ulei de canola sau ulei de sâmburi de struguri
- 1 (2 lire) piept, tuns din excesul de grăsime
- Sare, după gust
- 1 ceapă galbenă, feliată
- 4 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
- 1 cană de vin roșu
- 1 cutie (8 uncii) sos de roșii
- 1 linguriță sos Worcestershire
- 1 crenguță rozmarin proaspăt, opțional
- 4 crenguțe de cimbru proaspăt, opțional
- 1 frunză de dafin
- Piper negru proaspăt măcinat, lagust
pași pentru a o face
- Adunați ingredientele.
- Activați funcția Saute pe Instant Pot și lăsați-l să se preîncălzească.
- Odată fierbinte, adăugați uleiul și acoperiți fundul oalei. Asezonați pieptul cu sare și piper pe ambele părți și adăugați-l în oală cu o parte complet în contact cu tigaia încinsă.
- Lasă la fiert 2 până la 3 minute fără să te miști, până se rumenește pe o parte. Întoarceți pieptul și repetați, rumenind ceal altă parte. Scoateți din oală și lăsați deoparte.
- Adăugați ceapa și prăjiți timp de 2 minute. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 1 minut.
- Adăugați vinul și răzuiți fundul tigaii pentru a slăbi bucățile rumenite. Lasă să fiarbă aproximativ 3 minute, sau doar până când mirosul de alcool s-a gătit. Dezactivați funcția Saute.
- Adăugați sosul de roșii, Worcestershire, ierburi și frunza de dafin. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Adăugați pieptul înapoi în sos și cuibărați-vă. Fixați capacul.
- Gătiți la presiune mare timp de 1 oră și utilizați o eliberare naturală.
- Odată ce presiunea s-a eliberat, îndepărtați cu grijă pieptul și cortul cu folie. Porniți funcția de sot la setarea scăzută și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când sosul s-a redus și s-a îngroșat ușor.
- Tăiați pieptul împotriva bobului și serviți acoperit cu sos. Păstrați resturile la frigider în sos.
Recomandat:
Rețetă de pui smuls în oală instant
Pentru puiul tras rapid și ușor, Instant Pot este cea mai bună soluție. Pur și simplu adăugați pieptul de pui și bulionul în aragaz și este gata în 20 de minute
Rețetă Bourguignon de vită la oală instant
Pune-ți oala instantanee la lucru cu această rețetă de bourguignon de vită. Această tocană de vită este un fel de mâncare franțuzesc extrem de popular și o lingură vă va arăta de ce
Rețetă de coaste în oală instant
Costițele pentru copii Instant Pot sunt ușor de preparat și gătit. Oala sub presiune face coaste de porc fragede care se topesc in gura in doar 30 de minute
Rețetă de iaurt în oală instant
Acest iaurt de casă este ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie sunt două ingrediente, puțin timp și o oală sub presiune Instant Pot
Rețetă de piept de curcan la oală instant
Fie că gătești pentru cina de Ziua Recunoștinței sau pentru mese ușoare pe tot parcursul săptămânii, pieptul de curcan Instant Pot este felul principal perfect