Rețetă de piept de oală instant

Cuprins:

Rețetă de piept de oală instant
Rețetă de piept de oală instant
Anonim

Brisket este un antre pe care majoritatea oamenilor îl rezervă pentru ocazii speciale. Este o muncă de dragoste, cel mai bine atunci când este gătită lent ore și ore până când este fragedă și suculentă. De aici intervine magia presiunii: atunci când este pregătit folosind o oală sub presiune sau o oală multiplă precum Instant Pot, puteți mânca piept în orice noapte a săptămânii. Aparatul simulează fierturi lungi, producând același fel de mâncare savuroasă într-o fracțiune de timp.

Când cumpărați carnea, căutați o tăietură de aproximativ 2 kilograme și tăiată din excesul de grăsime. Dacă nu îl vedeți pe rafturi, cereți măcelarului să vi-l taie. Gătește pentru o mulțime? Luați un piept de 4 livre și tăiați-l în jumătate, astfel încât să intre în aragaz, apoi dublați pur și simplu restul ingredientelor.

Servește-ți pieptul cu piure de cartofi sau orez pentru a absorbi tot sosul delicios. Și nu uitați de vinul roșu.

Ingrediente

  • 2 linguri ulei de canola sau ulei de sâmburi de struguri
  • 1 (2 lire) piept, tuns din excesul de grăsime
  • Sare, după gust
  • 1 ceapă galbenă, feliată
  • 4 căței de usturoi, curățați și zdrobiți
  • 1 cană de vin roșu
  • 1 cutie (8 uncii) sos de roșii
  • 1 linguriță sos Worcestershire
  • 1 crenguță rozmarin proaspăt, opțional
  • 4 crenguțe de cimbru proaspăt, opțional
  • 1 frunză de dafin
  • Piper negru proaspăt măcinat, lagust

pași pentru a o face

  1. Adunați ingredientele.
  2. Activați funcția Saute pe Instant Pot și lăsați-l să se preîncălzească.
  3. Odată fierbinte, adăugați uleiul și acoperiți fundul oalei. Asezonați pieptul cu sare și piper pe ambele părți și adăugați-l în oală cu o parte complet în contact cu tigaia încinsă.
  4. Lasă la fiert 2 până la 3 minute fără să te miști, până se rumenește pe o parte. Întoarceți pieptul și repetați, rumenind ceal altă parte. Scoateți din oală și lăsați deoparte.
  5. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 2 minute. Adăugați usturoiul și prăjiți încă 1 minut.
  6. Adăugați vinul și răzuiți fundul tigaii pentru a slăbi bucățile rumenite. Lasă să fiarbă aproximativ 3 minute, sau doar până când mirosul de alcool s-a gătit. Dezactivați funcția Saute.
  7. Adăugați sosul de roșii, Worcestershire, ierburi și frunza de dafin. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă. Adăugați pieptul înapoi în sos și cuibărați-vă. Fixați capacul.
  8. Gătiți la presiune mare timp de 1 oră și utilizați o eliberare naturală.
  9. Odată ce presiunea s-a eliberat, îndepărtați cu grijă pieptul și cortul cu folie. Porniți funcția de sot la setarea scăzută și gătiți timp de aproximativ 10 minute sau până când sosul s-a redus și s-a îngroșat ușor.
  10. Tăiați pieptul împotriva bobului și serviți acoperit cu sos. Păstrați resturile la frigider în sos.

Recomandat: