Rețetă de friptură instantanee

Cuprins:

Rețetă de friptură instantanee
Rețetă de friptură instantanee
Anonim

Această chiflă de carne Instant Pot este plină de aromă. Legumele - ceapa, morcovul și țelina - sunt tăiate fin sau procesate și adăugate la amestecul de carne, făcându-l o modalitate excelentă de a aduce legumele în cei care mănâncă pretențioși la ora mesei. Legumele adaugă, de asemenea, textură și umiditate fripturii. Dacă există o legumă de care nu îți pasă, nu ezitați să o schimbați sau să adăugați mai mult din alta. Friptura se ține, de asemenea, bine împreună și face sandvișuri fabuloase.

Oala sub presiune Instant Pot gătește o friptură de carne într-o fracțiune din timpul necesar în cuptor, ceea ce eliberează cuptorul pentru alte feluri de mâncare. În timp ce chifla se gătește în oala instantanee, puteți coace cartofi, o caserolă sau un desert la cuptor.

Dacă vă place mult sos, nu ezitați să dublați ingredientele pentru topping. Sau sări peste topping și stropește pe ketchup sau cu sosul tău preferat pentru grătar.

Serviți friptura de carne Instant Pot cu cartofi fierți sau piure sau mac cu brânză și fasole verde sau porumb la abur.

Ingrediente

Pentru amestecul de carne:

  • 1/2 ceapă mică
  • 1 tulpină de țelină
  • 1 morcov mediu
  • 2 lire carne de vită tocată
  • 2/3 cană pesmet panko
  • 1/2 cană de ketchup cu roșii
  • 1/2 cană lapte
  • 2 ouă mari
  • 1 1/2 linguriță sare cușer
  • 1/2 lingurițăpiper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 linguriță sos Worcestershire

Pentru topping:

  • 2/3 cană de ketchup cu roșii
  • 1/3 cană zahăr brun la pachet
  • 1 1/2 linguri Dijon sau muștar galben
  • 1/4 linguriță sos Worcestershire

pași pentru a o face

Adunați ingredientele.

Image
Image

Tăiați ceapa, țelina și morcovul într-un robot de bucătărie sau tocați-le mărunt.

Image
Image

Într-un castron mare, combinați carnea de vită, ceapa, țelina, morcovul, pesmetul, ketchup-ul, laptele, ouăle, sare kosher, piper și 1/2 linguriță de sos Worcestershire. Folosind mâinile, amestecați ingredientele până se omogenizează bine.

Image
Image

Formați amestecul de carne într-o pâine rotundă sau alungită și puneți-o într-o tavă de copt de 7 inchi sau pe o foaie de folie rezistentă.

Image
Image

Adăugați 1 1/4 cană de apă în oala instantanee. Puneți friptura într-o sling sau pe suportul pentru aburi Instant Pot sau pe suport și coborâți-o în oală.

Image
Image

Blocați capacul la loc și asigurați-vă că supapa de eliberare a aburului este în poziția de etanșare. Alegeți butonul de gătit sub presiune sau manual, presiune mare și setați timpul la 40 de minute. Când timpul expiră, lăsați presiunea să se elibereze în mod natural timp de 15 minute. Rotiți cu grijă supapa de eliberare a aburului în poziția de aerisire pentru a elibera presiunea rămasă. Pentru a vă proteja mâna de orice abur rămas, utilizați mânerul unei linguri de lemn sau al unui alt ustensil pentru a roti supapa.

Image
Image

Între timp, într-o cratiță, combinați 2/3 cană deketchup, zahăr brun, muștar și un strop de sos Worcestershire. Aduceți amestecul de sos la fiert chiar înainte ca friptura să fie gata.

Image
Image

Scoateți friptura din Instant Pot. Scurgeți cu grijă excesul de lichide din tigaie sau folie. Mutați pâinea pe o farfurie sau un platou și stropiți-o cu sosul.

Image
Image

Cum se depozitează și se îngheață

  • Pune la frigider restul de friptură într-un recipient ermetic timp de până la patru zile.
  • Pentru a îngheța friptura de carne gătită rămasă, transferați feliile răcite în pungi cu fermoar și congelați până la trei luni. Dezghețați chiflele de carne congelate la frigider peste noapte.
  • Reîncălziți friptura rămasă în cuptorul cu microunde sau la 350 F până când atinge cel puțin 165 F, temperatura minimă sigură pentru resturile de mâncare.

Make It Ahead

  • Pregătiți amestecul de friptură conform instrucțiunilor. Tapetați tigaia cu o foaie de folie, lăsând câțiva centimetri de suspensie la fiecare capăt pentru a servi drept mânere. Congelați pâinea până când se întărește, apoi apucați folia și scoateți pâinea din tavă. Înfășurați bine friptura în folie de plastic și apoi folie. Congelați-l până la trei luni.
  • Când este timpul să gătiți pâinea congelată, desfaceți-o și puneți-o înapoi în aceeași tigaie. Gătiți în oala instant conform instrucțiunilor, dar adăugați aproximativ 15 minute la timpul de gătire.

Care sunt unii înlocuitori buni pentru pesmetul din Mealoaf?

Dacă nu aveți pesmet uscat sau pesmet panko, puteți folosi ovăz, biscuiți zdrobiți sau fulgi de cereale zdrobiți neîndulciți. Pentru un înlocuitor de pesmet cu conținut scăzut de carbohidrați,alegeți pesmet keto, coji de porc măcinate sau făină de migdale.

De ce pulpa de carne conține ouă?

Ouăle sunt adăugate la chifle de carne din câteva motive. Ouăle ajută la legarea cărnii măcinate, pesmeturilor și a altor ingrediente, iar gălbenușurile adaugă un plus de proteine, umiditate și aromă.

Ce proporție de carne de vită măcinată este cea mai bună pentru friptură?

Grăsimea este importantă pentru a asigura o chiflă de carne umedă și aromată, așa că carnea de vită măcinată cu un raport slab/grasime sau 80/20 sau 85/15 este cea mai bună. Dacă carnea de vită este foarte slabă, adăugați puțină carne mai grasă, cum ar fi carnea de porc măcinată sau slănină tocată mărunt.

Sfaturi

  • Pune la frigider restul de friptură. Tăiați-l în felii subțiri pentru a face sandvișuri la grătar cu sau fără brânză sau adăugați-l într-o oală cu chili, o quiche sau haș.
  • Evitați să amestecați prea mult amestecul de chifle de carne sau să-l împachetați prea strâns.
  • Dacă nu aveți o tigaie care să se potrivească în Instant Pot, modelați o foaie de folie rezistentă într-o „tavă” și așezați-o pe trivet. Modelați pâinea și puneți-o pe folie.

Variația rețetei

Chip de carne în stil italian: Adăugați 1/2 cană de brânză parmezan și 1 1/2 linguriță de ierburi italiene la amestecul de carne. Înlocuiți garnitura cu sos marinara încălzit sau cu sos pentru pizza.

Linkuri utile

  • 10 rețete delicioase cu resturi de chifle de carne
  • Cum se prepară cea mai bună friptură de carne
  • Sfaturi pentru gătit chiflele

Recomandat: