Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Puiul prăjit coreean este dulce, lipicios și crocant - tot ce ți-ai dori în aripioare. Atât de irezistibil de suculent și de poftit, nu te vei putea opri să mănânci întregul lot. Din cauza glazurei, nu este absolut nevoie de sos de scufundare. Le-am acoperit cu semințe de susan și ceai tocat pentru un plus de crocant și aromă.
Le puteți servi ca aperitiv de petrecere sau ca o cină distractivă alături de o salată. Sunt perfecte pentru seara de joc sau fac un lot mare pentru o petrecere Superbowl. Cel mai bine este să le faceți imediat înainte de a le mânca, așa că asigurați-vă că păstrați acest fel de mâncare pentru sfârșit!
Ingrediente
Pentru pui:
- 2 lire aripioare de pui
- 1/2 linguriță sos de soia
- 2 linguri sherry
Pentru pane si prajit:
- 1/2 cană amidon de porumb
- 2 linguri praf de copt
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță praf de ceapă
- Ulei, pentru prăjit
Pentru sos:
- 1 linguriță ulei de susan
- 3 linguri de ketchup
- 2 linguri gochujang sau pastă de chili cu usturoi
- 1/4 cană miere
- 1/4 cană zahăr brun
- 1 lingură sos de soia
- 2 linguri de usturoi tocat
- Cea verde tocată, pentru garnitură
- 2 linguri de seminte de susan, pentru garnitura
Faceți aripile
Adunăingredientele. Uscați complet aripioarele de pui folosind prosoape de hârtie.
Amesteca sherry-ul si sosul de soia intr-un castron de marime medie. Adăugați aripioarele și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 30 de minute. Le puteți marina până la 4 ore.
Aruncați amidonul de porumb, praful de copt, pudra de usturoi și praful de ceapă într-un castron puțin adânc. Încinge uleiul de prăjit într-o oală mare cu fund greu la 350 F.
Scurgeți aripioarele de pui din marinadă, apoi aruncați-le în amestecul de amidon de porumb. Aruncă-le pentru a se acoperi complet în amestec.
Prăjiți aripile în loturi de câte 5 aripioare o dată. Păstrați uleiul la o temperatură constantă și prăjiți timp de 10 minute sau până când temperatura lor internă atinge 165 F și sunt aurii și crocante la exterior.
Faceți sosul
În timp ce se prăjesc, pregătește sosul.
Se amestecă uleiul de susan, ketchup-ul, gochujang (sau pasta de chili cu usturoi), mierea, zahărul brun, sosul de soia și usturoiul într-o cratiță mică. Gătiți la foc mediu-mic într-o cratiță până când sosul s-a îngroșat, aproximativ 5 minute. Se amestecă des pentru a nu arde. De asemenea, puteți încălzi în cuptorul cu microunde într-un bol care se poate folosi în cuptorul cu microunde în trepte de 1 minut.
Scurge aripioarele din ulei și ține-le fierbinți într-un cuptor de 200 F.
Aripile se amestecă cu sosul, se ornează cu semințe de susan și ceai verde tocat și se servesc imediat.
Variații de rețetă
- Am folosit o pastă de chili usturoi, care este puțin mai ușor de găsit decât clasica pastă coreeană de chili (gochujang). Dar pentru un fel de mâncare mai tradițional, puteți găsi pasta pe unele piețe asiatice și online.
- Puteți face aceste aripioare mai picante adăugând niște fulgi de ardei roșu zdrobiți în sos sau adăugând mai multă pastă de chili. De asemenea, puteți adăuga puțin sos de soia în sos dacă vă place mai sărat.
- De asemenea, puteți coace aripioarele dacă nu doriți să prăjiți. Doar adăugați-le pe un grătar de răcire uns peste partea de sus a unei foi de copt. Coaceți la 400F timp de 10 minute.
Recomandat:
Rețetă de sandwich picant cu pui prăjit
Acest sandviș cu pui prăjit East-Meets-West este simbolul a tot ceea ce ne place la comenzile noastre fast-food preferate, dar folosind aromele bogate cu care ne place să gătim. Ne aplecăm în condimente asiatice și sos chili pentru a oferi un nivel mai profund de condiment. Este stivuit sus pe chifla noastră preferată cu un aioli pentru chiuvetă
Tofu prăjit marinat cu rețetă de prăjit
În tofu prăjit marinat, tofu este gătit pentru a elimina excesul de umiditate, astfel încât să absorbe aromele marinatei și apoi se prăjește cu legume
O rețetă pentru a face ceai coreean de porumb prăjit (Oksoosoo Cha)
Folosește această rețetă pentru a face ceai coreean de porumb prăjit (oksoosoo cha sau oksusu cha), un ceai ușor care poate fi savurat cu mesele sau singur. Ajută digestia
Rețetă de ceai de orez prăjit în stil coreean
Pregătiți un lot de ceai de orez prăjit în stil coreean. Are o aromă de nucă, afumată și este similar cu genmachai japonez
Rețetă Farcha de pui Parsi (Pui prăjit indian în stil Parsi)
O versiune indiană a puiului prăjit din sudul american, această farcha de pui în stil Parsi cu garam masala este un aperitiv sau un antreu delicios