Pui prăjit coreean

Cuprins:

Pui prăjit coreean
Pui prăjit coreean
Anonim

Puiul prăjit coreean este dulce, lipicios și crocant - tot ce ți-ai dori în aripioare. Atât de irezistibil de suculent și de poftit, nu te vei putea opri să mănânci întregul lot. Din cauza glazurei, nu este absolut nevoie de sos de scufundare. Le-am acoperit cu semințe de susan și ceai tocat pentru un plus de crocant și aromă.

Le puteți servi ca aperitiv de petrecere sau ca o cină distractivă alături de o salată. Sunt perfecte pentru seara de joc sau fac un lot mare pentru o petrecere Superbowl. Cel mai bine este să le faceți imediat înainte de a le mânca, așa că asigurați-vă că păstrați acest fel de mâncare pentru sfârșit!

Ingrediente

Pentru pui:

  • 2 lire aripioare de pui
  • 1/2 linguriță sos de soia
  • 2 linguri sherry

Pentru pane si prajit:

  • 1/2 cană amidon de porumb
  • 2 linguri praf de copt
  • 1/2 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță praf de ceapă
  • Ulei, pentru prăjit

Pentru sos:

  • 1 linguriță ulei de susan
  • 3 linguri de ketchup
  • 2 linguri gochujang sau pastă de chili cu usturoi
  • 1/4 cană miere
  • 1/4 cană zahăr brun
  • 1 lingură sos de soia
  • 2 linguri de usturoi tocat
  • Cea verde tocată, pentru garnitură
  • 2 linguri de seminte de susan, pentru garnitura

Faceți aripile

Adunăingredientele. Uscați complet aripioarele de pui folosind prosoape de hârtie.

Image
Image

Amesteca sherry-ul si sosul de soia intr-un castron de marime medie. Adăugați aripioarele și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 30 de minute. Le puteți marina până la 4 ore.

Image
Image

Aruncați amidonul de porumb, praful de copt, pudra de usturoi și praful de ceapă într-un castron puțin adânc. Încinge uleiul de prăjit într-o oală mare cu fund greu la 350 F.

Scurgeți aripioarele de pui din marinadă, apoi aruncați-le în amestecul de amidon de porumb. Aruncă-le pentru a se acoperi complet în amestec.

Image
Image

Prăjiți aripile în loturi de câte 5 aripioare o dată. Păstrați uleiul la o temperatură constantă și prăjiți timp de 10 minute sau până când temperatura lor internă atinge 165 F și sunt aurii și crocante la exterior.

Image
Image

Faceți sosul

În timp ce se prăjesc, pregătește sosul.

Image
Image

Se amestecă uleiul de susan, ketchup-ul, gochujang (sau pasta de chili cu usturoi), mierea, zahărul brun, sosul de soia și usturoiul într-o cratiță mică. Gătiți la foc mediu-mic într-o cratiță până când sosul s-a îngroșat, aproximativ 5 minute. Se amestecă des pentru a nu arde. De asemenea, puteți încălzi în cuptorul cu microunde într-un bol care se poate folosi în cuptorul cu microunde în trepte de 1 minut.

Image
Image

Scurge aripioarele din ulei și ține-le fierbinți într-un cuptor de 200 F.

Image
Image

Aripile se amestecă cu sosul, se ornează cu semințe de susan și ceai verde tocat și se servesc imediat.

Image
Image

Variații de rețetă

  • Am folosit o pastă de chili usturoi, care este puțin mai ușor de găsit decât clasica pastă coreeană de chili (gochujang). Dar pentru un fel de mâncare mai tradițional, puteți găsi pasta pe unele piețe asiatice și online.
  • Puteți face aceste aripioare mai picante adăugând niște fulgi de ardei roșu zdrobiți în sos sau adăugând mai multă pastă de chili. De asemenea, puteți adăuga puțin sos de soia în sos dacă vă place mai sărat.
  • De asemenea, puteți coace aripioarele dacă nu doriți să prăjiți. Doar adăugați-le pe un grătar de răcire uns peste partea de sus a unei foi de copt. Coaceți la 400F timp de 10 minute.

Recomandat: