Rețetă de salată de paste Caesar cu pui la grătar

Cuprins:

Rețetă de salată de paste Caesar cu pui la grătar
Rețetă de salată de paste Caesar cu pui la grătar
Anonim

Urește-ți jocul cu salată, aprinzând grătarul. Acest fel de mâncare ar putea dura puțin mai mult decât salata de paste obișnuită, dar efortul suplimentar merită cu siguranță. Caracterul afumat distinct al romanei la grătar adaugă o dimensiune pământească combinației geniale de dressing Caesar, pui și paste. Transformă salata clasică într-un fel principal potrivit pentru o cină, dar suficient de simplu pentru o masă de familie.

Salată romaine la grătar, pulpe de pui fără piele proaspăt la grătar și paste al dente stracci (genul de paste care arată ca niște batiste) sunt turnate în dressing Caesar de casă și acoperite cu crutoane de brioș prăjite și brânză rasă. Pasta de hamsii din dressing nu este optionala - aroma de hamsii este esentiala pentru un dressing Caesar adecvat. Acestea fiind spuse, această salată de paste se referă în secret la brânză. Luați Parmigiano-Reggiano adevărat dacă puteți.

Ingrediente

Pentru pansament:

  • 1 cățel mare de usturoi, ras sau tocat
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie
  • 1/2 linguriță pastă de hamsii
  • 1/2 linguriță muștar de Dijon
  • 1/2 linguriță sos Worcestershire
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 1/2 cană brânză Parmigiano-Reggiano rasă
  • Sare (după gust)
  • Piper proaspăt măcinat (după gust)

PentruSalată:

  • 3 uncii de pâine brioșă, ruptă în bucăți mici
  • 8 uncii paste stracci gătite, răcite
  • 8 uncii pulpe de pui dezosate și fără piele la grătar, tăiate în bucăți de 1/2 inch
  • 2 inimioare de romaine la grătar, tăiate în jumătate și tăiate grosier
  • 1/4 cană brânză Parmigiano-Reggiano rasă

pași pentru a o face

Adunați ingredientele. Preîncălziți cuptorul sau prăjitorul de pâine la 300 F.

Image
Image

Într-un castron mare, combinați usturoiul, gălbenușul de ou, sucul de lămâie, hamsia, muștarul și Worcestershire. Bateți pentru a încorpora.

Image
Image

Mestecând constant, picurați încet uleiul de măsline în amestecul de gălbenușuri pentru a forma o emulsie. Adăugați Parmigiano-Reggiano și amestecați. Asezonați cu sare și piper după gust.

Image
Image

Aranjați bucățile de brioș rupte într-un singur strat pe o tavă de copt. Coaceți la 300 F timp de 10 până la 15 minute sau până când devine maro auriu și crocant.

Image
Image

Adăugați pastele, puiul la grătar și romaine în castronul de dressing și amestecați pentru a acoperi. Se pune salata imbracata dupa preferinta, apoi se pune crutoane brioche si branza ramasa. Serviți imediat.

Image
Image

Avertisment pentru ou crud

Consumul de ouă crude și ușor gătite prezintă un risc de boli de origine alimentară.

Sfat

Folosește ouă extrem de proaspete pentru sosul pentru salată Caesar. Dacă preferați să nu folosiți ou crud, folosiți ouă pasteurizate. Femeile însărcinate nu ar trebui să consume ouă crude.

Variații de rețetă

  • Dacă ai ceva mai mult timp și vrei un fel de mâncare și mai delicios,încercați o rețetă de marinată pentru pui.
  • Dacă nu puteți aprinde un grătar, puteți arde rapid romaine sub broiler sau puteți folosi o tigaie pentru grătar pe plită.
  • Un pui de rotisor de la magazin va funcționa, de asemenea, într-un pic.
  • Dacă nu găsiți paste stracci, înlocuiți-le cu papion, cavatappi sau foi de lasagna tăiate.

Recomandat: