Batoane cu pesmet de bumbleberry

Cuprins:

Batoane cu pesmet de bumbleberry
Batoane cu pesmet de bumbleberry
Anonim

Aceste batoane delicioase pesmet de fructe de pădure sunt un plus gustos pentru orice brunch sau ceai. Serviți cu sangria, clătite sau rulouri cu scorțișoară. Se prepară foarte ușor din timp și se păstrează bine câteva zile.

Bumbleberry este un termen pe care familia mea l-a descoperit în timpul vacanței în Canada. Înseamnă doar o grămadă de fructe de pădure diferite, toate amestecate împreună (și sună mai drăguț decât fructele de pădure amestecate). Poate însemna și adăugarea de rubarbă sau piersici. Orice combinație de fructe de vară funcționează foarte bine împreună.

Ingrediente

Pentru amestecul de fructe:

  • 2 căni de rubarbă tocată
  • 1 1/2 cani de fructe de padure amestecate
  • 1 lămâie, cu suc
  • 1/3 cană zahăr

Pentru baza de cookie-uri:

  • 2/3 cană unt, înmuiat
  • 3/4 cană zahăr
  • 1/2 linguriță coaja de portocale
  • 1/2 linguriță vanilie
  • 1 ou mare
  • 4 lingurițe de lapte
  • 2 căni de făină
  • 1 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță sare

Pentru toppingul Streusel:

  • 1/2 linguriță sare
  • 3/4 cană zahăr brun
  • 1/2 cană unt, topit
  • 1 1/2 cană de făină

Umplutură cu fructe

Adunați ingredientele.

Image
Image

Într-un castron mediu, combinați rubarba și fructele de pădure cu sucul de lămâie și zahărul. Se amestecă pentru a se combina și se lasă să stea cel puțin 10 minute.

Image
Image

Bază de cookie-uri

Adunați ingredientele.

Image
Image
  • Preîncălziți cuptorul la 375 F.
  • Cremă împreună 2/3 de cană de unt înmuiat cu 3/4 de cană de zahăr.

    Image
    Image

    Apoi adăugați 1/2 linguriță de coajă de portocală, 1/2 linguriță de vanilie și 1 ou, bateți până devine pufos. Apoi adăugați 4 lingurițe de lapte.

    Image
    Image

    Adăugați 2 căni de făină, 1 1/2 linguriță de praf de copt și 1/4 linguriță de sare.

    Image
    Image

    Tapetați o tavă de copt de 9 x 9 inci cu hârtie de copt și întindeți uniform amestecul de fursecuri în tavă.

    Image
    Image

    Coaceți aproximativ 10 minute, doar pentru a seta baza.

    Image
    Image

    Topping Streusel

    Adunați ingredientele.

    Image
    Image

    Se bate sarea și zahărul brun cu untul topit.

    Image
    Image

    Folosiți o furculiță pentru a amesteca făina până se formează firimituri mari.

    Image
    Image

    Adunarea tuturor

    Se strecoară amestecul de fructe și se adaugă uniform deasupra bazei de prăjituri și se adaugă 1/2 până la 3/4 din toppingul de streusel.

    Image
    Image

    Coaceți aproximativ 40 de minute până când garnitura de pesmet se rumenește și fructele se înmoaie.

    Image
    Image

    Serviți și savurați.

    Image
    Image

    Sfaturi

    • Această rețetă face topping suplimentar pentru streusel. Puteți adăuga cât de mult sau cât de puțin streusel doriți.
    • Asigurați-vă că tapetați tava cu hârtie de copt pentru a vă asigura că nimic nu se lipește. Dacă nu ai hârtie de pergament, poți unge cu generozitate și apoi înfăină ușor tava.

    RețetăVarianta

    În această rețetă, am folosit mure, afine, zmeură și rubarbă. Cu toate acestea, căpșunile sau orice altă boabe funcționează perfect. Puteți folosi congelate, dar asigurați-vă că le dezghețați și le scurgeți înainte de a le folosi în această rețetă. Am folosit și coaja de portocală, dar și coaja de lămâie funcționează.

    Recomandat: