Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Se crede că aceste prăjituri australiene clasice poartă numele lui Lord Lamington, care a servit ca guvernator al Queenslandului la începutul secolului al XX-lea. Legenda spune că patiserul său a fost chemat în scurt timp pentru a hrăni niște oaspeți neaștepți. Cu ingrediente și timp limitat, bucătarul a decis să taie restul de pandișpan și să îl înmuie în ciocolată și nucă de cocos. Acest desert inovator a avut un succes uriaș și Lord Lamington a cerut aceeași răsfăț din nou și din nou.
Această versiune a preferatei australiene include un strat de dulceață de zmeură prins între două straturi de prăjitură. Nu numai că adaugă savoare, dar este o surpriză frumoasă când tăiați pentru prima dată prăjiturile de dimensiuni individuale. Sunt un răsfăț minunat pentru ceai sau duș.
Ingrediente
Pentru straturile de tort:
- 8 uncii (1 cană) unt nesărat, înmuiat
- 2 căni de zahăr granulat
- 4 ouă mari
- 2 lingurițe extract pur de vanilie
- 2 2/3 cani de făină pentru prăjituri
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță sare
- 1 cană lapte
- 2/3 cană gem de zmeură de casă sau cumpărată din magazin
Pentru glazura de ciocolata si topping:
- 6 uncii de ciocolată neagră
- 3/4 cană lapte
- 3 linguri de unt nesarat
- 1 3/4 cani de zahăr de patiserie
- 2 1/2 linguri pudră de cacao neîndulcită
- 2 linguri de apă clocotită
- 3 cesti nuca de cocos maruntita neindulcita
Faceți straturi de tort
Adunați ingredientele.
În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul cu paletă, cremă împreună untul înmuiat și zahărul până devine ușor și pufos, aproximativ 3 minute.
Adăugați ouăle și vanilia, unul câte unul, batând de fiecare dată până se încorporează.
Într-un castron mare, cerne împreună făina de prăjitură, praful de copt și sarea.
Adăugați amestecul de făină la amestecul de ouă în trei adaosuri, alternând cu laptele și începând și terminând cu amestecul de făină.
Împărțiți aluatul uniform între tigăile pregătite. Puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți până când un tester de prăjituri introdus în mijloc iese curat, aproximativ 30 de minute.
Răciți prăjiturile în tavi timp de 10 minute, apoi turnați prăjiturile pe gratele de sârmă. Scoateți cu grijă hârtia de pergament și lăsați-o să se răcească complet.
Întindeți unul dintre prăjiturile răcite cu umplutura de dulceață și puneți un alt tort deasupra.
Folosind un cuțit zimțat, tăiați marginile prăjiturii sandwich. Tăiați în 24 pătrate de 2 inci.
Faceți Glazura șiAsamblați
Într-un castron rezistent la căldură pus peste o cratiță cu apă clocotită, amestecați ciocolata, laptele și untul până se topesc și se omogenizează.
Adăugați zahărul pudră și pudra de cacao la amestecul de ciocolată topită. Adăugați 2 linguri de apă clocotită și amestecați pentru a omogeniza.
Lucrând cu câte 1 cub de prăjitură acoperit cu ciocolată, rulați în nucă de cocos mărunțită pentru a o acoperi. Lăsați prăjiturile acoperite cu nucă de cocos să stea până se întăresc.
Sfat
Prăjiturile pot fi făcute cu o zi în avans și răcite sau congelate înainte de glazură și acoperite cu nucă de cocos.
Recomandat:
Rețetă de tort Pădurea Neagră
Acest tort tradițional, cunoscut și sub numele de Schwarzwälder Kirschtorte, conține un tort de ciocolată stratificat cu cireșe, kirsch și frișcă
Cea mai bună rețetă de tort cu ciocolată
Acest tort Bundt cu ciocolată umedă nu ar putea fi mai ușor de amestecat și coacere! Glazura simplă este atingerea finală perfectă și nu este nevoie de mixer
Rețetă de tort Cannoli
Această rețetă de prăjitură cannoli are toate aromele unui cannoli într-un tort frumos stratificat cu umplutură de ricotta și glazură de marscapone
Rețetă de tort cu brânză cu caramel
Pirind cu delicios caramel sărat, acest cheesecake este decadență pură
Rețetă de Tort Napoleon Rus (Napolyeon Tort)
Această rețetă de prăjitură rusească Napoleon este făcută cu până la 16 straturi de aluat umplute cu o cremă cremă și este considerată un desert național