Tort Lamington

Cuprins:

Tort Lamington
Tort Lamington
Anonim

Se crede că aceste prăjituri australiene clasice poartă numele lui Lord Lamington, care a servit ca guvernator al Queenslandului la începutul secolului al XX-lea. Legenda spune că patiserul său a fost chemat în scurt timp pentru a hrăni niște oaspeți neaștepți. Cu ingrediente și timp limitat, bucătarul a decis să taie restul de pandișpan și să îl înmuie în ciocolată și nucă de cocos. Acest desert inovator a avut un succes uriaș și Lord Lamington a cerut aceeași răsfăț din nou și din nou.

Această versiune a preferatei australiene include un strat de dulceață de zmeură prins între două straturi de prăjitură. Nu numai că adaugă savoare, dar este o surpriză frumoasă când tăiați pentru prima dată prăjiturile de dimensiuni individuale. Sunt un răsfăț minunat pentru ceai sau duș.

Ingrediente

Pentru straturile de tort:

  • 8 uncii (1 cană) unt nesărat, înmuiat
  • 2 căni de zahăr granulat
  • 4 ouă mari
  • 2 lingurițe extract pur de vanilie
  • 2 2/3 cani de făină pentru prăjituri
  • 2 lingurițe praf de copt
  • 1/4 linguriță sare
  • 1 cană lapte
  • 2/3 cană gem de zmeură de casă sau cumpărată din magazin

Pentru glazura de ciocolata si topping:

  • 6 uncii de ciocolată neagră
  • 3/4 cană lapte
  • 3 linguri de unt nesarat
  • 1 3/4 cani de zahăr de patiserie
  • 2 1/2 linguri pudră de cacao neîndulcită
  • 2 linguri de apă clocotită
  • 3 cesti nuca de cocos maruntita neindulcita

Faceți straturi de tort

Adunați ingredientele.

Image
Image
  • Preîncălziți cuptorul la 325 F. Ungeți două tavi de copt de 9 x 13 inci și tapetați partea inferioară cu hârtie de copt. Se unge hartia de copt si se pudreaza cu faina. Atingeți excesul și lăsați tigăile deoparte.
  • În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul cu paletă, cremă împreună untul înmuiat și zahărul până devine ușor și pufos, aproximativ 3 minute.

    Image
    Image

    Adăugați ouăle și vanilia, unul câte unul, batând de fiecare dată până se încorporează.

    Image
    Image

    Într-un castron mare, cerne împreună făina de prăjitură, praful de copt și sarea.

    Image
    Image

    Adăugați amestecul de făină la amestecul de ouă în trei adaosuri, alternând cu laptele și începând și terminând cu amestecul de făină.

    Image
    Image

    Împărțiți aluatul uniform între tigăile pregătite. Puneți în cuptorul preîncălzit și coaceți până când un tester de prăjituri introdus în mijloc iese curat, aproximativ 30 de minute.

    Image
    Image

    Răciți prăjiturile în tavi timp de 10 minute, apoi turnați prăjiturile pe gratele de sârmă. Scoateți cu grijă hârtia de pergament și lăsați-o să se răcească complet.

    Image
    Image

    Întindeți unul dintre prăjiturile răcite cu umplutura de dulceață și puneți un alt tort deasupra.

    Image
    Image

    Folosind un cuțit zimțat, tăiați marginile prăjiturii sandwich. Tăiați în 24 pătrate de 2 inci.

    Image
    Image

    Faceți Glazura șiAsamblați

    Într-un castron rezistent la căldură pus peste o cratiță cu apă clocotită, amestecați ciocolata, laptele și untul până se topesc și se omogenizează.

    Image
    Image

    Adăugați zahărul pudră și pudra de cacao la amestecul de ciocolată topită. Adăugați 2 linguri de apă clocotită și amestecați pentru a omogeniza.

    Image
    Image
  • Puneți nuca de cocos într-un castron mediu. Lucrând câte un cub de prăjitură, înmuiați un cub de prăjitură în glazura de ciocolată pentru a le acoperi, apoi transferați prăjiturile pe un grătar pentru a lăsa excesul de ciocolată să se scurgă. Așteptați aproximativ 15 minute pentru a vă asigura că s-a scurs cât mai multă ciocolată.
  • Lucrând cu câte 1 cub de prăjitură acoperit cu ciocolată, rulați în nucă de cocos mărunțită pentru a o acoperi. Lăsați prăjiturile acoperite cu nucă de cocos să stea până se întăresc.

    Image
    Image
  • Bucură-te! Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider.
  • Sfat

    Prăjiturile pot fi făcute cu o zi în avans și răcite sau congelate înainte de glazură și acoperite cu nucă de cocos.

    Recomandat: