Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Arepas, un aliment de bază atât în Venezuela, cât și în Columbia, sunt prăjituri de porumb care sunt făcute din făină specială de porumb pregătită. Puteți găsi această făină de porumb/făină în magazinele cu produse alimentare latine, etichetată masarepa sau „masa al instante”.
Arepas sunt crocante la exterior, cu un centru moale și cremos. Au o aromă de porumb mai blândă decât tortilla sau tamales și sunt plăcute să le aveți în farfurie pentru a absorbi sucul de carne gătită, fasole sau salsa aji.
Arepas sunt delicioase atunci când sunt stropite cu unt sau cremă de brânză la micul dejun sau ca acompaniament la orice masă. La fel ca o bucată de pâine prăjită sau de covrigi, arepa sunt de obicei consumate ca mâncare pentru degete.
Arepasul colombian tind să fie mai subțiri decât soiul venezuelean. Arepa venezueleană este adesea umplută cu carne și brânză pentru a face sandvișuri, cum ar fi celebra reina pepiada. Arepa pot fi, de asemenea, la grătar sau prăjite și uneori sunt preparate cu alte cereale, cum ar fi porumb proaspăt, omină sau quinoa.
Aflați cu ce alimente aveți nevoie pentru a vă aproviziona cămara pentru a găti rețete columbiene.
Ingrediente
- 1 linguriță sare cușer
- 2 1/2 cani de porumb masarepa
- 2 3/4 până la 3 1/2 căni de apă fierbinte
- 2 linguri de unt, topit
- 1/2 lingură unt sau ulei vegetal
pași pentru a o face
Adunațiingrediente.
Într-un castron, amestecați sarea în făina de porumb masarepa.
Toarnă 2 3/4 căni de apă fierbinte peste făină și amestecă bine cu o lingură de lemn.
Adăugați untul topit.
Acoperiți aluatul cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
Dacă doriți arepas mai groase, separați aluatul în 12 bucăți. Pentru arepas mai subțiri, împărțiți aluatul în 18 bucăți.
Modelați fiecare piesă într-o minge netedă. Adăugați mai multă apă dacă este necesar - aluatul trebuie să fie suficient de umed, astfel încât să puteți modela arepasul fără ca aluatul să formeze multe crăpături în jurul marginilor.
Puneți fiecare bilă între 2 foi de folie de plastic și aplatizați ușor cu fundul unei oale. Arepa groase ar trebui să aibă aproximativ 3 inci în diametru și aproape 1 inch grosime. Arepas subțiri ar trebui să aibă aproximativ 3 1/2 inchi în diametru și 1/4 inch grosime.
Folosește-ți degetele pentru a netezi orice fisuri de-a lungul marginilor.
Puneți arepa în formă pe o foaie de prăjituri acoperită cu folie de plastic.
Încinge o tigaie din fontă la foc mic. Pune 1/2 lingură de unt sau ulei vegetal în tigaie.
Puneți mai multe arepa în tigaie, lăsând loc pentru a le întoarce.
Gătiți arepasul timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Suprafața trebuie să se usuce și să formeze o crustă. Se vor rumeni ușor, dar nu le lăsați să se rumenească prea mult. Ar trebui să arate ca un englezbrioşă. Dacă se rumenesc prea repede, reduceți focul. Adăugați mai mult unt sau ulei pentru loturile ulterioare, după cum este necesar.
Arepele mai subțiri se fac atunci când au format o crustă frumoasă, dar sunt încă moi pe interior. Pentru arepas mai groase, terminați de gătit în cuptor: după ce au format o crustă și s-au rumenit puțin, puneți-le pe o tavă de prăjituri și încălziți-le timp de 8 până la 10 minute la 350 F.
Cum să depozitați și să înghețați Arepas
- Arepas gătite pot fi păstrate la frigider într-un recipient ermetic timp de trei până la cinci zile.
- Congelați arepasul punându-le într-un recipient sigur pentru congelator și plasând hârtie de pergament între fiecare strat pentru a preveni lipirea lor. Arepasul poate fi congelat până la o lună.
- Pentru cea mai bună textură, reîncălziți-le într-un cuptor sau într-un cuptor cu prăjitor de pâine.
Recomandat:
Rețetă de fasole neagră din Venezuela
Această rețetă de fasole neagră venezueleană aromată, bogată și savuroasă este o garnitură excelentă
Rețetă de pâine cu brânză din Columbia (Pandebono)
Pandebono este o pâine delicioasă cu brânză din Columbia, făcută din făină de porumb (masarepa) și făină de tapioca, precum și brânză de fermier și ouă
Bien Me Sabe - Rețetă de prăjitură cu nucă de cocos din Venezuela
Puteți pregăti acest desert delicios folosind un amestec de prăjituri pentru a economisi timp sau folosiți rețeta preferată de tort alb sau pandișpan
Rețetă de Buñuelos din Columbia
Aluat care este prăjit, apoi acoperit cu zahăr și scorțișoară-ce este să nu iubești? Încercați această rețetă ușoară de buñuelos columbieni crocanți, un răsfăț de sărbători
La Tizana: Băutură tropicală din fructe din Venezuela
La tizana este o băutură venezueleană clasică, savurată la petrecerile de naștere, la plajă, vara, cu o gustare de după-amiază - cu adevărat pentru orice ocazie