Cuprins:
2024 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 06:04
Mâncarea micul dejun este o parte importantă a tradiției familiei turcești. În ciuda unei culturi bogate în bucătăria regională, veți fi surprins să descoperiți că tariful de bază pentru micul dejun este destul de standard în toată țara. Articolele tipice includ pâine albă proaspătă, o felie sau două de brânză albă turcească asemănătoare brânzei sau brânză „kașar” (ka-SHAR), măsline negre, roșii și castraveți feliate și fie miere, fie conserve de fructe.
Acum este timpul să faceți așa cum fac turcii. Adică, înfrumusețați acest tarif de bază pentru a crea o gamă magnifică de mic dejun. Un fel de mâncare perfect de adăugat este un amestec ușor și suculent de legume tăiate cubulețe și ouă numite menemen (men-EH'-men). Dacă sunteți un fan al omletelor cu legume și mexicane, vă veți bucura cu siguranță de acest fel de mâncare.
Când serviți menemen, asigurați-vă că aveți felii de pâine crustă pentru a le scufunda în sucul de unt. Pentru o notă tradițională, puteți găti și servi menemenul într-o tigaie tipic turcească de cupru numită sahan (sah-HAN'). Încearcă menemen data viitoare când visezi la o omletă cu legume și adaugă niște gust turcesc la următorul tău mic dejun.
Ingrediente
- 1 ceapă mare (tocată fin)
- 2 roșii mari (coapte)
- 2 ardei roșu dulci (cum ar fi ardeii Corno di Toro sau 1 ardei gras roșu mare)
- 2 ardei verzi dulci (cum ar fi Anaheimardei sau 1 ardei iute)
- 4 linguri de unt
- 1 linguriță sare (mai mult după gust)
- 1/2 linguriță piper negru
- Opțional: 1 linguriță fulgi de ardei roșu iute
- 6 ouă
pași pentru a o face
Adunați ingredientele.
Decojiți și tăiați ceapa.
Cureți roșiile cu un cuțit ascuțit și le cubulețe, păstrând sucul.
Îndepărtați semințele de pe ardei și, de asemenea, cubulețe.
Topiți untul într-o tigaie mare. Căleți ceapa până se înmoaie și devine translucidă.
Când ceapa este fiartă, adăugați toate legumele tăiate cubulețe și condimentele și amestecați pentru a se combina.
Aduceți amestecul la fierbere, apoi acoperiți și reduceți focul. Lăsați amestecul să fiarbă ușor până când roșiile și ardeii se înmoaie și își eliberează sucul natural.
Îndepărtați capacul și continuați să fierbeți, lăsând o parte din lichid să se evapore.
Sare ușor și amestecați ouăle într-un castron separat.
Apoi turnați-le în centrul tigaii. Nu amestecați amestecul. Lăsați ouăle să călătorească singure prin legume. Îi poți ajuta mutând tigaia.
Lăsați amestecul să fiarbă în continuare până când ouăle sunt fierte. Dacă vârfurile ouălor par încă crude, acoperiți tigaia pentru câteva minute.
Menemenii tăi ar trebui să fie complet gătiți, dar totuși foarte suculenți. Puteți stropi puțin în plusunt deasupra înainte de servire, dacă doriți.
Serviți și bucurați-vă!
Sfat
Asigurați-vă că aveți felii de pâine crustă pentru a le scufunda în sucul de unt.
Recomandat:
Rețetă de ovăz copt amestecat
Această rețetă de ovăz copt amestecat delicios a fost inspirată de popularul ovăz copt TikTok. Adăugați chipsuri de ciocolată sau adăugați propriile amestecuri preferate
Rețetă ușoară de amestecat cu tofu vegan
Tofu omletă este un fel de mâncare vegan popular pentru micul dejun, asemănător cu ouăle omletă. Această rețetă ușoară necesită ceapă și ardei gras verzi
Rețetă de salată de ciobănesc turc (Çoban Salatası)
Salata de ciobănesc turc profită de recompensele verii cu roșii proaspete, castraveți și ardei verzi împreună cu feta și măsline negre
Rețetă Vegan Tofu Mic dejun amestecat cu spanac
Meleta de tofu cu spanac este un stimulent perfect de proteine și nutriție pentru micul dejun pentru veganii care caută o mâncare asemănătoare unui ou pentru a începe ziua
Rețetă de chili cu legume și legume cu conținut scăzut de calorii, fără grăsimi
Legumele suplimentare, sucul de roșii, roșiile și mai puțină fasole fac această rețetă vegetariană și vegană de ardei iute mai scăzută în calorii, săracă în grăsimi și aproape fără grăsimi